Bac pro MC

53 rue A. Joly
35000 Rennes
T 02 99 54 65 50
F 02 99 54 65 53
[email protected]
Bac pro Technicien du froid et
du conditionnement d'air
53 rue A. Joly
35000 Rennes
T 02 99 54 65 50
F 02 99 54 65 53
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MC Pâtisserie boulangère
Modalités d'accès
• BEP Techniques du froid et du conditionnement d'air.
• BEP Maintenance des Systèmes mécaniques automatisés.
• BEP Métiers de l'Électrotechnique.
• autre BEP du domaine électrique.
Modalités d'accès
• CAP ou BEP Boulanger.
• CAP ou BEP Pâtissier.
Formation
Formation
La formation, d'une durée de 2 ans, est bâtie autour des systèmes fluidiques
et électriques :
• de réfrigération,
• de conditionnement d'air,
• de climatisation,
• de distribution des fluides,
Enseignement général :
Français - Gestion/Connaissance des entreprises - Sciences appliquées.
Enseignement Professionnel :
Technologie - Travaux pratiques.
afin de développer des compétences liées à l'organisation, la réalisation,
la communication et la maintenance.
Formation professionnelle abordée :
Fabrication des produits sucrés et salés
• les pâtes et crèmes,
• les pains spéciaux et sandwichs variés.
Le frigoriste titulaire du Bac Pro Technicien du Froid et du Conditionnement
d'Air intervient dans la réalisation, la mise en service, les modifications, la
maintenance :
• de chambres froides,
• de réseaux de distribution d'eau,
• de vitrines réfrigérées,
• de réseaux de distribution d'air,
• de climatiseurs,
• de l'ensemble des appareils
• de centrales de traitement d'air,
de sécurité et de régulation
Qualités requises - Attentes des entreprises
Le boulanger ou le pâtissier titulaire de la Mention Complémentaire Pâtisserie
boulangère est capable de fabriquer des produits de viennoiserie, des pains
spéciaux, toutes sortes de pâtes et d’en réaliser la garniture en respectant
les règles de l’art du métier et les conditions d’hygiène et de sécurité.
20 semaines par an au centre de formation, réparties en 5 périodes
de 4 semaines.
Qualités requises - Attentes des entreprises
Doté d’un bon sens de l’organisation, méticuleux, il doit pouvoir faire preuve
d’initiative et de créativité.
Le frigoriste doit être disponible, autonome et soucieux de la qualité
des résultats attendus.
Il doit faire preuve d'une bonne faculté d'adaptation aux évolutions
technologiques.
Son travail s'effectue sur chantiers (seul ou en équipe réduite), nécessite
de bonnes compétences techniques et une grande autonomie.
Poursuites d'études - Débouchés
La mention complémentaire permet une insertion rapide dans un secteur
créateur d’emplois. Les postes sont à pourvoir dans les entreprises
artisanales, dans l’industrie agro-alimentaire
et dans la grande distribution.
Poursuites d'études - Débouchés
Le bac professionnel prépare le jeune à la vie active. Actuellement,
de nombreuses entreprises d'installations et de maintenance en froid
commercial, en froid industriel, en conditionnement d'air,
recherchent de jeunes
frigoristes sérieux
et compétents.
Une éventuelle poursuite
vers un BTS exige
d'excellents résultats
dans tous les domaines.
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Lieu de formation
Lieu de formation
Unité de Formation par Apprentissage
Unité de Formation par Apprentissage
• Lycée Professionnel
La Fontaine des Eaux
Avenue Fontaine des Eaux - BP 64
22102 DINAN
Tél. 02 96 87 10 00
[email protected]
• Lycée Professionnel Louis Guilloux
76 avenue des Buttes de Coesmes
BP 7031 - 35703 RENNES
Tél. 02 99 84 57 60
[email protected]
aides aux apprentis :
http://www.region-bretagne.fr
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aides aux apprentis :
http://www.region-bretagne.fr