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Gateau breton
Ingrédients :
150 g de beurre
150 g de sucre
250 g de farine
3 oeufs + 1 jaune
1pincée de sel
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre
Ajouter la farine et le sel. Bien remuer.
Casser les oeufs 3 oeufs dans le mélange qui doit être très souple.
Mettre le tout dans un moule beurré.
Badigeonner le dessus du gateau avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Mettre dans le four , thermostat 6.
Faire cuire 40 minutes.
Démouler et servir froid.
Serge Bocquillon
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