Eléments chauds dessus en verre trempé avec vitrine

Photo non contractuelle
Exigence
conforme
NORME AC D40-004
Eléments chauds avec dessus en verre trempé
et vitrine chauffante de présentation
Quels que soient vos besoins, les
éléments chauds avec dessus en verre
trempé et vitrines chauffantes de
présentation à 1 niveau vous apportent
les meilleurs solutions pour maintenir au
chaud et présenter toutes vos
préparations.
Les éléments chauds avec dessus en verre trempé
sont destinés à recevoir de 2 à 5 bacs GN 1/1-65
(non fournis).
Ils sont conformes aux directives AFNOR AC
D40-004 en matière de distribution de repas en
restauration collective.
Le réglage de la température du dessus (+40°C à
+120°C) et de l’étuve (+40°C à +85°C) s’effectue
séparément à l’aide d’un thermostat tactile avec
horloge de démarrage différé. La protection contre
les surchauffes est assurée par un thermostat de
sécurité.
Pour faciliter le nettoyage, l’intérieur de l’étuve est
construit entièrement avec des angles arrondis.
ÉLÉMENTS CHAUDS AVEC DESSUS
EN VERRE TREMPÉ
Capacité
• De 2 à 5 bacs GN 1/1-65
• 2 niveaux de stockage GN 1/1 dans l’étuve
Equipements standards
• Rampe à plateaux à 800 mm du sol
(3 tubes ronds Ø 30 mm inox)
• Façade 10 coloris unis, 18 tons bois et 6 effets
de matière
Construction
• Acier inoxydable
• Dessus en finition poli vibrée, bord tombé avant
côté public de 110 mm (guidage plateaux) en
finition poli satinée
• Dessus avec plaques chauffantes en verre trempé
avec résistances intégrées
• Température des plaques chauffantes réglable de
+40°C à +120°C et de l’étuve réglable de +40°C
à +85°C avec une commande avec thermostat
tactile avec horloge de démarrage différé
• Portes coulissantes isolées et doublées,
suspendues par rail inox pivotant et amovible pour
faciliter le nettoyage
• Isolation par laine de roche épaisseur 30 mm
• Façade et côtés en mélaminé hydrofuge de
19 mm descendant à 100 mm du sol
• Cornière inox en partie basse et profil spécifique
en inox épaisseur 40 mm sur les côtés de la
façade
• Composants électriques sur glissières
• Protection par fusibles
• Joint compressible néoprène gris entre les dessus
des éléments
• Pieds avec vérins de réglage en acier inox
Options
• 4 roulettes pivotantes acier inoxydable Ø125 mm
dont 2 à freins (par élément)
• Cordon d’alimentation extensible pour élément
mobile (jusqu’à 3600 W et à partir de 3600 W)
• Prise de courant 230 volts mono + terre IP55
• Protection par disjoncteur 30 mA pour prise de
courant
• Plaques chauffantes avec décaissé de 55 mm
• Commande séparée de chaque plaque chauffante
• Tablette neutre amovible pour assiettes côté
service
• Bac GN 1/1-65 avec poignées et couvercle
• Cadre amovible acier inox pour bac GN 1/1-65
• 1 plancher ou 1 étagère pour élément dess. libre
VITRINE CHAUFFANTE DE PRÉSENTATION
Fermée côté public, ouverte côté service
Construction
• Acier inoxydable
• 1 étagère chauffante en tôle pliée de 331 mm de
profondeur équipée de plaques chauffantes en
verre trempé
• Réglage de la température du dessus et de
l’étagère par 2 thermostats tactiles avec horloge
de démarrage différé
• Température de l’étagère chauffante réglable de
+40°C à +120°C
• Eclairage étanche sous l’étagère
• Glace en verre trempée de 6 mm sur rail pivotant
et amovible pour faciliter le nettoyage côté client
• Glaces en verre trempée de 6 mm sur les côtés
• Forme galbée ou cubique
Option
• Portes coulissantes côté service
2
410 mm
410 mm
1
200 mm
M = câblage Monophasé (1N 230V + PE) - T= câblage Triphasé (3N 400V + PE) - Puissance indiquée en Watt (W)
Eléments chauds avec dessus en verre trempé et vitrine chauffante de présentation
1. Eléments dessous libre
Code
Galbé
Cubique
Dimensions
Capacité
P. élect
Poids
MCVP00020 MCVP00120
930x820x900+600 mm
2 GN 1/1 - 1 plaque GN 2/1
M - 1010 W
106 Kg
MCVP00030 MCVP00130
1385x820x900+600 mm
3 GN 1/1 - 1 plaque GN 2/1 + 1 GN 1/1
M - 1590 W
133 Kg
MCVP00040 MCVP00140
1580x820x900+600 mm
4 GN 1/1 - 2 plaques GN 2/1
M - 2020 W
151 Kg
MCVP00050 MCVP00150
1930x820x900+600 mm
5 GN 1/1 - 2 plaques GN 2/1 + 1 GN 1/1
M - 2600 W
175 Kg
Option Dessous libre
OEG010
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 2 GN
OEG011
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 3 GN
OEG012
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 4 GN
OEG013
Un plancher ou une étagère basse pour élément dessous libre 5 GN
Code
Galbé
Dimensions
Capacité
P. élect
Poids
MCVP01020 MCVP01120
930x820x900+600 mm
2 GN 1/1 - 1 plaque GN 2/1 Etuve avec 1 porte battante
M - 2150 W
129 Kg
MCVP01030 MCVP01130
1385x820x900+600 mm
3 GN 1/1 - 1 plaque GN 2/1 + 1 GN 1/1 Etuve avec 2 portes coulissantes
M - 3640 W
172 Kg
MCVP01040 MCVP01140
1580x820x900+600 mm
4 GN 1/1 - 2 plaques GN 2/1 Etuve avec 2 portes coulissantes
T - 4270 W
195 Kg
MCVP01050 MCVP01150
1930x820x900+600 mm
5 GN 1/1 - 2 plaques GN 2/1 + 1 GN 1/1 Etuve avec 2 portes coulissantes
T - 6540 W
237 Kg
Cubique
Options Mobilité
OEM010
4 roulettes pivotantes acier inoxydable Ø125 mm dont 2 à freins
OEM020
Cordon d’alimentation extensible pour élément mobile (jusqu’à 3600 W)
OEM030
Cordon d’alimentation extensible pour élément mobile (à partir de 3600 W)
Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France
Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com
Design global Vauconsant - Janvier 2017 - RCS Nancy B 757.804.042
2. Eléments sur étuve
Options Raccordement
PER010
Prise de courant 230 volts mono + terre IP55 (non protégée et non raccordée)
OER010
Protection par disjoncteur 30 mA pour prise de courant
Options Performance
OAS132
Portes coulissantes côté service pour vitrine 2 GN
OAS133
Portes coulissantes côté service pour vitrine 3 GN
OAS134
Portes coulissantes côté service pour vitrine 4 GN
OAS135
Portes coulissantes côté service pour vitrine 5 GN
Options Ergonomie
OAV010
Plaques chauffantes avec décaissé de 55 mm (par élément)
PAV010
Commande séparée de chaque plaque chauffante du dessus chauffant (l’unité)
PEG040
Tablette neutre amovible sur une face, pour assiettes, longueur : 450 mm - côté service (l’unité)
Accessoires
Bac GN 1/1-65 avec poignées et couvercle
OAA040
Cadre amovible acier inox pour bac GN 1/1-65
Design global Vauconsant - Janvier 2017 - RCS Nancy B 757.804.042
OAV030
Rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - BP 59 - 54110 Dombasle-sur-Meurthe - France
Tél : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93 - www.vauconsant.com