La Cuisine de l`Automne

d e l’A u t o m n e
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Les Moules au Riesling (+-1,5 kg) [1]....................................................................................................... 25.80
Les Moules au Crémant (+-1,5 kg) [1].................................................................................................... 26.80
Les Moules à la Battin Blanche (+-1,5 kg) [1]........................................................................................ 26.80
Les Moules à la Crème (+-1,5 kg) [1]..................................................................................................... 26.80
Les Moules au Curry (+-1,5 kg) [1].......................................................................................................... 26.80
Les Moules à la Dijonnaise (+-1,5 kg) [1]............................................................................................... 26.80
Les Moules à la Provençale (+-1,5 kg) [1].............................................................................................. 26.80
Les Moules à la Thaïlandaise (+-1,5 kg) [1]........................................................................................... 26.80
Les Moules au Roquefort (+-1,5 kg) [1].................................................................................................. 26.80
Le Carpaccio de Cerf aux Copeaux de Foie Gras, Châtaignes et Noisettes.. Entrée 19.30 Plat.25.70
Carpaccio vom Hirsch mit Spänen von der Stopfleber, Marone und Haselnuss
Le Pâté de Gibier Garni fait Maison....................................................................... Entrée 16.90 Plat.22.50
Hausgemachte Wildpastete
Les Tranches de Gigue de Chevreuil Grillées au Four à Charbon de Bois Josper®
avec Spätzle, Chou Rouge et Compote de Pommes........................................................................ 29.60
Im Josper ® Holzkohleofen gegrillte Scheiben von der Rehkeule mit Spätzle, Rotkohl und Apfelmus
Le Ragoût de Gibier avec ses Garnitures (Marcassin, Chevreuil ou Biche, selon Marché)............ 30.90
Wildragout mit Beilagen (Frischling, Reh oder Hirschkuh, je nach Marktangebot)
Les Cuisses de Lièvre en Civet à la Luxembourgeoise........................................................................ 31.90
Hasenkeulen Luxemburger Art
Träipen mat Hausmacher Gromperpurée a Compote [1]
Boudin Noir avec Purée Maison et Compte de Pommes
2 Pièces 18.10
3 Pièces 24.10
Blutbratwurst mit hausgemachtem Kartoffelpurée und Apfelmus
Panéierte Kuddelfleck mat gekachte Gromperen, Remoulade an Scharfer Zooss [1].................. 24.80
Tripes Panées avec Pommes Nature, Rémoulade et Sauce Piquante
Panierte Rinderkutteln mit Salzkartofflen, Rémoulade und pikanter Soße
Kuddelfleck an Rouder Zooss mat gekachte Gromperen................................................................. 24.80
Tripes à la Sauce Tomates à la Luxembourgeoise avec Pommes Nature
Rinderkutteln in Tomatensoße Luxemburger Art mit Salzkartoffeln
Bouneschlupp oder Lënsenzopp oder Ierzebulli, déi Dräi mat Speck a Mettwurscht
oder Gulaschzopp, demno wat mir préparéiert hun..........................................................................21.10
Soupe aux Haricots OU Soupe aux Lentilles OU Soupe aux Pois Cassés, les Trois avec Lard et Saucisse
OU Soupe Goulasch, selon préparation du jour
Bohnensuppe ODER Linsensuppe ODER Erbsensuppe, alle drei mit Speck und Mettwurst
ODER Gulaschsuppe, je nach Tageszubereitung
Les Chicons Gratinés à l’Ardennaise avec Pommes Nature.............................................................. 21.10
Überbackene Endivien Ardenner Art mit Salzkartoffel
[1] = Pas disponible les Dimanches à Midi [Sonntags Mittags nicht verfügbar]
[2] = Convient pour Végétariens [Für Vegetarier geeignet]
8 décembre 2016 12:14
L a C u i s i ne A l l é g é e
à not re Faç on
Le Ceviche de Saumon
à la Feuille de Coriandre, Tomates Cerise et Oignon Rouge.................................... 24.80
Saumon Cru Mariné au Jus de Citron Vert, Plat Typique de la Cuisine Péruvienne
Ceviche vom Lachs mit Koriandergrün, Kirschtomaten und Roter Zwiebel
Mit Limette marinierter roher Lachs, ein typisches Gericht der Peruanischen Küche
La Salade aux Poissons Grillés et aux Pousses de Légumes, Vinaigre d’Abricot.... 24.60
Gemischter Salat mit gegrilltem Fisch und Gemüsesprossen, Abrikosenessig
La Brochette de Poulet Grillée au Josper® sur Mesclun de Salade.......................... 21.50
Im Josper®-Kohleofen gegrillter Hähnchenspiess auf feinem Salat
La Salade Arc en Ciel..................................................................................................... 24.80
…aux Crevettes Grises, Crevettes Tigrées, Baies Rouges, Mangue, Pousses de Légumes
Regenbogensalat mit Nordseekrabben, Tigergarnelen, Waldbeeren,
Mango und Gemüsesprossen
Les Plats Végétariens
Die vegetarischen Gerichte
Le Gratin de Légumes Frais [2]...................................................................................... 19.20
Gratin von frischem Gemüse
Les Escalopes de Céleri Panées avec Salade, Sauce Rémoulade [2].................... 19.20
Panierte Sellerieschnitzel mit Salat und Rémouladensoße
La Lasagne Végétarienne avec Salade [2]................................................................. 19.80
Vegetarische Lasagna mit Salat
Le Parmentier aux Légumes et à la Roquette [2]....................................................... 19.70
Auflauf aus Gemüse und Kartoffelpurée mit Rucola
La Cuisine au Fromage
Die Käseküche
La Fondue de Saint Félicien (+- 180 gr)........................................................................ 25.40
Avec Pomme au Four et Charcuteries Italiennes
Fondue vom Saint Félicien mit einer Ofenkartoffel und Italienischem Aufschnitt
La Fondue de Vacherin Mont d’Or (+- 500 gr)............................................................. 32.40
Avec Pomme au Four et Charcuteries Italiennes
Fondue vom Vacherin Mont d’Or mit einer Ofenkartoffel und Italienischem Aufschnitt
La Tartiflette Savoyarde au Reblochon avec Salade................................................. 23.80
Tartiflette mit Reblochon Savoyer Art mit Salat
[1] = Pas disponible les Dimanches à Midi [Sonntags Mittags nicht verfügbar]
[2] = Convient pour Végétariens [Für Vegetarier geeignet]
8 décembre 2016 12:14