LA CUISINE DE LA TARTINE Bienvenue au

LA CUISINE DE LA TARTINE
Bienvenue au Restaurant La Tartine.
Depuis 34 ans, tous nos plats et desserts (mis à part les glaces) sont "fait maison
" !
Toujours sensibles à la production et à la qualité de nos denrées, nous favorisons des producteurs locaux et sélectionnons
avec soin nos produits issus pour la plupart de l’agriculture biologique.
Toute l'équipe vous souhaite un très bon appétit !
Nos Fournisseurs
Identité
Localisation
Fournitures
Petit Primeur
Crest (26)
Légumes, Fruits frais, Liliacées...
Épicerie nouvelle BIO
Crest (26)
Céréales, Farines,
Fruits et Légumes secs, café
Markal marché BIO
Saint-Marcel-lès-Valence (26)
Céréales, Farines,
Fruits et Légumes secs
Étienne Grangeon
Crest (26)
Fruits rouges
Sovisal
Saint Privas (07)
Bɶuf Français
Veau du Costaros
Porc « Rosa d’Etienne »
Agneau de Pays
Fernand l’Hote
Crest (26)
Picodons
Huilerie Richard
Montoison (26)
Huile d’olive et
tournesol, Sésame...
Boulangerie Le Fournil
Bourdeaux (26)
Pain
Brasserie la Vieille Mûle BIO
Le Poët-Laval (26)
Bières 33cl
Blonde, Ambrée et Blanche
Ferme BIO Margerie
Porte-lès-Valence (26)
Jus de pomme
APF Volaille SARL
Châteauneuf du Rhône (26)
Volaille, Gibier, Foie gras
et Magret
Drôme Cailles
Montoison (26)
Tripes d'Agneau
Pisciculture des sources de l’Archiane
Treschenu-Creyers (26)
Truite arc-en-ciel
Relais d’or Miko
Valence (26)
Produits laitiers, Glaces, Poissons
Pomona
Lyon (69)
Entrecôte d'Argentine
Philippe Jouve BIO
Bourdeaux (26)
Bœuf
Pierre Salabelle
Barsac (26)
Clairette brut et tradition
Le restaurant est
recommandé par :
Depuis 1997
Depuis 1999
Depuis 2001
LA CARTE DE LA TARTINE
LES TARTINES 8,5 €
servies avec une petite salade
Les tartines chaudes
- Picodon (fromage de chèvre fondu)
- Salmi de pintade (pâté de pintade chaud)
- Épicée (crème de poivron, piment, tomate, fromage de chèvre)
Les tartines froides
- Tapenade (olives noires mixées, ail et huile d'olive)
- Caviar d'aubergine (purée d'aubergine cuite
au four, ail et olives)
- Tzatziki (concombre mixé, fromage frais,
huile d'olive, ail et herbes aromatiques)
- Athena (tarama -oeufs de cabillaud-, huile d'olive
citron et poisson fumé)
> ASSIETTE GOURMANDE 14,5 €
Composez votre assiette avec deux tartines de votre
choix , servie avec une salade.
> Équilibre Végétarien 14,5 €
Salade, tarte et légumes du jour
LES SALADES 13,5 €
Spécialités
Les ravioles du Royans servies
avec une salade 14,5 €
- Ravioles épicées (tomate, poivron, piment)
- Ravioles au pesto (basilic, huile d’olive
et pignons de pin)
- Ravioles forestières (crème fraîche et champignons)
- Ravioles au bleu (crème fraîche et fromage bleu)
PLATS garnis
- Tartare de Bœuf Charolais préparé (câpres,
xxcornichons, ail, oeuf cru, sauce...) 16,5 €
- Jambon « Rosa d'Etienne » braisé 16,5 €
- Aïoli de morue 16,5 €
- Entrecôte 18,5 €
- Entrecôte sauce champignons
ou fromage bleu 20 €
- Défarde Crestoise (tripe d'agneau) 20€
- La nouvelle Vague (salade, crudités, poisson fumé)
- La nouvelle Feignasse (salade, crudités, magret
de canard séché maison, terrine de foie maison)
- La Drômoise (salade, crudités, caillette -pâté
aux herbes-)
- La Vercors (salade, crudités, raviole poêlée)
Assiette de crudités 8 €
CaRpaccio de bŒuf 10,5 €
(servi avec une salade)
Menu enfant 9,5 € (jusqu’à 12 ans)
Assiette de ravioles du Royans
servies avec crème et emmental
***
Glace 2 boules
ou
mini fondant au chocolat
Et son verre de sirop Grenadine ou Menthe.
les formules du midi
- Plat du jour à 9,5 €
- Formule à 10 €
Plat du jour et petit dessert
- Formule rapide à 13 €
Plat du jour ou Équilibre (salade, tarte et légumes du jour)
et dessert au choix
- Formule CAFé gourmand à 16 €
Plat du jour ou Équilibre (salade, tarte et légumes du jour)
et café gourmand
>> sauf
les week-ends ET jourS fériéS.
Menu terroir 23,5 €
Entrée : Tartine ou Tarte ou Carpaccio
***
Plat : Tartare de Bœuf préparé ou
Jambon braisé ou Aïoli de morue
Avec un dessert au choix 27,5 €
Supplément dessert gourmand, café gourmand
ou Spritz glacé : 2,5 €
Menu Gourmand 37 €
Apéritif au choix
Entrée :
Salade ou tartine ou tarte ou carpaccio
***
Plat :
Spécialité ou plat garni
***
Assiette de fromage
***
Dessert maison au choix
1/4 de vin au pichet (rouge, rosé ou blanc),
ou eau minérale
LES BOISSONS
Apéritifs alcoolisés 3,5 €
- Spritz Clairette (Apérol et Clairette)
- Apéritif maison (crème de framboise, clairette brut)
- Kir, Pastis, Porto, Martini, Suze
- Bière "La Mûle" Blonde, Blanche ou Ambrée
Boissons non alcoolisées
- Spritz Clairette "bulles de muscat" et Palermo 3,5 €
- Clairette sans alcool (bulles de muscat) 3,5 €
- Soda (coca-cola, orangina, limonade) 3 €
- Jus de Fruit (jus de tomate, de fraise ou de pomme bio) 3 €
- Sirop (fraise, grenadine, menthe, citron, ...) 2 €
- Eau pétillante : Vals 0,75cl 4 €
Digestifs
- Whisky, Poire, Cognac, Armagnac, ... 5,5 €
Boissons chaudes
- Café ou déca : 1,5 €
- Thé ou Infusion : 2,5 €
Assiette de Fromages 6 €
Desserts « fait maison
-
» 6,5 €
Fondant au chocolat
Crème brulée
Pavlova (meringue, chantilly, framboises, amandes)
Dessert du Chef
> Dessert GOURMAND 8,5 €
> CAFé Gourmand 9,5 €
Glaces 2 € la boule
- Glace : vanille, chocolat, fraise...
- Sorbet : citron, cassis, framboise, orange...
Le Spritz glacé 7,5 € : sorbet orange et citron
Apérol et Clairette (avec ou sans alcool)
Bon appétit !
LA CAVE DE LA TARTINE
TARIFS EN (€)
VINS BLANCS
Appellation
Propriété
verre 25cl 50cl 75cl
Pichet - Vin de pays
Rochegude
Chardonnay de l’Ardèche - Vin de pays
Domaine de Vigier
16
Bordeaux BIO - AOC
Château Petit Roc
18
Viognier BIO - Côtes du Rhône Village visan
Domaine le Garrigan
Crozes Hermitage BIO - AOC
Domaine des Bruyères
3,5
6
10
3,5
18
28
VINS ROSÉS
Appellation
Propriété
Pichet « cuvée des vignerons » - Vin de pays
La Vinsobraise
Vin de pays de méditerranée
Vin de pays des bouches du Rhône
verre 25cl 50cl 75cl
3,5
6
« Le Rosé de S »
Olivier Sumeire
« Version Nature »
Château Lacoste
10
15
12
18
VINS ROUGE
Appellation
Propriété
verre 25cl 50cl 75cl
Vin de pays BIO - Tulette
Domaine de Garrigon
Côtes du Rhône BIO
Domaine de Garrigon
Cuvée Thomas - Vin de pays de l’Ardèche
Domaine de Vigier
Vinsobre - Côtes du Rhône AOC
Cave du Prieuré
Châtillon en Diois BIO - AOC
Domaine de la Chapelle
18
Bordeaux BIO - AOC
Château Petit Roc
18
Crozes Hermitage BIO - AOC
Domaine des Bruyères
28
Saint Maurice « Renaissance » BIO Côtes du Rhône AOC
Domaine Viret
« Clos du paradis »
28
Brézeme - Côtes du Rhône AOC
Grand Chêne Lombard
28
Saint Joseph BIO - Côtes du Rhône AOC
Domaine Barou
29
Dolia (élevé en amphore) BIO - Vin de pays
Domaine Viret
38
Clairette brut ou tradition
Pierre Salabelle
3,5
19
Clairette sans alcool "Bulle de Muscat"
Jaillance
3,5
19
3,5
6
10
17
3,5
18
14
18