Dossier de Presse 2013

Transcription

BioVitis, le salon des vins bio, biodynamiques et des
vins naturels
CONFERENCE DE PRESSE 2013
1.
Introduction
2.
Les chiffres de viticulture Bio
3.
Le salon du vin bio 5ème édition
4.
Domaine du Faucon Doré – Démarche et
témoignage (Sylvie & Jean Beaumont)
5.
Le salon BioVitis en pratique
6.
Question/Réponses
CONFERENCE DE PRESSE
BioVitis asbl - Clos Camille Schmit, 11 à B-1342 Ottignies-Louvain-la-Neuve
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32 (0)476 48 78 36 -  [email protected] - www.biovitis.be
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vins naturels
Les chiffres de la viticulture Bio
En Europe
Plus de 180 000 ha de vignes cultivés en bio dans l’Union européenne en 2010,
soit 5,1% du vignoble. Les surfaces étaient principalement localisées en
Espagne, en Italie et en France (88% du vignoble bio de l’Union européenne).
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vins naturels
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vins naturels
En France (Source Agence Bio)
La filière viticole bio est l’une des filières végétales bio les plus dynamiques en
France :
- Au cours des quatre dernières années, les surfaces du vignoble bio français
ont presque triplé, passant de 22 509 ha en 2007 à 61 055 ha en 2011 (+21%
par rapport à 2010). En 2011, les surfaces viticoles étaient réparties au sein de
4 692 exploitations (+19% par rapport à 2010).
- Les surfaces en conversion représentaient au total 53% des surfaces viticoles
conduites suivant le mode de production biologique, soit 32 394 ha. Depuis
2009, les surfaces en conversion sont supérieures aux surfaces certifiées bio
(i.e. au terme de la période de conversion de 3 ans).- Au total, les surfaces
certifiées bio et en conversion représentaient fin 2011 7,4% du vignoble
national.
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vins naturels
Plus des 2/3 des surfaces de vigne certifiées bio et en conversion dans 3
régions ! Les trois régions viticoles bio principales (Languedoc-Roussillon,
Provence-Alpes-Côte d’Azur et Aquitaine) rassemblaient plus de 70% des
surfaces totales conduites en mode de production biologique (pour 59% des
producteurs).
Répartition des surfaces par région
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vins naturels
Le marché français des vins issus de raisins bio a été estimé à 359 millions €
pour 2011.
Un volume de travail par exploitation plus important
Les exploitations bio emploient en moyenne près du double d’UTA par rapport
aux exploitations viticoles conventionnelles (3,5 UTA contre 1,8).
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vins naturels
Le vin Bio existait mais il est enfin légal !
L'Europe a accouché d'une souris !
En effet, après de longues années d’atermoiements, la législation européenne
réglementant la partie vinification du raisin issu de l'agriculture biologique est
entrée en vigueur au 1 août 2012.
En termes de lisibilité pour le consommateur c'est une avancée mais le
puissant lobby de la viticulture conventionnel a réussit à minimiser la
différence avec un vin conventionnel afin d'éviter leur marginalisation.
Mais qui dit bio ne veut pas dire sans chimie, car la liste des intrants de la
réglementation européenne pour la vinification du vin bio est encore
malheureusement trop longue.
Raison pour laquelle, d'autres alternatives ont le vent en poupe même si elles
restent
marginales,
à
savoir
les
vins
bio-dynamiques
dans
lesquels
pratiquement aucuns intrants ne sont admis et les vins naturels où on laisse
faire la nature. Ces derniers sont néanmoins moins stables et même assez
fragiles.
Nous avons le privilège d’accueillir pratiquement la moitié de vignerons qui
pratiquent la bio-dynamie certifiée ou non.
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vins naturels
Le salon du vin bio 5ème édition
C'est en 2009 que ce projet un peu fou est naît. BioVitis, le premier salon
dédié exclusivement au vin bio.
Déjà 5 ans !
Pour ce 5ème anniversaire, en marge du salon, nous désirons mettre sur pied
des activités de sensibilisation à l'agriculture biologique au sens large.
Une première activité en coopération avec le centre culturel d'OLLN a été
d'offrir gracieusement une dégustation de vins bio, en présence du vigneron, à
l'issue des deux représentations du spectacle 'Entre 2 verres' qui s'est joué fin
janvier dans la grande du Douaire.
Une autre action est en cours jusqu'au 31 mai, celle-ci a l'initiative de l'échevin
du commerce, vise à mettre en évidence le vin bio dans (ou et le .. de qualité)
le secteur Horeca. Huit restaurants d'OLLN ont accepté de participer à cette
action en offrant à leurs clients deux entrées gratuites au salon pour toute
bouteille de vin bio commandée.
Finalement, l'activité phare qui ponctuera lors du dernier trimestre ce 5ème
anniversaire, sera une conférence-débat précédée de la projection du film 'La
clé des Terroirs' de Guillaume Bodin axé sur la Bio-dynamie. A l'issue de celleci nous pourrons continuer le débat en toute convivialité autour d'un verre de
vin bio offert, un cru du Beaujolais, un Morgon cuvée Bio-Vitis de Michel
Guignier !
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vins naturels
Le salon BioVitis en pratique
Cette année 23 vignerons de France mais également d’Italie qui vous
présenteront quelques 180 vins lors du week-end des 1 et 2 juin dans le cadre
de la semaine du bio.
Nous accueillons deux nouveaux vignerons, à savoir Marie-Christine Morin du
Clos des Figuiers en côte de Duras dans le sud-ouest et Pascal Lambert du
Domaine Pascal Lambert en Chinon en Loire.
Répartition des vignerons par région.
France
•
Alsace (2)
•
Beaujolais (1)
•
Bordeaux (1)
•
Bourgogne (1)
•
Languedoc (4)
•
Roussillon (2)
•
Sud-Ouest (3)
•
Val de Loire (3)
•
Vallée du Rhône (4)
Italie
•
Sicile (2)
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vins naturels
Le samedi 1 juin en nocturne de 16h à 21h et le dimanche 2 juin de 11h à 19h.
C’est cette magnifique ferme du Douaire qui sera le cadre de cette
manifestation, la beauté de sa grange, la chaleur de ces briques et de ses
poutres sont déjà un appel au voyage vinicole.
Pas d'inflation, le prix d’entrée diminue même à 5€ ! Ce prix vous donne droit,
au verre de dégustation INAO millésimé spécial '5ème édition', mais également
à un carnet de dégustation qui vous guidera en vous présentant les différents
domaines de même que les quelques 180 vins présentés. Vous pourrez y coter
vos découvertes, et prendre vos notes.
Nouveauté, cette année une petite restauration sera proposée à l'intérieur.
La nocturne du samedi sera suivie de notre repas bio de bienvenue (sur
invitation), cette année encore c'est Thierry de Stexhe et son équipe de la
Table de Froidmont qui nous accueillent dans la cadre champêtre de la ferme
de Froidmont à Rixensart. Si la qualité de leur cuisine et de leur accueil nous
ont séduit, c'est aussi et surtout leur projet de réinsertion qui nous a décidé a
coopérer ensemble depuis 2012.
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Dossier de Presse 2013

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