Catalogue des programmes d`ANGLAIS 2015

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Catalogue des programmes d’ANGLAIS 2015 - 2016
Hôtellerie - Restauration
VIZELANGUES SAS - 92 avenue Marc de La Haye - GOLF DU VAUDREUIL - 27100 Le Vaudreuil - Tel : 02 32 61 41 44
[email protected] www.vizelangues.com
9 modules de formation en ANGLAIS
Le service, l’accueil et la connaissance de la clientèle sont
essentiels dans le processus de séduction et de satisfaction
de la clientèle étrangère. L’évolution du tourisme en France
comme première industrie oblige tous les acteurs à modifier
leur approche en anglais. VIZELANGUES vous propose
différents ateliers pour aider vos collaborateurs à développer la
qualité de leur service auprès d’une clientèle anglophone
Développer les compétences en anglais des
responsables hôteliers et restaurateurs pour améliorer
tous les éléments linguistiques d’un accueil réussi et de
pérenniser les résultats
VIZELANGUES vous propose 9 modules de formation
1) Savoir se présenter
2) Accueillir et informer une clientèle anglophone.
Les personnes travaillant dans les métiers de l’Hôtellerie ont
besoin de orésenter les services de leur établissement et les
tarifs
3) Répondre au téléphone à une clientèle anglophone
Savoir utiliser l’anglais au téléphone sans appréhension
4) Prendre une réservation en ANGLAIS
Comprendre les besoins d’un client. Noter sa réservation
5) Savoir lire un mail en ANGLAIS et y répondre
Comprendre les mails reçus, savoir rédiger un mail sans fautes
6) L’ANGLAIS de la restauration, module 1
Présenter un menu, expliquer les plats, prendre la commande
7) L’ANGLAIS de la restauration, module 2
Aller plus en détail de vos explications, savoir parler de la
qualité des produits et des vins
8) L’ANGLAIS de l’hôtellerie, module 1
Indiquer, décrire les différentes chambres, services, tarifs
9) L’ANGLAIS de l’hôtellerie, module 2
Savoir répondre aux demandes particulières, savoir donner des
explications détaillées
Savoir se présenter en Anglais - 1 journée
Concerne : Tout employé amené à faire des présentations ou à prendre contact
avec des clients anglophones
Objectifs
Savoir se présenter en ANGLAIS. Savoir présenter aux clients les services de
l’établissement et les tarifs
Programme de la formation
Se présenter : présenter de façon informelle en situation professionnelle.
Révision et présentation des expressions les plus usitées. Exemples : exercices
oraux progressifs pour chaque fonction. Exercices finaux de mise en situation
Méthodes pédagogiques
Les sessions couvrent des exercices progressifs et des jeux de rôle amenant
l’apprenant à d’autres exercices libres de mise en situation professionnelle.
Evaluation
test d’évaluation du niveau initial (pour identifier le niveau exact des
compétences linguistiques du stagiaire), connaître le niveau de départ avec
précision afin de pouvoir mesurer les progrès réalisés.
Composer des groupes de niveau homogène au début de la formation.
Une Evaluation finale permet de mesurer la progression en terme d’acquisition
des compétences (bilan à chaud en fin de formation)
Accueillir et informer une clientele anglophone - 1 journée
Concerne : Tout employé amené à accueillir une clientèle anglophone
Objectifs
Améliorer ses techniques d’accueil en anglais. Savoir présenter aux clients les
services de l’établissement et les tarifs
• Accueillir les clients
Accueillir des clients, faire remplir les formulaires et demander des
renseignements, connaître les formules de politesse, faire des propositions et
donner des conseils. Poser des questions simples pour mieux comprendre la
demande
• Donner des informations
Parler des équipements, de la signalétique dans l’hôtel ou le restaurant,
connaître le vocabulaire pour renseigner sur les horaires d’ouverture et
fermeture. Présenter le restaurant (les menus et les tarifs) ou l’hôtel (chambres,
services, tarifs). Présenter la région et les différents sites touristiques à visiter
La formation s’appuie sur une pratique soutenue de l’oral et du développement
d’automatismes
Les points forts
Acquérir, s’approprier des automatismes et un vocabulaire simple et correct, de
la réservation au paiement du bien ou de la prestation.
Gérer le départ du client, jusqu’à la facture
Répondre au téléphone à une clientèle anglophone - 1 journée
Concerne : Tout employé amené à répondre au téléphone à des clients anglophones
Objectifs
Utiliser l’anglais au téléphone sans appréhension
Premières impressions : savoir se présenter au téléphone
en anglais, accueillir un correspondant et établir un premier
contact
Traiter une demande : comprendre et savoir prononcer les
chiffres, dates, numéros de téléphone, adresses e-mails,
épeler au téléphone, prendre et laisser des messages,
prendre, déplacer ou annuler un rendez-vous, faire une
réservation, comprendre un message enregistré, laisser un
message vocal; savoir reformuler la demande
La formation s’appuie sur une pratique soutenue de l’oral et
du développement d’automatismes
Evaluation
Test d’évaluation du niveau initial (pour identifier le niveau exact des
compétences linguistiques du stagiaire, connaitre le niveau de départ avec
Composer des groupes de niveau homogènes au début de la formation.
Evaluation finale permet de mesurer la progression en terme d’acquisition des
compétences (bilan à chaud en fin de formation)
Prendre une réservation en Anglais
Concerne : Tout employé amené à répondre au téléphone à des clients
anglophones
Objectifs
Savoir se présenter en ANGLAIS. Savoir présenter aux clients les services de
l’établissement et les tarifs
Comprendre les besoins d’un client et savoir y répondre de façon simple et
claire
Acquérir les expressions et le vocabulaire essentiels pour prendre une réservation en anglais en face à face ou au téléphone.
Révision sur les jours, les heures, les chiffres...
jeux de rôles et mises en situation permettant un travail intensif de la langue
parlée
Evaluation
précision afin de pouvoir mesurer les progrès réalisés
Une évaluation finale permet de mesurer la progression en terme d’acquisition
Savoir lire un mail en anglais et y répondre - 1 journée
Concerne : Tout employé amené à rédiger et envoyer des emails
Objectifs
Savoir lire et comprendre les emails reçus en anglais
Savoir répondre aux emails reçus en anglais
• Déterminer quel «ton» employer dans un mail
• Utiliser quelques constructions types formelles et informelles
• Placer des mots de liaison à bon escient
• Lister les faux-amis les plus courants
• Eviter quelques erreurs types
• Bien commencer un mail en anglais. Savoir orthographier l’objet correctement
• Utiliser les formules appropriées et introduire le message en veillant à
rappeler si nécessaire le contexte du message
• Conclure correctement (phrases types), saluer et signer en utilisant les
formules de politesse adéquates
des mises en situation, des jeux de rôles, des exercices à l’écrit animeront la
formation, alternant les apports théoriques et pratiques
Evaluation
L’ANGLAIS DE LA RESTAURATION Module 1 - 1 journée
Concerne : Tout employé de restauration confronté à une clientèle anglophone
Objectifs
Assurer les opérations de la réception des clients d’un restaurant en anglais
•Le vocabulaire des produits frais et des ingrédients
•Le vocabulaire de la table
•Savoir présenter le menu, la qualité et l’origine des produits
et les vins
•Expliquer la composition de base des plats
•La prise de commande : servir et présenter
•Le départ du client : maîtriser le règlement, la facturation et
les modes de paiement
•Savoir prendre congé des clients en utilisant les bonnes
formules pour le faire dans les meilleures conditions
La formation s’appuie sur une pratique soutenue de l’oral et
du développement d’automatismes
Evaluation
L’ANGLAIS DE LA RESTAURATION Module 2 - 1 journée
Concerne : Tout employé de restauration confronté à une clientèle anglophone
Objectifs
Assurer les opérations de la réception des clients d’un restaurant en anglais
•Le vocabulaire des produits frais et des ingrédients, de la
table (révision)
•Savoir présenter le menu, la qualité et l’origine des produits
et les vins
•Expliquer en détails la composition des plats et leurs
méthodes de préparation
•Traiter une réclamation, présenter des excuses et proposer
une alternative
• Acquisition de «smalltalk»
•Appréhender les différences culturelles
Jeux de rôles et mises en situation permettant un travail
intensif de la langue parlée
Evaluation
compétences linguistiques du stagiaire, connaître le niveau de départ avec
L’ANGLAIS DE L’hôtellerie Module 1 - 1 journée
Concerne : Tout employé d’hôtel
Objectifs
Assurer les opérations de la réception des clients d’un hôtel en anglais
•Indiquer et décrire les différentes chambres, services et
tarifs
•Décrire les amplitudes horaires et la localisation de son
établissement
•Accueillir les clients à la réception d’un hôtel.
•Répondre aux demandes de base de réservation de
prestations hôtelières
•Procéder aux opérations d’arrivées et départs des clients
d’un hôtel
Evaluation
L’ANGLAIS DE L’hôtellerie Module 2 - 1 journée
Concerne : Tout employé d’hôtel
Objectifs
Assurer les opérations de la réception des clients d’un hôtel en anglais
•Révision du vocabulaire professionnel
•Accueillir les clients à la réception d’un hôtel en tenant
compte de leurs spécificités
•Répondre aux demandes particulières de réservation de
prestations hôtelières
•Procéder aux opérations d’arrivées et départs des clients
d’un hôtel, en remédiant aux éventuels aléas
•Assister les clients d’un hôtel
Evaluation
Composer des groupes de niveau homogènes au début de la formation.

Catalogue des programmes d`ANGLAIS 2015

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