Les 351 meilleurs produits de Suisse à l`honneur

Courtemelon, 27 septembre 2015
Communiqué de presse
Concours suisse des produits du terroir
Les 351 meilleurs produits de Suisse à l'honneur
L'édition 2015 du Concours suisse des produits du terroir l'a prouvé: les producteurs suisses
innovent dans les régions, tout en faisant vivre et évoluer les produits traditionnels suisses.
Samedi a eu lieu la remise des 351 médailles aux meilleurs producteurs du pays, au cours d'une
excellente cuvée du Marché des terroirs suisses à Delémont-Courtemelon à la Fondation Rurale
Interjurassienne, en présence d’environ 15'000 visiteurs. Une conférence internationale a réuni 6
pays en présence des Nations Unies (ONUDI), qui ont travaillé à une meilleure mise en marché
des produits. Le conseiller fédéral Johann Schneider-Ammann a insisté sur la forte capacité
d’innovation de la Suisse, qui doit permettre notamment de renforcer le positionnement des
produits de l’agriculture suisses de haute qualité sur les marchés.
Les cantons de BS et BL, ainsi que le Parc naturel de Forêt Noire du Sud (Regierungsbezirk Freiburg)
ont présenté leurs savoirs faire par de nombreux producteurs et produits. Ils ont également été
couronnés par de nombreuses médailles d’or d’argent et de Bronze.
Les 113 jurés viennent de raccrocher leurs tabliers, après les 6 jours de dégustation nécessaires à
l'évaluation. Les producteurs recevront leurs diplômes à Bâle (Markthalle), samedi 7 novembre 2015.
Les Prix d'Excellence y seront également décernés pour les catégories "Produits laitiers", "Produits
boulangers & pâtissiers", "Produits carnés", "Produits à base de fruits, légumes, miels et divers" et
"Boissons alcoolisées". La Fondation Rurale Interjurassienne donne rendez-vous pour la 7ème édition,
les 30 septembre et 1er octobre 2017.
Les chiffres
Cantons présents au concours:
24
(22 en 2013)
Produits inscrits :
1’033
Produits évalués:
972
(812 en 2013)
Nombre de jurés:
113
(101 en 2013)
Nombre de médailles
351
(271 en 2013)
Terroirs du monde :
12 médailles
Parmi les 351 produits médaillés, nous relevons 30 AOP, 7 IGP et 38 produits BIO. Tous les médaillés
sont visibles sur le site www.concours-terroir.ch. Parmi les médaillés, les 5 jurys ont nominés pour
toutes les régions de suisses, les meilleurs produits suivants.
A Produits laitiers A Milchprodukte
A Latticini
Raclette du Valais AOP Bio Wallis 65
Valdor, Augstbordkäserei, Käsereistrasse 2, 3946 Turtmann (VS),
027 932 21 21
Gruyère AOP d'alpage
Coopérative fribourgeoise des producteurs, Brodard Nicolas, Route du Lan 53, 1634
La Roche (FR)
Sbrinz AOP
Käserei Sage, Vonarburg Fritz, Sage, 6026 Rain (LU)
041 458 11 81, [email protected]
Gottardo
Caseificio dimostrativo del Gottardo SA, 6780 Airolo (TI),
091 869 17 37, [email protected], www.cdga.ch
B Produits boulangers et pâtissiers B Bäckerei- und Konditoreiprodukte
B Panetteria e pasticceria
Baguette tradition aux graines de lin
Boulangerie-Pâtisserie Aubry, Eric Aubry, Rue Pierre-Péquignat 8, 2800 Delémont (JU)
032 422 26 30, [email protected]
Gâteau à la fondue
Saudan-Zurbuchen SA, Gérald Saudan, Route de Villars 38, 1700 Fribourg (FR)
026 424 15 83, [email protected], www.boulangerie-saudan.ch
Sorbet Fraise-basilic
Oh Gelato Sàrl, Christinet Anouck, Ch. De la Léchère 1, 1128 Reverolle (VD)
076 544 71 24, [email protected] www.oh-gelato.ch
Solothurnertorte
Dorbeck Nyfeler AG, Nyfeler Daniel, Langenthalstrasse 19, 4912 Aarwangen (BE)
062 922 22 63, [email protected], http://www.znüni-beck.ch
C Produits carnés C Fleischprodukte
C Prodotti a base di carne
Terrine du vendangeur du clos de l'Auberson
Boucherie Krebs SA, Pierre Krebs, Rue Principale 36, 2735 Bévilard (BE)
032 492 17 83, [email protected]
Pâté en croûte Richelieu
Boucherie du Palais SA, Vidonne André, Rue Blavignac 5, 1227 Carouge (GE)
022 309 43 60, [email protected], www.vidonne.ch
Viande séchée du Valais IGP
Boucherie de campagne, Jossi William, Route des Barges 20, 1896 Vouvry (VS)
079 386 34 17, [email protected], www.boucheriedecampagne.ch
D Fruits, légumes, miels, divers D Früchte, Gemüse, Honig, andere
D Frutta, verdura, miele, altro
Huile de noix pressée à l'ancienne
Moulin de Sévery, Route du Moulin 10, 1141 Sévery (VD)
021 800 33 33, [email protected], www.huilerie-de-severy.ch
Bergblütenhonig Saanenland
Paroni Mario, Walischistr. 34, 3792 Saanen (BE)
033 744 18 02, [email protected]
Apfelbalsamico Kressibucher Delikatess
Naturoel AG, Kressibucher Ewa, Im Sulz 186, 8506 Lanzenneunforn (TG)
052 747 13 33, [email protected], www.naturoel.ch
Bodensee-Verjus Gelee
Fischbacher-Weine, Fischbacher Urs, Gasse 4, 8555 Müllheim (TG)
052 763 33 29, [email protected], www.fischbacher-weine.ch
E Boissons alcoolisées
E Alkoholische Getränke
E Bevande alcoliche
Pomme Sauvage de Paplemont
Distillerie Schneider Frédéric et Raluca, Rue du Château 22, 2952 Cornol (JU),
032 462 22 17, [email protected], www.distillerieschneider.ch
Eau-de-vie d'abricot du Valais AOP, sélection Véronique Mermoud
Abricool SA, Véronique Mermoud, Les Grands-Barre 56, 1926 Fully (VS),
027 744 24 56, [email protected], www.abricool.ch
Damassine AOP Lot 1
Oeuvray Rémy, La Grangette 123, 2906 Chevenez (JU)
032 476 61 10, [email protected]
Crème de cassis (avec pulpe)
Boujon Claire-Lise, Domaine de la Renardière, 12, Chemin des Varlioudes, 1252
Meinier (GE), 022 740 47 02, [email protected], www.la-renardiere-ge.ch
Contacts

Olivier Girardin, Directeur Fondation Rurale Interjurassienne
Tél 032 420 74 22, Natel 079 415 14 89, E-Mail [email protected]

Olivier Boillat, Ingénieur agronome, chef de projet Concours suisse des produits du terroir (FRI)
Tél 032 420 74 34, Natel 078 757 08 78, E-Mail [email protected]

Lionel Gilliotte, Responsable des jurys
Tél 032 420 74 56, Natel 079 / 695 67 67, E-Mail [email protected]