Menu d`Août 2016 - Ehpad La Brunetterie

Du 1 au 7 aout
DU 8 au 14 aout
JOURS
MIDI
SOIR
JOURS
MIDI
SOIR
Lundi 1
Haricots verts
Boudins noirs purée
Crème chocolat
Potage cultivateur
Colin julienne légumes
Compote biscuitée
Lundi 8
Pate de foie
Sauté volaille tomate
Salsifis
Flan citron
Veloute légumes/ miget
Omelette PDT
Salade
Compote poire
Mardi 2
Riz niçois
Bœuf mode
fruits
Potage dubarry
Œufs brouillés
Salade
Flan caramel
Mardi 9
Carottes cuites
Bœuf aux épices
Riz
fruits
Potage tapioca/miget
Croque monsieur
Salade
Flan café
Mercredi 3
Tomate mozza
Poulet aux olives
Haricots blancs
Flan praliné
Velouté oseille
Courgettes farcis
Salade
Pèche au sirop
Mercredi 10
Concombre
Roti de porc
Jardinière légumes
glace
Veloute tomate/miget
Poisson provençale
PDT / salade
Pomme cuite
Jeudi 4
Moules vinaigrette
Saute de porc curry
Choux Bruxelles
Tartelette fruits
Potage vermicelle
Salade vosgienne
Crème brulée
Jeudi 11
Mortadelle
Foie de veau
Gratin choux fleur
Pruneau au vin
Velouté légumes/miget
Salade Marco polo
Salade
Fromage blanc coulis
Vendredi 5
Œufs mimosa
Paupiette de poisson
Gratin dauphinois
Poire rôti
Velouté légumes
Poitrine veau farcis
Poêlée expresse
glace
Vendredi 12
Betterave
Moules
Frites
Crème renversée
Veloute courgette/
miget
Roti ratatouille
éclair
Samedi 6
Taboulé
Cordon bleu
Printanière de légumes
fruits
Soupe a l’oignon
Jambonneau
Pâtes
Liégeois vanille
Samedi 13
Maquereaux
Brochette volaille
Petits pois
fruit
Veloute volaille/miget
Pâtes carbonara
Salade
Yaourt aromatisé
Dimanche 7
Asperges
Cuisse de canette miel
Pommes paillassons
Tarte pomme rhubarbe
Veloute légumes
Quiche lorraine
Salade
compote
Dimanche
14
Salade mâche gésiers
Roti de bœuf
Pommes dauphines
Mille feuille
Velouté champignon
Feuilleté maraicher
Salade
compote
Du 15 aout au 21 aout
Du 22 au 28 aout
JOURS
MIDI
SOIR
JOURS
MIDI
SOIR
Lundi 15
Rosette
Rognons pdt vapeur
Fromage flan vanille
Velouté de légumes
Quiche salade
Fromage abricot sirop
Lundi 22
Mardi 16
Carottes râpées
Blanquette de poisson
riz fromage fruit
Velouté de tomate
Pâté de tête
Haricots verts vinaigrette
fromage chou à la crème
Mardi 23
Salade de lentilles
Bœuf marengo pâtes
Fromage fruit
Crème de carottes
Gratin de légumes et
viande hachée
Fromage crème café
Mercredi 17
Sardine
Escalope de dinde
Épinards fromage
Cocktail de fruits
Potage tapioca
Jambon Pdt sautées
Fromage flan chocolat
Mercredi 24
Melon Sauté de porc
jardinière de légumes
Fromage éclair au chocolat
Potage de légumes
Sardines riz
Fromage pomme au
four
Jeudi 18
Brocolis vinaigrette
Boeuf aux pruneaux
Semoule fromage
Île flottante
Velouté de navets carottes
Œuf dur ratatouille
Fromage fruit
Jeudi 25
Salade pdt hareng
Langue sce madère
blettes
Fromage abricots
Potage alphabet
Croissant jambon salade
fromage
Crème renversée
Vendredi 19
Salade italienne
Aile de raie gratin de
courgettes fromage
Clafoutis aux cerises
Velouté de légumes
Salade au poulet
Fromage compote
Vendredi 26
Macédoine
Colin pois cassés
Fromage semoule caramel
Potage courgettes
Escalope de dinde
Sce asperge poêlée de
légumes fromage
Île flottante
Samedi 20
Pamplemousse
Boudin blanc aux 2
pommes fromage
fruit
Velouté de bolets
Feuilleté de poisson brunoise de légumes
Fromage crème caramel
Samedi 27
Melon
Lapin à la moutarde
Haricots beurre
Fromage fruit
Potage de légumes
Œuf dur napolitaine
Fromage crème vanille
Dimanche 21
Avocat
Rôti de veau pommes
noisettes
Fromage paris-brest
Velouté de poireau
Lasagnes salade
Fromage compote
Dimanche
28
Terrine de poisson
Rôti de bœuf
Pommes duchesse
Fromage tarte griottes
Potage de légumes
Moussaka salade
Fromage compote
Saucisson à l’ail
Potage de légumes
Sauté de dinde carottes Omelette à l’ail salade
fromage Flan citron
verte Fromage compote