chassagne-montrachet 1er cru clos saint jean chateau de la

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chassagne-montrachet 1er cru clos saint jean chateau de la
CHATEAU DE LA CHARRIÈRE
DOMAINE YVES GIRARDIN
CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU
CLOS SAINT JEAN
Ce vin possède une robe brillante et des arômes de fleurs blanches,
de brioche et de vanille. Ample en bouche, il révèle beaucoup de fraîcheur
en finale.
ORIGINE
ÉLEVAGE
Cépage : 100 % Chardonnay
Sur lies fines
Couleur : Blanc
Type de sol : Argilo-calcaire
Fûts de chêne français
(30 % de fûts neufs)
Catégorie : Appellation Premier Cru
Durée : 10 à 12 mois
Collage et légère filtration
VITICULTURE
Mise en bouteille en lune descendante
Densité : 10 000 pieds/ha
Type de taille : Guyot simple
SERVICE
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Température : 12°C / 13°C
Age des vignes : 30 ans
Accords mets/vins : Viandes blanches,
poissons, crustacés
VINIFICATION
Garde: 2 à 4 ans si les conditions de
conservation sont bonnes (température
constante et humidité assez importante)
Récolte manuelle
Tri à la parcelle et à la cuverie
Pressurage direct / Débourbage à froid
entre 24 h et 36 h
CHATEAU DE LA CHARRIERE
DOMAINE YVES GIRARDIN
1, route de Dezize-les-Maranges
21590 SANTENAY
www.girardin-charriere.com