Cake surprise aux olives,Tortilla de Pommes de Terre aux Olives

PETITS PAINS FARCIS AUX OLIVES
Des mini baguettes farcies pour un piquenique gourmand…
Vive les vacances !
Et qui dit vacances dit plage, farnienté et des
petits plats ou encas sur le pouce certes mais
on mode amélioré comme ces petits pains farcis
aux olives !
La recette consiste à garnir des mini baguettes
avec une farce à base d’œuf, fromage, jambon et
olives.
Ça se déguste tiède ou froid, c’est original et
esthétiquement très joli.
Ingrédients
– 4 mini baguettes
– 3 œufs
– 1 échalote
– 3 cuillères à soupe de crème liquide
– 2 tranches de jambon de poulet
– 1 cuillère à soupe de ciboulette
– 3 cuillères à soupe d’emmental râpé
– 85 g d’olives noires confites en rondelles
Tramier
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
extra Tramier
– Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez l’échalote en petits dés puis faites-la
revenir 2 minutes dans l’huile d’olive.
Dans un saladier, mettez les oeufs, la crème
fraiche liquide, l’emmental râpé, la ciboulette
ciselée, les dés d’échalote cuits, les
rondelles d’olives, le sel et le poivre puis
mélangez le tout avec une fourchette tout en
fouettant le mélange. Laissez de côté.
Prenez vos 4 mini baguettes, faites une
ouverture ovale en haut de chaque baguette avec
la pointe d’un couteau, enlevez la mie et
évitez de transpercer le bas de la mini
baguette (sinon la farce va couler pendant le
remplissage).
Remplissez vos mini baguettes avec le mélange
oeufs. Coupez le jambon de poulet en petites
lamelles puis disposez-les joliment sur la
farce.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson
Dégustez-les tièdes ou froids selon le goût.
4
Pers.
15
Min.
20
Min.