PLATS ACCOMPAGNEMENTS DESSERTS POUR DEUX
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PLATS ACCOMPAGNEMENTS DESSERTS POUR DEUX
Les Huîtres Caviar Les Claires de Médoc n°4 6 / 9 19 € / 28 € Les « Perles de l’Impératrice » n°3 6 / 9 19 € / 28 € Le caviar d’Aquitaine ‘Prunier’ Garniture traditionnelle 30g/50g 120 €/ 165 € Crépinette 2 € ENTRÉES SOUPES Tartare de Bœuf Charolais Thon snacké Foie Gras mi- cuit coupé au couteau pain de campagne grillé avocat, salade d’herbes au citron vert et pomme Granny Smith 19 € fruits rouges, fleur de Sureau brioche toastée 21 € ENTREE 15 € / PLAT 21 € Planche de Charcuterie jambon de Chalosse, chorizo, saucisson de canard, saucisson «Le Coursaye», grenier médocain 21 € Escargots de Loupiac Salade de poulpe grillé braisés à la bordelaise, lardons, persil, pomme purée 19 € pommes de terre, chorizo, roquette, sauce Romesco 31 € SALADES Bisque de Homard Salade César 15 € volaille des Landes, romaine, parmesan, tomates confites ENTREE 15 € / PLAT 21 € Salade Landaise Gaspacho de tomates et fraises romaine, déclinaison de canard, vinaigrette miel-moutarde, sauce au bleu d’Auvergne 11 € ENTREE 19 € / PLAT 29 € PLATS POUR DEUX BURGERS Sole d’Arcachon Pavé de Maigre Orecchiette ‘façon Moulinier’ Le Bœuf Wellington Le classique grillée / meunière / grenobloise pommes de terre nouvelles 45 € / 45 € / 51 € salade de tomates, tomates cerise confites et mi- cuites, huile de basilic 25 € sauce tomate, basilic, parmesan 21 € pomme purée et haricots verts 79 € pain brioché maison, cheddar et croustillant de bacon 25 € Fish and chips Côte de Porc Souris d’Agneau braisée os à moelle en croûte d’herbes et «jacket potato» Prix selon le marché Bœuf d’Aubrac maturé pommes de terre écrasées, sucrine et Pink Lady, sauce charcutière 25 € salade de cresson, frites maison, vinaigre de malt, sauce tartare 25 € confit bayaldi, grémolata de menthe et citron 29 € ACCOMPAGNEMENTS Le ‘Rossini’ foie gras poêlé Truffe, comté, marmelade d’oignon au vin rouge 29 € DESSERTS Onion rings Salade verte Haricots verts salsa de tomates, sauce Gribiche 9€ vinaigrette miel et moutarde 6€ lardons et chapelure d’ail 6€ Mac and cheese Frites maison 9€ 6€ Salade de tomates «Jacket potatoes» herbes fraiches, câpres, échalotes 6€ crème fraiche à l’aneth et ail 6€ Moelleux au chocolat Caraïbe Omelette norvégienne pêche et groseille émulsion de framboises 9€ flambée au Grand Marnier 9€ Cheesecake fondant Figue rôtie et shiso vert, arlette caramélisée et sorbet figue 9€ Tarte au citron meringuée et coulis de mangue 9€ et zestes confits 9€ Baba au rhum fruits exotiques marinés au Maracuja 9€ Café ou Thé Gourmand Sélection de Fromages 12 € frais et affinés 11 €