La Marne Agricole

N° et date de parution : 101022 - 22/10/2010
Diffusion : 5000
Page : 5
Périodicité : Hebdomadaire
Taille : 70 %
MarneAgr_101022_5_301.pdf
395 cm2
Site Web : http://www.la-marne-agricole.com/public/index.php?a=Services
Blés français Depuisune quinzaine années qualité meunière boulangère des blés français
cessé de améliorer aupointde créerunpuissant mouvement aspiration desblés français
exportation.
est un desmessages qui étédélivré par filière blé-farine-pain lorsdes 61 journéestechniques
de meunerie qui revêtaient un caractère international exceptionnel.
'
d
la
et
n'
a
,
'
'
s'
d
,
à
l
C'
a
la
e
la
,
Quinze ans
qualitémeunière
amélioration de
'
d
la
qualité
et
boulangère desblés
La
français
améliorer
n'
a
cessé de
s'
depuis une quinzaine
années du fait descritères de
sélection variétale des
'
d
et
culturales indiqué
Benoît Méléard responsable
techniques
a
,
,
du pôle caractérisation
promotion des céréales chez
«
et
»
Arvalis
14 octobre dans cadre
le
le
,
,
des les journées techniques de
6
meunerie Ces journées les
15octobre Reims ont
la
.
-
14
et
-
à
revêtuun caractère
international
exceptionnel
,
car ellesse
sont tenues sur même lieu
que rencontre eurasienne de
association internationale des
meuniers
International
le
Laqualité meunière
et
boulangère desblésfrançais
n'
cessé de
a
améliorer depuis une quinzaine annéesdu fait des critères de
sélection variétale des techniques culturales.
'
s'
d
et
la
'
l
'
l
(
Association
IAOM
of
Operative Millers
le
sur plan des rendements
moins exigeants pour les blés
très haute qualité panifiable
seuil exigé estque de80 %%
qualitéprimant donc sur
la
et
).
de
panifiable
Benoît Méléard rappeléque
lescritères de sélection des
blés sont fondés sur des ba
,
de haute qualité panifiable.
Ainsi pour les blés defaible
qualitépanifiable une variété
,
si
obtient aumoins 107 %% de
par rapport aux
témoins Pourles blésde
rendement
variétés
elle
.
,
rendement
intervenant
Arvalis également évoqué
comme facteurs
'
le
.
L
'
d
a
,
'
d
amélioration
,
ne peut être inscrite que
,
n'
,
le
,
Des barèmes sévères pour
les blés
bassequalité
a
rèmes exigeantspour les blés
debasse qualité panifiable
de qualité meunière
la
boulangère
la
,
et
généralisation
depratiquesculturalescomme
le
fractionnement de dose
engrais azotéen trois
la
totale
'
d
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Copyright (La Marne Agricole)
Reproduction interdite sans autorisation
AEMIC
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MarneAgr_101022_5_301.pdf
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Site Web : http://www.la-marne-agricole.com/public/index.php?a=Services
apports Une pratique qui
des organismes stockeurs
.
une meilleure absorption
de azote
qui produitainsi
davantage deprotéines
400 appareils qui
'
l
infrarouge
et
,
l
qualitésdemandées par
souligné
généralisation de équipement
hectare
la
.
)
de protéines desblés.
,
meunerie
,
(1
mesurent rapidement lestaux
'
à
en
appareils de spectrométrie
permet
a
Il
la
M.N.
'
l
...Ir
Une conjoncture exceptionnelle
pour
faire savoir dusavoir-faire français
le
Les organisateurs des 61es journées techniques de meunerie
qui sesont tenues les14 15octobre sont conscients du
la
,
exceptionnel de conjoncture cette annéepour porter au
et
,
caractère
la
plan international savoir-faire français Les journéestechniques
de meunerie setiennent tous les ans Reims maiscette fois
association internationale des meuniers International
manifestation Ce dernier
Operative Millers est joint
événement permis plus de 150 professionnels des pays de
Est
Asiemineure de venir
rencontre des atouts de
filièrefrançaise blé-farine-pain
indiqué Jean-Marie Poncey
président de AEMIC Association des anciens élèves des
le
.
la
à
,
,
'
'
l
l
(
Association
of
s'
à
.
la
)
a
à
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'
l
et
d
la
la
à
a
,
,
'
l
(
des métiers des industries céréalières organisatrice de
événement La conjoncturetombe
Asie
pic les pays de Est
mineure sontau coeur une région dumonde
granderégion
Russie-Ukraine- Kazakhstan qui connaît undéficit céréalier
une chutede 21millions detonnes de blé tendre Or
est
dans cette région que setrouvent également les deux premiers
'
écoles
l
,
)
'
'
.
:
à
l
l
et
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d
-
la
-
massif
c'
.
(
,
)
exportateurs mondiaux de farine
le
Kazakhstan
la
et
Turquie.
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