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Fond d'artichaut a la nicoise
1 artichaut
1 tomate
1 cuillerée à café d'estragon
1 cuillerée à café de chapelure
1/4 de citron
Huile d'olive
Faites cuire l'artichaut. Ebarbez-le et détachez le fond. Réduire sur
feu doux la tomate épluchée, épépinée et coupée en dés. Garnissez-en le
fond d'artichaut. Ajoutez estragon, chapelure et filet d'huile d'olive
et faites gratiner.
RECETTES POUR BEBES GASTRONOMES
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