argu la cuisine autrefois ok
Transcription
argu la cuisine autrefois ok
Nouveauté Octobre 2009 Sylvie Girard La Cuisine autrefois HO 03772 Livre relié 168 pages Format 240 x 280 mm ISBN 9782-84230-363-1 Prix 34 euros La cuisine autrefois évoque à travers plus de 300 photographies, aussi bien la pièce où l’on préparait les aliments, les plats euxmêmes, mais aussi par extension les repas, les courses (de l’épicier aux premiers supermarchés), l’évolution des produits, des recettes, des ustensiles (avant et après l’apparition de l’électroménager), les Arts ménagers, etc. La mémoire de la cuisine est sans doute celle qui s’imprime le plus fortement dans l’imaginaire et le vécu. De la campagne, longtemps restée autarcique, à la ville, ouverte aux nouveautés les plus exotiques, la cuisine balance de tout temps entre tradition et innovation. Depuis les années 1930 jusqu’aux années 1970, nombreux ont été les bouleversements qui ont eu lieu, dans l’équipement ménager, dans l’approvisionnement, dans la manière de faire son marché, mais aussi dans les façons de cuisiner, et même de prendre ses repas. Et l’on voit les plats cuisinés en conserve, les potages en sachets et les boissons pétillantes venir concurrencer la soupe préparée avec les légumes du jardin, le pot-au-feu du dimanche et le vin à tous les repas. Tandis que le libre-service remplace l’épicier, que le selfservice s’impose en restauration et que la cuisine se fait même à la télévision. Sylvie Girard est écrivain gastronomique. Auteur du Larousse de la Cuisine, elle a publié de nombreux ouvrages sur l’histoire des aliments (les fromages, la bière, le chocolat, le miel), ainsi que sur les cuisines régionales et du monde. Collection Autrefois Rayon Beau livre Contact Commercial Patrick Dufaut 01 42 22 82 27 [email protected] Cet ouvrage est publié dans la collection « Autrefois » où ont déjà paru : - la campagne autrefois - le village autrefois - la route autrefois - l’aviation autrefois - la télévision autrefois - la famille autrefois Avec de très bonnes ventes entre 13000 et plus de 30 000 exemplaires en fonction des titres.