De la graine au fruit, cycle 2, partie 1

FICHE ACTION
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Imaginé par :
Nadine Roussel, consultante, expert
pédagogique, au sein de la
Coordination nationale VIF
De la graine au fruit,
cycle 2, partie 1
Action :
Découvrir les transformations des végétaux à fleurs de la fleur au fruit et appréhender le plaisir de
déguster des fruits.
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Objectifs :
• Découvrir le monde vivant : les manifestations de la vie végétale.
• Sensibiliser les élèves à l’origine du fruit, découvrir l’organisation de la fleur, le rôle de chaque pièce
florale, la formation des graines dans la transformation de la fleur au fruit.
• Comprendre le rôle de la fleur dans la reproduction sexuée des végétaux.
• Connaître le rôle des insectes et les relations plantes à fleurs/insectes.
• Identifier chaque partie de la fleur et du fruit et reproduire graphiquement ce que l’on voit.
• Acquérir le lexique spécifique de base de l’arbre, de la fleur et du fruit.
• Découvrir la diversité et la saisonnalité des fruits.
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Compétences travaillées :
• La maîtrise de la langue française : s’exprimer clairement à l’oral en utilisant un vocabulaire
approprié ; acquérir et comprendre des mots nouveaux et les utiliser à bon escient.
• L’autonomie et l’initiative : échanger, justifier un point de vue, travailler en groupe.
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Publics :
Elèves de cycle 2
Acteurs mobilisés :
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• Enseignants de cycle 2
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• Directeur d’école.
• Producteurs et commerçants locaux, si visite de verger, de serre, de
jardin ou de commerce.
Outils pédagogiques :
• Table de découverte : oranges, pommes, poires, melons, pastèques, cerises,
pêches, abricots, bananes, pamplemousse,
• Liste affichée au tableau de ces aliments.
• Loupes à main
• Fleurs de cerisier, pommier, poirier, ou d’un autre arbre fruitier avec documents
photos, images, schémas de ces mêmes fleurs ; jardinière avec plants de
tomates et defraisiers, ... aux différents stades de floraison.
• Documents iconographiques décrivant les étapes du développement de la
fleur au fruit et à la graine. • Schéma d’une coupe de fleur à légender.
• Couteaux de cuisine, cuillères parisiennes, assiettes, foulards, coupelles.
Organismes
Les professionnels
Média
de
Ecoles
santé
de santé
Petite
enfance
Cette activité peut
démarrer ou se
terminer par une
visite chez un
producteur ou un
commerçant de la
ville, afin de faire
déguster des fruits
frais aux enfants
Ecoles
De la graine au fruit, cycle 2, partie 1
6 6 Descriptif de l’action :
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1. Situation de découverte : si possible, privilégier, à différents moments de l’année ,une visite de
vergers d’arbres fruitiers ou de serres avec de petits plants fruitiers. Les élèves sont plus sensibles
à l'observation directe et régulière du développement des végétaux. Sinon, apporter en classe des
jardinières de plants de tomates et de fraisiers. Les étapes non repérables par l’observation
peuvent être introduits à l’aide de documents : films, photos, etc...
2. Situation déclenchante : table de découverte avec des fruits et des « non-fruits » et
questionnement de l’enseignant « Consommez-vous des fruits ? Lesquels ? Donnez-moi le nom
d’autres fruits dont vous connaissez l’existence sans jamais les avoir consommés. Certains fruits
sont consommés entièrement, d’autres partiellement. Pourquoi ? A votre avis, lesquels des
aliments présents sur la table et notés au tableau sont des fruits et lesquels ne le sont pas ?
Pourquoi ? D’où viennent les fruits ? ». Il y a alors recueil des représentations des enfants
(hypothèses issues de leur vécu et interactions langagières). Réponses possibles : « c’est
essentiellement l’arbre ou l’arbuste qui produit des fruits - tous les arbres produisent des fruits certains arbres produisent des fruits sans fleurir - les fruits sont sucrés et sont très souvent
consommés en dessert. »
3. Démarches d’investigation : mise en place d’un protocole de recherche pour confirmer ou
infirmer ces hypothèses par un protocole de recherche. Plusieurs pistes sont menées
simultanément par groupes :
Expérimentation directe : dissection de fleurs, de fruits et observation directe assistée d’une loupe,
dessins, annotations et légendes. Acquisition du vocabulaire spécifique de la fleur et du fruit.
Tri des fruits dans un ensemble d’éléments naturels variés : origine de l’élément à trier, restes de
fleurs ou non, présence de graines ou non.
Analyse de documents authentiques (voir outils pédagogiques) : photos d’arbres fruitiers, photos
séquentielles de développement de la fleur, de la graine et du fruit. Ces photos auront pu être
prises par les élèves eux- mêmes lors de la visite de la serre ou du verger, ou d’une plantation
municipale.
4. De l’oral à l’écrit : chaque groupe rend compte de ses conclusions dont il aura gardé une trace
écrite pour mémoire (cahier individuel d’expériences). La mise en commun des résultats permet
une complémentarité des recherches. L’enseignant pourra expliquer ce que sont la pollinisation et
la fécondation (avec un dessin simplifié).
5. Une synthèse collective est élaborée à l’aide de l’enseignant pour objectiver, formaliser les
nouvelles connaissances (acquisition du vocabulaire spécifique). Idée générale à intégrer : « le
fruit est la partie de la plante qui contient les graines et qui dérive de l’ovaire de la fleur ».
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Eléments d’évaluation :
Elaboration individuelle d’un livre documentaire. Exemple : « De la pomme au pommier ». Réaliser
à la suite d’une visite au verger les différentes pages correspondant aux pistes d’investigation :
dessins d’observation, coupe annotées (extérieur et intérieur du fruit), dessin du verger avec dictée
à l’adulte, compte-rendu de la visite, images séquentielles, les différentes variétés de pomme et
leurs caractéristiques sensorielles, l’écologie du verger, la chaîne alimentaire, une recette, les
saisons du pommier en arts visuels, etc...
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2ème partie :
Voir fiche « De la graine au fruit, partie 2 commune aux cycles 2 et 3 ».
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