L`alimentation à l`hôpital - cna
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L`alimentation à l`hôpital - cna
L’alimentation à l’hôpital Un vieux problème… Weinsier et al., 1979 Tous les patients - 4,5 kg (≥ ≥ 2 semaines) Patients « bien nourris » à l’admission Incalzi et al., 1996 POURCENTAGE DE SUJETS AYANT UNE CONSOMMATION ENERGETIQUE INSUFFISANTE / BESOINS LE SEJOUR A L’HÔPITAL = UN FACTEUR DE DENUTRITION Corish & Kennedy, 2000 POUR UNE MEME MALADIE LA DENUTRITION AUGMENTE LA DUREE D’HOSPITALISATION LA FREQUENCE DES RE-HOSPITALISATIONS ET LES COÛTS AFFERENTS LA MORTALITE A 1, 2 ET 3ANS Lim et coll., 2013 Guy-Grand 1997, 2000 2003 Harrop, A. Poor nutritional standards in our hospitals. Br J Community Nurs 2009. COMPLEXITE DU PROBLEME alimentation et soin multiplicité des intervenants faible importance attribuée à l’alimentation …… Le développement de la malnutrition en institution est moins lié au manque de nourriture, qu’au fait qu’elle soit fournie d’une manière inappropriée Allison, 1995 1. La malnutrition se développe à l’hôpital !! 2. Elle est liée en (grande) partie à l’alimentation qui y est servie et à la façon dont elle est servie 3. Cette malnutrition a des conséquences importantes sur l’évolution de la maladie de fond (consensus international) 4. Identifier les facteurs à l’origine du constat 2 et évaluer les solutions pour y remédier devrai t être Patient Food Service Patient Room Service We are pleased to offer an expansive menu designed to give a wide variety of selections and to make your ordering process as convenient as possible. For patients, we offer room service, which allows you to order the food you want, when you are ready to eat. Have Guests? Get Their Meal Delivered, Too! For guests, we have several cafeteria locations available for dining, as well as options to dine in the patient’s room. When the patient is admitted, a diet technician will visit to explain the ordering process and will visit at each meal to take their menu selections. Meals will be scheduled for a time of delivery. If for some reason you were unable to place your order during the meal times, a boxed meal is available in between meals..