CELERI BRANCHE كرفس CELERY
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CELERI BRANCHE كرفس CELERY
République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural Institut Technique des Cultures Maraîchères et Industrielles Fiches techniques valorisées des cultures maraîchères et Industrielles La culture de CELIRI BRANCHE ITCMI 2010 الجزائر- لمعهـــــــــد الـــــتقني لــــــزراعة البــــــقـــــىل و الزراعات الصنـــــــــاعيـــــــــة اسطاوالي Institut Technique Des Cultures Maraichères et Industrielles – Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER : 021-39-36-90 et 91 : 021-39-36-92 Messageries : Inter [email protected] 1 ك رف س CELERI BRANCHE CELERY Nom botanique Famille: Apuim gravéolens Apiacées Plante bisannuelle potagère dont on consomme le pétiole. Espèce originaire des régions du littoral méditerranéen où il pousse à l’état spontané. I. PLANTE Germination : levée en 10 à 12 jours. Température optimum : 20 à 23 °C. Nombre de graines au gramme : 2500 à 3000. Longévité moyenne de la graine : 5 à 8 ans. Cycle végétatif : 110 jours. II. VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE Dulce, type dore, Grand dore, Golden, Spartan, géant doré amelioré… III. EXIGENCES Aime les sols lourds, bien ameublis, profonds .les sols silico-argileux, riches en matières organiques lui conviennent bien. Une température au dessous de 10 °C peut entraîner la mort de la plantule. pH : 6,4 à 6,8 Température : préfère les climats doux et humides. Salinité : sensible 2 à 3 mmhos / cm-1 Sous l’effet des températures hautes, le céleri monte en fleur très facilement. IV. ZONES DE PRODUCTION Littoral V. MISE EN PLACE DE LA CULTURE : Labour 25 à 30 cm. Passage du rotovator. Rouleau. 2 5.1. SEMIS De janvier à mai (janvier février sur couche tiède) Avril mai en pleine terre. Le semis se fait en lignes espacées à 5 cm Dose : 300-400 g / ha Densité : 90 000 à 120 000 plants / ha 5.2. PLANTATION En lignes simples ou en lignes jumelées, les distances entre les sillons sont de 0, 40 m. Distance entre les plants dans les rangs 0, 25 à 0, 30 m Période : septembre – mars avril Ecartement entre plants : 20 à 25 cm 5. 3. ENTRETIEN DE LA CULTURE Binage, buttage, désherbage 5.4. FERTILISATION Fumure organique : 30 t / ha Fumure minérale : 70 à 80 unités de N / ha 70 à 90 unités de P / ha 100 à 120 unités de K/ ha avant plantation La fertilisation minérale (pulvérisation foliaire de magnésium, calcium et de bore) Fumure d’entretien : 80 unités d’azote en 2 apports à apporter au début de la culture. 5.5. IRRIGATION Besoins estimés à 2000 à 2500 m3 / ha VI. PROTECTION SANTAIRE Mouche du céleri Endosulfan ec Parathion methyl Pucerons: Thiamethoxam wg Methomyl sl Lambda cyalotrine wg Pourriture du collet : Benomyl Telone Phosethyl aluminium Dazomet VII. RECOLTE Manuelle, rendements 40 à 60 t / ha 3 FTV : CULTURE DE CELERI BRANCHE (1 HA) RDT : 250 QX/HA Main d’œuvre Opérations Matériel Approvisionnement Nbr Coût Montan Nbr Coût Montan quantit Coût Montan e unitair t DA e unitair t DA é unitair t DA J e H e e Total DA I. Pépinière : - Semence - - - - - - 0,4 kg 1500 600 600 - Mise en place + semis+fumier+tourbe 1 600 600 - - - 10 m3 5 sacs 1200 1000 12000 5000 12600 5000 1 - 600 - - - - - 17600 18200 - Epandage du fumier + fumure minérale (NPK) 1 600 600 8 500 4000 30 T 1200 36000 38300 7 qx 6000 42000 42000 - Labour 1 600 600 8 500 4000 - - 4600 - Disquage +hersage 0,5 600 300 4 500 2000 - - 2300 - Rayonnage (mécanisée) 0,5 600 300 4 500 2000 - - 2300 3 - 1800 20 - 12000 - - 1 600 600 - - - - 600 20 600 12000 - - - - 12000 - Installation + irrigation (aspersion) 6 600 3600 - - 4 4000 7600 - Binage + désherbage + buttage + épandage engrais -Traitement + produits : fong+insect 20 600 12000 - - 1000 m3 1ql d’N 6000 6000 18000 2 600 1200 8 500 4000 - 15000 20200 S/T 49 - 29400 8 - 4000 - - 25000 58400 - Récolte + transport 25 600 15000 20 500 10000 - - 25000 S/T 25 - 15000 20 - 10000 - - 25000 - - - - 2000 - - 2000 - - - - 2000 - - 2000 78 - 48 - 26000 - - S/T II. Travaux du sol S/T III. Plantation et entretien : - Pré- irrigation - Plantation 78000 89800 IV. Récolte et transport : V. Amortissement - M. Irrigation S/T Total Général 46800 4 120600 193400