Visite de la ferme BIO BEL AIR à Eincheville avec les T° STAV en

Visite de la ferme BIO BEL AIR à Eincheville avec les T STAV…
…en route vers l’Agroécologie
Mercredi 25 mars, M. Guillaume nous a accueillis durant 2h30 pour une visite de son exploitation
et pour développer sa vision du monde agricole aux élèves :
Elaborer des aliments SIMPLES, SAINS et NOURISSANTS
Pour la famille Guillaume il faut nourrir les Hommes mais pas à n’importe quel prix. Il est important
de respecter la terre, le sol, les écosystèmes et l’être humain.
« Nous avons choisi de cultiver nos sols sans utiliser de produits chimiques ni d’engrais de synthèse.
Nos animaux sont nourris avec les produits de la ferme. Le fumier sera l'élément de base pour
produire le compost et ainsi nourrir nos plantes. Aussi nous désherbons nos parcelles
mécaniquement avec une bineuse ou une herse. Nous soignons les plantes avec des huiles
essentielles ou de l’homéopathie. Tous ces éléments forment un cycle et tous sont
interdépendants. »
La herse High-tech pour le désherbage mécanique
Huiles, farines, graines et nouilles de la ferme
Un sol préservé
Une quinze variétés de plantes différentes est
cultivée sur la ferme. Toute cette diversité
permet d'effectuer des assolements longs qui
préservent les sols et la biodiversité. Les
légumineuses vont par exemple collecter
naturellement de l’azote dans l’air qui va servir
l’année suivante à la croissance des céréales.
Les lombrics font leur travail et la porosité et
légèreté du sol des champs de culture
témoignent d’une qualité surprenante. Les
élèves ont été étonnés de cette qualité de sol.
Une source d’emplois locaux et stables
Avant la conversion au BIO, la ferme comptait 4
salariés. Elle en compte 10 aujourd’hui.
Photo du sol prise sur le site de la ferme. Les trous
sont le fruit du travail des lombrics