Clafoutis crémeux aux poires - Centres Socioculturels

Clafoutis crémeux aux poires
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 poires bien mûres
- 250 g de sucre
- 6 oeufs entiers + 2 jaunes
- 50 cl de crème
- 50 cl de lait
- 15 g de beurre
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette :
Pelez et émincez les poires (retirez les pépins).
Disposez-les dans un plat à four beurré.
Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre. Arrêtez le feu et laissez infuser
5 min.
Battez les oeufs et les jaunes en omelette.
Retirez la gousse de vanille de la casserole et rajoutez les oeufs et la crème en remuant.
Versez sur les poires.
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 45 min à mi-hauteur.