Menu souper - Auberge Marie Blanc
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Menu souper - Auberge Marie Blanc
Le Menu du Soir Le Potage Inspiration de notre chef Pauline 5.00 Le Prélude Salade de kale, pommes, poires, canneberges et pacanes, croûtons de fromage de chèvre Citadelle 10.00 Gravlax de saumon 12.00 Ris de veau flambés au Val Ambré (alcool à l’érable), pleurotes et réduction de crème 13.00 La Résistance Soupe de poissons et fruits de mer et sa rouille 18.00 Poulet de Cornouailles aux herbes, gnocchis sauce aux champignons, étagé de légumes croquants 24.00 Pétoncles et calmars saisis, tomates confites et salade tiède garnie Joue de veau braisée au vin rouge, purée de polenta et chou-fleur, légumes racine 27.00 28.00 Côtelettes de marcassin grillées, sauce légère à la moutarde, pommes de terre grelot et légumes racine 34.00 La Gourmandise Crème brûlée à l’érable 7.00 Gâteau fondant au chocolat Boca Negra, glace maison à la vanille 8.00 Le Réconfortant Café filtre, café espresso ou infusion 2.00 Le souper est servi de 17h30 à 20h30 du mardi au samedi. Ce menu est également disponible en table d’hôte. Réservations recommandées.