Sandrine et François DUPERREY vous proposent leurs menus et

Sandrine et François vous proposent leurs menus et leur carte "Estivale"
afin d’apprécier les produits frais du moment
Menu des Gourmets « C’est l’été »
48 euros
Mise en bouche surprise pour l’éveil de vos papilles
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La rencontre du foie gras de canard et le melon
en deux associations froides, pain d’épices maison
Ou
Le tartare de dorade mariné au citron vert et huile d’olives bio,
brunoise de mangue et courgettes
Ou
Les ravioles de homard bleu,
bisque de tête et carapace aux épices douces
Ou
La déclinaison de nos trois premières entrées
de notre Menu des Gourmets en dégustation
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Le sorbet original à découvrir
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Le filet de canette rôti laqué au sésame,
girolles fraiches et abricots pochés
Ou
Le tournedos de bœuf poêlé, shiitake,
grenailles et petits oignons cuisinés
Ou
Le sandre à l’oseille, écrasé de pomme de terre aux condiments,
radis crus et cuits
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Le choix de fromages affinés
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La carte des desserts et gourmandises
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Mignardises
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En semaine, au déjeuner, le Chef vous propose également un menu de retour de marché à 35 €