Un “Atelier Gourmet Logis” plein de générosité ce jour

INFORMATION PRESSE
Tournus, le 8 mars 2010
Un “Atelier Gourmet Logis” plein de générosité
ce jour, lundi 8 mars 2010 avec Michael Jones aux Terrasses
A l’hôtel-restaurant Aux Terrasses, à Tournus, le 8 mars 2010 : L’Atelier Gourmet Logis en
présence de Michael Jones aux côtés de Jean-Michel Carrette, Chef de l’établissement
Un Atelier Gourmet Logis empreint de générosité et de bonne
humeur
Les Logis, réseau de restaurateurs-hôteliers indépendants, ont
organisé aujourd’hui, le 8 mars 2010, l’Atelier Gourmet Logis
à l’hôtel-restaurant Les Terrasse avec Michael Jones, membre
du célèbre trio Fredericks, Goldman, Jones.
Jean-Michel Carrette, chef étoilé Michelin, a reçu 8
participants et les a initié à un cours de cuisine en
réinterprétant le plat préféré de Michael Jones, le Gigot à la
Menthe (cf. recette en pièce jointe).
D’un souvenir d’enfance est née cette recette… « La recette
de Michael Jones m’a inspiré et m’a amené à travailler la
selle, le morceau attenant au gigot, pour une cuisson plus
courte. La menthe quant à elle doit tout simplement être
pilée dans un mortier à l’ancienne » Jean-Michel Carrette,
Chef et propriétaire Aux Terrasses
« Que peut-on souhaiter de mieux que de venir en aide aux
gens en prenant du plaisir en cuisinant » ajoute Michael Jones.
Quelques mots sur le Chef, JeanMichel Carrette
C'est une cuisine traditionnelle,
alliant richesse du terroir et
créativité qu'offre Jean-Michel
Carrette, jeune chef de 31 ans. Le
savoir-faire de ce Chef renommé a
fait du restaurant Aux Terrasses un
haut lieu de la cuisine
bourguignonne et permis d'être cité
dans les guides gastronomiques
nationaux. Après un flamboyant
parcours (La Tour Rose à Lyon, Les
5 Continents à Genève, TroisGros à
Roanne...), Jean-Michel Carrette a
repris l'établissement familial en
2005, une étoile au guide Michelin
depuis 1999 qui a gardé tout son
éclat. Jean-Michel défend avec
passion les couleurs du terroir et
laisse libre cours à son inspiration.
11 000 ! récoltés grâce aux Ateliers Gourmets Logis au profit de la Ligue contre le cancer
Les fonds récoltés par cette opération 100% solidaire vont permettre de mener des actions
d’éducation nutritionnelle « La santé à table pour tous » à destination des personnes en
situation de précarité.
La Ligue contre le cancer interviendra selon plusieurs modalités concrètes : l’organisation
d’ateliers et la participation à la semaine de l’équilibre alimentaire dans les universités.
Comment équilibrer son alimentation, comment faire ses courses, comment préparer et
cuisiner simple et bon ? Des réponses simples seront apportées à ces questions sur le terrain
afin de permettre à tous d’accéder à la santé par l’alimentation.
« Ces Ateliers Gourmets sont la preuve que l’on peut associer générosité et savoir-faire
culinaire. Les Logis ont à cœur de s’investir dans cette opération originale au profit d’une
cause qui peut concerner le plus grand nombre. La Fédération Internationale des Logis salue
l’investissement et l’énergie dont ont fait preuve Amandine, Jean-Michel Carrette et leur
équipe, pour l’organisation de cet événement ainsi que la présence de Michael Jones
gracieusement mobilisé. » Jacqueline Roux, Présidente de la Fédération Internationale des
Logis.
Les Ateliers Gourmets Logis continuent en mars-avril 2010 à travers toute la France. Après
Michael Jones et Aurélie Vaneck, retrouvez Hélène Ségara, Jacques Weber, Stéphane Freiss,
Virginie Efira, Delphine Chanéac, Malika Menard (Miss France 2010), Denis Brogniart qui
soutiennent généreusement l’opération.
Plus d’informations : ateliers-gourmets.com
A propos des Logis
Créée en 1949, en pays d’Auvergne, la Fédération Internationale des Logis, est la première chaîne volontaire européenne avec 3
000 établissements en France, Allemagne, Belgique, GD de Luxembourg et Italie. D’une étape à l’autre, chaque Logis est
différent mais tous partagent un même esprit, particulièrement apprécié d’une clientèle en quête de plaisir, de bien-être et de
découverte.
Les Logis apportent la garantie de qualité et un degré de confort mesuré selon un classement en « cheminées » (1 à 3 cheminées)
et une nouvelle catégorie Logis d’Exception pour l’hébergement ainsi qu’une nouvelle classification de la restauration en «
cocottes » (1 à 3 cocottes) et en Table Distinguée (reconnue et classée dans l'année dans un guide gastronomique qui fait
référence).
Les quatre piliers fondateurs de la stratégie des Logis :
• Un accueil personnalisé, attentionné et spontané qui entretient la fidélisation de la clientèle.
• Un hébergement alliant qualité de confort, modernité des équipements dans un cadre authentique.
• Une restauration d’inspiration régionale privilégiant les produits naturels et du terroir, valorisés par le savoir-faire du
restaurateur.
• Une force de proposition pour enrichir le séjour des clients avec des conseils personnalisés de visites et d’activités.
Plus de renseignements : logishotels.com
Service de presse des Ateliers Gourmets Logis :
Visuels de l’atelier, de la personnalité, des chefs… disponibles sur simple demande au service de presse
des Logis :
Agence Précision
Contact Sur place : 06 46 22 20 94
Lucie Mercuzot / Aurélie Charles
Tél. 01 43 38 92 24 / 01 43 38 92 22
[email protected] / [email protected]