fw-n 22/82 - OBRECHT Technologie AG
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I I I / 110f A bizerba hachoir fw-n 22/82 ** un appareil compact en acier inoxydable avec bacs de remplissage en 2 dimensions differentes. A bizerba. un argument de poids. A fw-n 22/82 * * rien de mieux qu’ une couleur fraich 1 A pour une bonne viande hachee et un tatare? A Votre plus pour qualité et précision C’est précisément la viande hachée et le ta- bon fonctionnement. Il se compose d’un mo- tare qui sollicite l’oeil du client au moment teur triphasé puissant, d’un engrenage à vis de l’achat. Un aspect appétissant et frais de sans fin et d’une courroie à haute performan- la découpe est alors particulièrement impor- ce. Un commutateur de protection empêche le tant. Par un procédé de découpe très soig- démarrage du moteur après coupure de la né du hachoir FW-N 22/82, la viande est tension garantissant ainsi une sécurité optima- pe contrôlés et de toute davantage coupée et moins broyée (concas- le pour l’utilisateur. La construction mécanique première qualité sée, écrasée). La marchandise acquiert de permet sur la base d’un seul appareil une utili- ce fait d’avantage un volume ramolli, la vian- sation au choix des différents insertions de ha- de hachée se chauffe peu et ne subit aucun choir en acier inoxydable : empâtement. Par un enrichissement élevé • FW-N 82 : Système Unger avec collet, en oxygène, la viande se maintient dans tou- en 3 ou 5 pièces. te sa fraîcheur et garde son aspect naturel. • FW-N 22 : système Enterprise, 2 pièces. A Des jeux de cou- 1 Jeu de cou- pe L+W Longlife, 2 pièces avec capot fileté, 1 couteau (lames soudées), et disque perforé Ø 3mm. A Une technique d’avant-garde A Emploi Le hachoir FW-N 22/82 est parfaitement Le hachoir FW-N 22/82 avec ses raccords pe L+W, 5 pièces avec adapté à la découpe de toute viande, soit sans soudure du bac de remplissage jusqu’au ébaucheur, 2 cou- crue, cuite ou alors fumée et sans distinc- col de remplissage et de la prise par le carter tion de son état propre, soit maigre ou de la vis sans fin est entièrement usiné en grasse ou en tant que lard. De plus, les acier inoxydable. Le bac de remplissage est matières suivantes peuvent être soumises à disponible en 2 dimensions. Dans la version la découpe : abats, couennes, légumes pour standard avec 8,3 l au choix avec 13,5 l de avec ébaucheur, 2 potage, oignons etc. Les points forts étant capacité de remplissage. La capacité théori- couteaux (lames chan- l’utilisation dans les métiers de la boucherie, que de passage selon la qualité de la viande et geables) 2 disques les denrées alimentaires ou les métiers de l’utilisation du hachoir se situe à une valeur al- perforés Ø 3 et 13mm. l’épicerie fine ainsi que les cuisines de collec- lant jusqu’à 350 kg /heure. tivités. Une ouverture aisée en entonnoir du bac de La conception compacte permet une instal- chargement permet une introduction rapide lation dans des lieux de vente, des vitrines de la marchandise de découpe et par consé- congelées ou dans des salles de préparation. quent une cadence de travail élevée. Le 2 Jeu de cou- teaux, 2 disques perforés Ø 3 et 13mm. 3 Jeu de cou- pe Christ, 5 pièces 4 Jeu de cou- pe Lico, 5 pièces avec ébaucheur, , 2 couteaux (lames changeables) 2 disques perforés Ø 3 et 13mm. A Fonctions hachoir W-N 22/82 est protégé contre les Le système d’entraînement du hachoir FW-N jets d’eau et offre, de par son cadre en caout- 22/82 est sans entretien et garantit un chouc profilé résistant, un appui optimal sans rainures aux denrées alimentaires ; le cadre fraiche et naturelle de la marchandise ! 2 3 4 A la garantie d’une bonne cadence de travail ! en caoutchouc est aeré. Les touches colorées, dimen- anneau d’écartement (pour FW-N 82); • disque perforé sionnées et situées à l’avant du châssis sont parfaitement li- 4,5mm (pour FW-N 22); • protection contre les projections sibles. Elles assurent ainsi une utilisation confortable et sure. (avec supplément de prix) A Nettoyage et entretien A Protection contre le risque d’accidents Quelques manipulations seulement sont nécessaires à l’ex- Le hachoir est admis selon les directives pour machines de traction et au nettoyage de l’insertion complète du hachoir la CE Nr. 89/392/CEE pour la sécurité et l’hygiène par un composé du carter de vis sans fin, de la vis sans fin et de laboratoire de contrôle attitré et selon le contrôle de modèle l’écrou-raccord du châssis de l’appareil. Nr. 94041/94042 et contrôle GS Nr. 94047/94049. A Equipement supplémentaire Pour l’installation et l’utilisation de l’appareil, veuillez respec- • Brosse de nettoyage; • extracteur (pour FW-N 82); • pilon; ter la notice d’emploi. • levier complet (pour FW-N 22); • disque perforé 5mm et les principales caracteristiques techniques Courant Tension*) Fréquence V A Courant monophasé : A Courant triphasé : Hz Courant nominal absorbé A Puissance nominale absorbée kW 230 50 10,5 2,4 230/400 240/415 220 50 50 60 6,9/4,0 6,3/3,6 6,9 2,3 2,3 2,3 de passage selon A Capacité le type de viande et l’utilienv. 350 kg/h sation du hachoir : A Volume du bac : ou ouverture de A Diamètre remplissage : *) Tensions différentes selon le pays de l’ouverture A Distance à la vis sans fin : A Dimensions :mm A Poids brut : (petit bac) grand bac 13,5 l, petit bac 8,3 l 52mm 120mm (137mm) sans insertion hachoir 36,5kg, avec insertion hachoir 45kg A Temperature de fonctionnement: -10°C / +40°C 68 dbA A Bruit: 305 x 215mm (L x P) A Socle: couteau disque perforé anneau A Jeux de coupe ) embaucheur Ø d’écartement 1 1 ) Jeu de coupe L+W pour système Unger et Enterprise en série ; pour les autres jeux de coupe supplément de prix. 22, 2 pièces A FW-N FW-N A 82, 5 pièces 1 A Dimensions d’emballage : A Mode de protection IP : 1 3mm + (4,5mm) 2 3mm + (5mm) + 13mm 1 1 largeur x profondeur x hauteur 540x500x590mm 45 * * une conception multifonctionnelle et innovative de la bizerba fw-n 22/82. A bizerba. un argument de poids. BIZERBA • D-72336 Balingen • Wilhelm-Kraut-Str. 65 • D-72301 Balingen • Postfach 10 01 64 • Tel. 0 74 33/12-0 • Fax 0 74 33/12-28 07 • Internet: www.bizerba.com BIZERBA France · B.P. 90 · 50, Rue de Malacombe, F-38291 Saint Quentin Fallavier cedex · Tel. 04-74-94-96-50 · Fax 04-74-94-96-60 BIZERBA Belgique S.A. • Industrialaan 4 • B-1702 Groot-Bijgaarden • Tel. 02/4 66 00 81 • Fax 02/4 66 14 64 BIZERBA (Suissse) S.A. • CH-8050 Zürich • Leutschenbachstrasse 45 • Tel. 01/3 07 44 44 • Fax 01/3 07 44 66 BIZERBA Canada Inc. • 6419 Northam Drive • Mississauga, Ontario L4V 1J2 • Tel. (0 01) 9 05/4 05 08 20 • Fax (0 01) 9 05/4 05 08 19 E-Mail Service: [email protected] III/110f © 1.ere édition • Les caracteristiques techniques ci-dessus sont données à titre indicatif et peuvent être modifiées à tout moment. Droit de modifications résérve 069960 BA étroit/large