E.Gwada Hostel

2014
Stage
E.Gwada Hostel
E.Gwada Hostel
N° 636 route de la chapelle mare gaillard
+(590)690118974
Email : [email protected]
Offres de stage 2014 / 2015
STAGE EN RESSOURCES HUMAINES
Le Groupe E.Gwada Hostel recherche un stagiaire en ressources humaines H/F.
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? Société spécialisée dans le secteur de l’hôtellerie
E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos compétences professionnelles dans un environnement de
choix.
Missions :
Rattaché(e) au service RH de la société et sous la supervision du responsable RH, vos principales
missions seront les suivantes :

Réalisation des paies

Prendre en charge les différentes cotisations pour chaque société et veiller à leur évolution

Réaliser la Déclaration Automatisée des Données Sociales Unifiée (déclaration annuelle des salaires)
ainsi que des déclarations annuelles diverses

Contrôle des plannings, des heures effectuées

Gestion des formations

Effectuer les déclarations uniques d’embauches

Suivre les entrées et sortie du personnel

Rédiger des contrats de travail, ainsi que des périodes d’essais et des avenants

Gérer les contrats E.Gwada Hostel
Profil :
De formation Bac +2 minimum dans une filière RH
Vous êtes rigoureux (se), dynamique, autonome, doté(e) d'un grand sens de l'organisation et d'un
véritable esprit d'initiative. Vous avez une grande sensibilité pour l’outil informatique.
Administratif :
Date de début : juin
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Langue : Anglais, français, allemand
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
STAGE RECEPTION - COMPTABILITE CLIENT
Le Groupe E.Gwada Hostel recherche un stagiaire en réception / comptabilité client H/F.
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? Société spécialisée dans le secteur de l’hôtellerie
E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos compétences professionnelles dans un environnement de
choix.
Missions :
Rattaché(e) au service comptabilité / contrôle de gestion de la société et sous la supervision du
comptable général et du responsable hébergement, vos principales missions seront les suivantes :

Réception :
Organiser les arrivées et les départs des clients, anticiper et gérer le planning des réservations

Accomplir les formalités de séjour (enregistrement du client, remise des clés, encaissement des
notes…)

Traiter les appels téléphoniques et la correspondance hôtelière

S’assurer de la qualité de la prestation afin qu’elle soit maintenue au niveau d’exigence défini par la
Direction de l’établissement.
Comptabilité client :

Vous préparez et contrôlez les factures

Vous comptabilisez les encaissements

Vous gérez les réclamations et les relances clients

Vous participez aux réunions Débiteurs

Vous réalisez le rapprochement avec la comptabilité du siège
Profil :
De formation Bac +2 en hôtellerie ou autres filaire, restauration, gestion et commerce.
Vous êtes rigoureux (se), dynamique, autonome, doté(e) d'un grand sens de l'organisation et d'un
véritable esprit d'initiative. Connaissance du métier de l’hôtellerie indispensable.
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Langue : Anglais, français, allemand
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
STAGE COMPTABILITE - CONTROLE DE GESTION
Le Groupe E.Gwada Hostel recherche un stagiaire. H/F
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? Société spécialisée dans le secteur de l’hôtellerie
E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos compétences professionnelles dans un environnement de
choix.
Missions :
Rattaché(e) au service comptabilité et contrôle de gestion de la société, vos principales missions seront
les suivantes :
Comptabilité générale :

Vous assurez la saisie des opérations de comptabilité générale, fournisseurs, trésorerie

Vous assistez votre responsable dans la tenue courante de la comptabilité générale et analytique
ainsi que dans les reportings mensuels

Vous participez à l’élaboration des rapprochements bancaires

Vous analysez les comptes pour les clôtures mensuelles (gestion des provisions, FNP et CCA)
Contrôle de gestion :

Vous participez à la mise en place de la comptabilité analytique Vous effectuez des études
ponctuelles sur l’analyse des coûts

Vous êtes force de proposition pour la mise en place d’outils de gestion et d'indicateurs pertinents

Vous serez amené à faire des déplacements ponctuels sur nos différents sites pour assister les
opérationnels dans la gestion de leurs stocks
Profil :
De formation Bac +2 minimum en comptabilité / finance (BTS, DUT, DECF) / Ecole de commerce / Ecole
hôtelière
Vous êtes rigoureux (se), dynamique, autonome, doté(e) d'un grand sens de l'organisation et d'un
véritable esprit d'initiative.
Vous avez une grande sensibilité pour l’outil informatique et particulièrement Excel.
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Langue : Anglais, français, allemand
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
STAGE COST CONTROLLER & INCOME AUDIT
Le Groupe E.Gwada Hostel recherche un stagiaire. H/F
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? Société spécialisée dans le secteur de l’hôtellerie
E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos compétences professionnelles dans un environnement de
choix.
Les missions :
Rattaché(e) au service comptabilité / contrôle de gestion de la société et sous la supervision du
comptable général vos principales missions seront les suivantes :

Missions principales :
Vous contrôlez et vérifiez les recettes : hébergement, restauration et annexes

Vous participez à la mise en place d’un logiciel de gestion des stocks

Vous contrôlez les stocks

Vous contrôlez les offerts

Vous participez à la réalisation de l'inventaire physique des stocks économat et points de vente
Autres activités :

Vous vérifiez les factures séminaires et effectuez les relances

Vous collectez les informations pour les autres services (comptabilité notamment).

Vous êtes force de proposition pour la mise en place d’outils de contrôle et d'indicateurs pertinents
Profil :
De formation Bac +2 en hôtellerie, restauration, gestion et commerce
Vous êtes rigoureux (se), dynamique, autonome, doté(e) d'un grand sens de l'organisation et d'un
véritable esprit d'initiative. Connaissance du métier de l’hôtellerie indispensable.
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Langue : Anglais, français, allemand
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
ASSISTANT COMMERCIAL H/F
Le Groupe E.Gwada Hostel recherche un stagiaire. H/F
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? Société spécialisée dans le secteur de l’hôtellerie
E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos compétences professionnelles dans un environnement de
choix.
Au sein de notre équipe commerciale pour son activité séminaire, votre mission sera de développer les
ventes du marché du tourisme d’affaire. Vous ferez partie intégrante du service et participerez aux
différents projets et missions du département.
Les missions :

Intégrer l'équipe et comprendre le fonctionnement du service

Assister les dossiers-clients : accompagnement sur la préparation du dossier, du déroulement de la
manifestation jusqu'à la facturation

Participer au suivi administratif et à la coordination des manifestations (planning d'activité, feuilles de
fonctions, réalisation des affichages, menus, transmission des informations aux différents services,
réalisation du bilan des manifestations, création des blocs de chambres et suivi des rooming lists,
questionnaires de satisfaction, …)

Profil :
Préparation d’un diplôme d'Ecole Hôtelière, de Tourisme ou de Commerce justifiant d'une première
expérience similaire

Pratique de l’Anglais

Grande aisance relationnelle et potentiel commercial, réactivité, rigueur et organisation
Capacités requises :
Vous êtes rigoureux, organisé, curieux et attentifs aux détails.
Vous avez une bonne maîtrise informatique dont un niveau opérationnel sur Word, Excel, Power point et
internet, et parlez idéalement l’anglais.

Les objectifs :
Vous offrir une véritable mission source de valeur ajoutée

Vous faire découvrir le secteur commercial et ses métiers

Vous permettre de développer votre prise d’initiatives et votre autonomie

Vous préparez à réussir votre insertion professionnelle
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Langue : Anglais, français, allemand
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
ASSISTANT MANAGER EN RESTAURATION H/F
Le Groupe E.Gwada Hostel, recherche un stagiaire Assistant Manager en Restauration H/F.
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos
compétences professionnelles dans un environnement de choix.

Missions :
Superviser l'activité des équipes et contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des
procédures qualité sous le contrôle du Responsable de la Restauration en charge des points de
ventes

Suivre l'activité de l'établissement et veiller à la satisfaction du client

Effectuer la vente de produits de restauration, de services

Se charger de la gestion et le suivi des différents points de vente de restauration (bar, restaurant,
snack, séminaire, banquet, et room service)

Participer au montage et démontage des salles (y compris séminaire + banquet), à la mise en place
et nettoyage des lieux (service de nourriture, vin, boisson et bar), aux travaux de cuisine

Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes en
collaboration avec le service de l’Economat
Capacités requises :
Vous êtes rigoureux, organisé, curieux et attentifs aux détails.
Vous avez une bonne connaissance et pratique de l'accueil, du service et du travail en salle.

Les objectifs :
Vous offrir une véritable mission source de valeur ajoutée

Vous faire découvrir le secteur de l’hôtellerie restauration et ses métiers

Vous permettre de développer votre prise d’initiatives et votre autonomie

Vous préparez à réussir votre insertion professionnelle
Profil :
Niveau CAP/BEP à Bac+2 (BTS, DUT, ...) en hôtellerie, restauration, gestion et commerce
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Langue : Anglais, français, allemand
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
CUISINE
Le Groupe E.Gwada Hostel, recherche un stagiaire en Cuisine H/F.
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos
compétences professionnelles dans un environnement de choix.

Missions :
Préparer, confectionner et dresser des plats

Réaliser des recettes à partir de fiches techniques

En collaboration avec son maître ce stage, veiller à l’approvisionnement des stocks nécessaires au
bon fonctionnement de la cuisine (denrées, commandes, torchons…)

Contribuer à la fabrication des produits en conformité avec les fiches techniques

Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces,
pâtisserie...)

S’assurer du respect des normes d’hygiène et des règles de sécurité et tenir les fichiers de contrôle
dans le respect des normes de sécurité et HACCP

Entretenir le poste de travail et les équipements
Capacités requises :
Vous êtes rigoureux, méthodique, discipliné, respectueux.
Vous appréciez le travail en équipe, et avez le goût du travail bien fait.

Les objectifs :
Vous offrir une véritable mission source de valeur ajoutée

Vous faire découvrir le secteur de l’hôtellerie restauration et ses métiers

Vous permettre de développer votre prise d’initiatives et votre autonomie

Vous préparez à réussir votre insertion professionnelle
Profil:
Niveau CAP, BEP ou BTS en cuisine/production culinaire, Mention Complémentaire selon les spécialités
(desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, ...)
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
ASSISTANT DE LA GOUVERNANTE H/F
Le Groupe E.Gwada Hostel, recherche un stagiaire Assistant de la Gouvernante H/F.
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos
compétences professionnelles dans un environnement de choix.

Missions :
Découverte des différentes opérations du département : lingerie et service en chambre

Suivi du contrôle des chambres et parties communes. Assure une prestation de qualité pour une
clientèle exigeante et raffinée

Veille au respect des procédures de l’établissement mais aussi internes au service

Coordination de l’équipe de femmes de chambre. Assurer la transmission des informations pour le
service des clients

S’assure de la maintenance des chambres. Avoir une excellente communication avec le service de
la Maintenance

S’assure du confort, de la sécurité ainsi que de la satisfaction de la clientèle

S’assure du suivi des plans d’action mis en place dans le service vis-à-vis de nos clients mais aussi des
membres de l’équipe

Assure une excellente communication avec le service de Réception
Capacités requises :
Vous faites preuve de curiosité, d’implication et dynamisme.
Vous avez une bonne connaissance et pratique de l'accueil, du service et du travail en salle.

Les objectifs :
Vous offrir une véritable mission source de valeur ajoutée

Vous faire découvrir le secteur de l’hôtellerie restauration et ses métiers

Vous permettre de développer votre prise d’initiatives et votre autonomie

Vous préparez à réussir votre insertion professionnelle
Profil :
Niveau Bac +2 en hôtellerie
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Langue : Anglais, français, allemand
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
ADJOINT DE DIRECTION H/F
Le Groupe GARRIGAE HOTELS & RESORTS, recherche un stagiaire ADJOINT DE DIRECTION.
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? GARRIGAE vous invite à faire valoir vos compétences
professionnelles dans un environnement de choix.
Le contenu :
Afin de vous familiariser et de vous intégrer aux différents services d’un établissement hôtelier, vous
découvrirez les bases du métier d’Adjoint de Direction. Vous serez polyvalent et occuperez tous les
postes. Progressivement, vous prendrez des responsabilités dans tous les services de l’établissement.
Vous expérimenterez ensuite la mission management d’un Adjoint de Direction.
Vous animerez et accompagnerez l’équipe dans une démarche qualité tournée vers la satisfaction du
client.

Les objectifs :
Vous offrir une véritable mission source de valeur ajoutée

Vous faire découvrir le secteur et les métiers de l’hôtellerie

Vous permettre de développer votre prise d’initiatives et votre autonomie

Vous accompagnez et vous donner les moyens de formaliser un mémoire/rapport de qualité

Vous préparez à réussir votre soutenance et votre insertion professionnelle
Profil :
BAC + 2 à 5, spécialisation dans le Commerce, le Management, la Gestion de l’HôtellerieRestauration…
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]
SERVICE EN RESTAURATION H/F
Le Groupe E.Gwada Hostel, recherche un stagiaire en Service Restauration H/F.
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités,
acquérir une réelle expérience professionnelle ? E.Gwada Hostel vous invite à faire valoir vos
compétences professionnelles dans un environnement de choix.

Missions :
Prendre les commandes des clients et effectuer la liaison entre la salle et la cuisine

Présenter et effectuer le service des plats et des boissons aux clients, selon les règles et techniques
d’usage

Superviser et participer, si nécessaire aux tâches suivantes :
1.
Montage et démontage des salles (y compris séminaire + banquet)
2.
Mise en place et nettoyage des lieux (service de nourriture, vin, boisson et bar)
3.
Participation aux travaux de cuisine

Effectuer quand nécessaire des tâches de manutention et de réception des marchandises

En collaboration avec son supérieur hiérarchique, veiller à l’approvisionnement des stocks
nécessaires au bon fonctionnement de la restauration (équipements, mobilier, matériel, linge,
consommables)

Participer au suivi des différents points de vente de restauration (bar, restaurant, snack, séminaire,
banquet, séminaire et room service)

En collaboration avec le responsable de restauration, assurer une qualité de prestation afin de
garantir la satisfaction clientèle, définie par la Direction de l’établissement

Participer aux inventaires (équipements, mobilier, matériel, linge, consommables)

Polyvalence nécessaire au bar
Capacités requises :
Vous êtes rigoureux, organisé, curieux et attentifs aux détails.
Vous avez une bonne connaissance et pratique de l'accueil, du service et du travail en salle.
Les objectifs :
 Vous offrir une véritable mission source de valeur ajoutée

Vous faire découvrir le secteur de l’hôtellerie restauration et ses métiers

Vous permettre de développer votre prise d’initiatives et votre autonomie

Vous préparez à réussir votre insertion professionnelle
Profil :
Niveau CAP/BEP à Bac+2 (BTS, DUT, ...) en hôtellerie, restauration, gestion et commerce
Administratif :
Date de début : octobre, janvier
Durée du stage: de 2 mois à 12 mois
Lieu du stage : E.Gwada Hostel (Guadeloupe)
Merci d’envoyer CV + lettre de motivation à l’adresse suivante :
[email protected]