APPELLATION : GASCOGNE DESIGNATION : IGP Côtes de
Transcription
APPELLATION : GASCOGNE DESIGNATION : IGP Côtes de
APPELLATION : GASCOGNE DESIGNATION : IGP Côtes de Gascogne Elixir Moelleux Gros Manseng MILLESIME : 2014 REGION : VINS INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE Code article : 722242 0,75L Blanc moelleux NO SO2 DOMAINE A l'origine, c'est une famille suisse tombée amoureuse du pays Armagnac, dans le Gers en Gascogne. Dès le début du siècle, conscients de la richesse des sols et de l'exposition particulière de certaines parcelles, les " Gessler " ont progressivement décidé d'abandonner la polyculture pour consacrer une grande partie du Domaine de Joÿ à la culture de la vigne et plus particulièrement dédier leur amour aux cépages blancs. CEPAGE 100% Gros Manseng récolté à surmaturité. VINIFICATION Récolte à surmaturation de raisins très concentrés en sucres. Égrappage et extraction du fruit par macération pelliculaire. Fermentation à température contrôlée puis on arrête la fermentation, alors qu'il reste encore une quarantaine de grammes de sucre. Les 50 g/litre de sucres naturels résiduels se perçoivent à peine, tant il a de fraîcheur et d'harmonie. DEGUSTATION Une merveille d'équilibre entre fraîcheur et sucrosité, contrasté, élégant et frais, au nez joliment exotique. CONSEILS DE SERVICE A boire à 10 - 12° sur un foie gras, des fromages à pâte bleue ou bien en apéritif. Allergènes : Contient des sulfites, des protéines de l'oeuf et du lait www.catalogue-vinsrichard.fr - Tel : 01 41 47 41 41 - Fax : 01 41 47 41 42