Lettre d`information 2009-11 Prix Goncourt

PRIX GONCOURT 2009
Notre aszú 2000 a été servi à déjeuner aux jurés du Prix Goncourt, à l’issue de la remise
du Prix, le 2 novembre 2009, au restaurant « Drouant » à Paris, sur une tarte tatin aux
coings, lors d’un repas superbe préparé par Antoine Westermann et son équipe.
Le Menu
Une coquille saint Jacques tiédie au caviar « Grande Sélection Byzance ».
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Un pâté en croûte de chevreuil au foie gras et à la truffe.
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Une crème de châtaignes à la poule faisane et au fenouil.
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Du bar de ligne et coquillages aux légumes croquants.
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Un perdreau de chasse rôti avec une salade de mâche et betteraves crues.
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Du fromage de chèvre frais au lait cru des Deux Sèvres.
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Une tatin aux coings et un sorbet au pamplemousse.
La carte des vins
Magnum, Champagne Drouant Blancs de Blancs
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2006 Magnum Bourgogne « Petite Jumalie » H. Darnat
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2006 Riesling Kessler, Domaine Schlumberger
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2006 Magnum Puligny Montrachet, 1er Cru Champ-Canet, J. M Boillot
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2005 Magnum Domaine de Terrebrune, Bandol
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2003 M. Château Rauzan-Ségla, Margaux Grand Cru Classé
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2000 Tokaji Aszu, 4 puttonyos, Château Waldbott
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Eau de vie blanche, Domaine Hagmeyer
Distributeur en France :
Mécénat & Entreprise
1, rue du Faubourg Saint Honoré 75008 Paris
Tél : +33 (0)1 53 43 06 70 - Fax : +33 (0)1 53 43 06 71- [email protected] - www.waldbott.fr