Porc à la sauce à la rhubarbe

*16313 WX e-Newsletter_Pork with Rhubarb FRENCH-r1
March 23, 2016
8.5 x 11
PRÉSENTE
DES ACCORDS
REMARQUABLES
PORC
PORC À LA S
AUCE À LA RH
A
UBARBE
vec seulement
quelques ingré
dients, créez ce
idéal pour un
souper de soir
plat alléchant.
d
..
e
semaine.
INGRÉDIENT
S:
Dave Larocque,
expert-conseil en vin
1 c. à table hu
ile d'olive
1/2 c. à thé ro
marin séché
Sel et poivre au
goût
1 1/2 lb filet de
porc (2 filets)
Pour la sauce:
2 tasses rhubar
be coupée en
morceaux
1/2 tasse vin ro
sé
1/3 tasse sucre
1/4 tasse mou
tarde de Dijon
MÉTHODE :
Préchauffer le
four à 400 °F
(ou préchauffe
à feu moyen).
r le grill / barb
ecue
Combinez l'hui
le d'olive, le ro
marin, le sel et
toutes parts av
le poivre. Frotte
ec les assaisonn
z le porc de
ements. Chauf
Ajoutez le porc
fez une poêle
et faites dorer
à
feu moyen.
la
vi
pendant enviro
ande rapidem
ent sur tous le
n 5 minutes. Tr
s côtés,
ansférez le tout
cuire pendant
dans un plat de
15 minutes ou
cuisson et
jusqu'à ce que
également être
le porc soit bien
cuisiné sur un
cuit. (Peut
barbecue; le fa
et le laisser repo
ire cuire pendan
ser pendant 2
t
13 minutes
m
in
utes.)
Ajoutez la rhub
arbe, le vin, le
su
cre et la mouta
à légère ébullit
rde dans la po
ion puis laissez
êle. Amenez
mijoter pendan
que la sauce ép
t 10 minutes ou
aississe légère
jusqu’à ce
m
en
t.
Découpez les
filets et servir
accompagnés
de la sauce à la
rhubarbe.
Donne 4 à 6 po
rtions.
S AU V I G N O
Sélection de vin :
ROSÉ SEC OU DEMI-SEC.
Un Rosé est souvent doté de notes de rhubarbe, à la fois au niveau des arômes et des saveurs, ce qui
fait de ce plat un complément parfait au vin. Rafraîchissez le vin pendant environ 2 heures (10 à 12 °C)
avant de le servir.
www.vinexpert.com
N BL ANC
ROSÉ
CALIFORN
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