Filière Industrie agroalimentaire en région Centre

FILIÈRE
Industrie
Agroalimentaire
EN RÉGION CENTRE
Une industrie complète
et diversifiée
1ère région céréalière
européenne
462 établissements,
12 465 emplois
4,3 milliards de chiffre d’affaires
LES 10 PREMIERS EMPLOYEURS DE LA FILIERE
NATIONALITÉ
SOCIETE
ACTIVITÉS
EU
MARS PF FRANCE
Produits alimentaires pour animaux de compagnie
EFFECTIFS
850
IT
BARILLA HARRY'S FRANCE
Boulangerie pré-emballée
800
FR
LAITERIES HUBERT TRIBALLAT
Fabrication de produits frais, fromages de chèvre et spécialités
700
FR
VOLABRAYE
Abattage et découpe de volailles
340
FR
LAITERIE DE ST DENIS DE L'HOTEL
Conditionnement de liquides alimentaires
330
FR
TRADIVAL
Abattage, découpe et transformation de viande de porc
310
FR
LES CRUDETTES
Fabrication de légumes frais semi-préparés
277
FR
ANTARTIC
Fabrication de jus de fruits et légumes
260
EU
CARGILL FOODS FRANCE
Produits élaborés à base de volailles
245
FR
NOVANDIE (ANDROS)
Fabrication de produits laitiers
200
Source : CCIR Centre - 2011
RÉPARTITION DES EFFECTIFS PAR SECTEUR
Source : Centréco, d’après ESANE 2009
20%
18%
Boulangerie
Pâtisserie
Pâtes
Industrie
des
viandes
11%
Industrie
laitière
11%
9%
Alimentation
animale
Industrie
des
boissons
9%
6%
Industrie
Industrie
des fruits
du grain
et légumes
16%
Autres IAA
FILIÈRE
Répartition des emplois
et établissements
Industrie
Agroalimentaire
PAR I S
EN RÉGION CENTRE
EURE-ET-LOIR
A1 0
EFFECTIFS
CHARTRES
TOTAL : 12 465
NB ETABLISSEMENTS
1 238
A1
TOTAL : 462
60
1
Recherche et transfert technologique
A1 9
A
ORLEANS
2 140
LOIRET
5 010
A2
71
112
8
BLOIS
A7
TOURS
6
7
La région Centre compte de nombreux laboratoires ou
organismes de transfert technologique : INRA, ICOA,
INNOPHYT, CNRS, Institut Français de la Vigne et du Vin,
Institut technique de la betterave, Institut Européen
d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation...
LOIR-ET-CHER
A85
INDREET-LOIRE
CHER
L'enseignement supérieur
1 019
BOURGES
107
1 459
A10
INDRE
59
CHATEAUROUX
A7
A20
1
1 599
50
Source : Centréco d’aprèsINSEE - DADS 2008
Les atouts de la région Centre pour les IAA
• proximité du bassin parisien, le plus important marché
de consommation français
• une localisation centrale et des infrastructures de
transport propices au développement des activités
• une production agricole de qualité et des cultures variées
pour des approvisionnements de proximité
• des compétences de recherche et de transfert technologique
• un large éventail de formations allant du CAP agricole
au troisième cycle universitaire en innovation alimentaire
• des possibilités d’accueil pour des investissements exogènes
Origine des importations et
des exportations de la région Centre
Source : Direction des Douanes
AFRIQUE
0,7
2,9
AMÉRIQUE
BAC +5 : Masters
• Qualité et environnement en productions animales
• Gestion des propriétés sensorielles des aliments
• Agro-ressources et environnement spécialité valorisation
des agro-ressources
• Sensoriel et innovation en agroalimentaire
(Université de Tours)
Bac + 3 : Licences et licences professionnelles
• Gestion des risques adaptée aux entreprises agricoles
et agroalimentaires (Bourges)
• Productions animales, spécialité développement
et valorisation des produits de l'élevage (Tours)
• Industrie agroalimentaire, alimentation,
spécialité valorisation des ressources végétales, (Tours)
• Sciences, technologies, santé, option valorisation
des ressources végétales (Chartres) ;
• Méthodes et techniques en analyse sensorielle (Tours)
Bac à Bac +2 :
• BTS qualité dans les industries alimentaires
et les bio-industries (Dreux)
• BTSA option industries agroalimentaires (Sours)
• BTSA sciences et technologies des aliments (Sours)
• BTSA technico-commercial en produits alimentaires (Tours)
• Bac pro agroéquipement (Montargis)
• Bac pro bio-industries de transformation (Dreux, Sours)
• Bac pro technicien vente et conseil-qualité en produits
alimentaires (Chambray-les-Tours, Sours)
• BP option industries alimentaires (Sours)
• CSIL Fabrication et vente de produits de l'agroalimentaire (Sours)
• MC pétrisseur (Châteauroux)
• SIL automatisation en agro-industrie (Sours)
Importations
5,1
Association professionnelles
Exportations
ARIAC : Association Régionale des Industries Alimentaires
du Centre. Un interlocuteur privilégié pour le
développement des IAA en région Centre.
www.aria-centre.org
7,1
ASIE
3,1
5,4
BIO centre : Association représentant les acteurs de la
filière biologique de la région Centre. www.bio-centre.org
EUROPE
89,6
83
AUTRES
1,5
1,6
%
20
40
60
80
100
Agence de
Développement
et de Promotion
Économique de
la Région Centre
37 avenue de Paris
45000 Orléans
Tél : 02 38 79 95 40
Fax : 02 38 79 95 45
www.centreco.regioncentre.fr
Septembre 2012