vins et spiritueux

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Besoin de conseil pour réaliser l’accord parfait ou tout simplement pour choisir
votre vin, champagne, spiritueux. Sophie Hocqueloux Sommelière indépendante
et membre du jury lors du trophée Frédéric Delair aux côtés des plus grands
(André Terrail président de la Tour d’Argent à Paris) se met à votre disposition
pour toute demande de conseil.
La sélection de Mystère Dit…Vins
Les Vins :
Château de Chainchon,
6,65€ ttc la bouteille
AOP Castillon-Côtes de Bordeaux, propriété familiale repris par Patrick Erésué.
Le domaine a été certifié Bio en 2013
Château de Chainchon « Prestige »
Château de Chainchon « Natural Circus , Merlot »
AOP Bordeaux, propriété familiale repris par Patrick Erésué.
Château Valmy-Dubourdieu
Mademoiselle « L »
Second vin du château de la Lagune, AOP Haut-Médoc
Château Pontac Monplaisir
AOP Pessac-Léognan, blanc
Château Moulin de Ségurat
AOP Graves, blanc
Le Cadet de Larrivet Haut Brion
AOP Pessac-Léognan, second vin du château Larrivet-Haut-Brion
Grand cru classé de Bordeaux
Château Petit Parc
AOP Saint-Emilion Grand Cru
« Camas » Chardonnay
IGP Vin de pays d’Oc, Maison Anne de Joyeuse
« Camas » Viognier
« Camas » Syrah
« Camas » Malbec
« Camas » Cinsault rosé
Domaine des 3 Angles, (Merlot/Syrah)
Propriété familiale reprise par Vincent Vabre, IGP vin de France
Domaine des 3 Angles, (Sauvignon)
Propriété familiale, reprise par Vincent Vabre, IGP vin de France
Domaine des 3 Angles, Cuvée « V&H »
Cuvée en hommage à son père Henri, IGP Vin de France
Domaine des 3 Angles, « Chavernac »
Cuvée parcellaire, IGP Vin de France
Les Champagnes :
Champagne André Jacquart Millésimé 2006
Champagne blanc de blancs Grand Cru Ménil sur Oger
Propriété familiale, sur les meilleurs terroirs de Champagne
Champagne André Jacquart Brut Expérience
Champagne blanc de blancs, Premier Cru
Propriété familiale, sur les meilleurs terroirs de Champagne
Champagne André Jacquart Brut Nature
Champagne blanc de blancs Grand Cru Ménil sur Oger non dosé
Propriété familiale, sur les meilleurs terroirs de champagne
Champagne André Jacquart Brut Expérience Rosé
Champagne à base de Pinot Noir et de Chardonnay
Champagne Pannier Extra Brut
Champagne brut non dosé.
Champagne Pannier Brut Sélection
Champagne brut, sur le fruit, un bel équilibre en bouche.
Les Whiskies :
The ten 2003 # 0, North British single grain
Whisky léger, sur des notes de fruits (ananas, noix de coco), de vanille
The ten 2005 # 2, Aultmore, Light Speyside
Whisky sur des notes fruitées (mandarine, pêche) et florales et végétal (foin)
The ten 2003 # 6, Ardomre, Medium Highland
Whisky légèrement tourbé avec des notes d’agrumes (citron), pointe de fumée
The ten 2003 # 7, Bowmore, Medium Islay Peat
Whisky tourbé avec des notes de fruits exotiques, d’orge et des notes florales
The ten 2007 # 9, Bunnahabhain, Heavly Islay Peat
Whisky capiteux, sur des notes de terre humide, de gentiane, salée et pomme mûre
Big Peat Christmas 2013
Whisky très tourbé, brut de fût issu de plusieurs distillerie (Ardbeg, Caol Ila, Bowmore, Port Ellen)
Isle of Jura, Prophecy O.F
Whisky tourbé sur des notes de chocolat, noix de coco
Bunnahabhain Macphail’s Collection
Whisky légèrement tourbé, réalisé par un embouteilleur indépendant
Bowmore very cloudy, Signatory Vintage
Whisky non filtré à froid, légèrement trouble au contact du froid. Sur des notes iodées, fumées
Port Askaig 12 ans, Sp.Dr
Whisky très tourbé, aux notes fumées, médicinale, camphre, citron et réglisse
Auchentoshan The Valnish
Whisky sur des notes fruitées (poires, agrumes), de menthe, anisées.
Glen Garioch 1995
Whisky gourmand sur des notes de miel, fruits confits, cire d’abeille.
Arran 14 ans
Whisky fruité, épicé et légèrement médicinal
Miyagikyo 10 ans
Whisky Japonais, fruité, gourmand.
Laphroaig 1998 unchillfiltered, Signatory vintage
Whisky très tourbé, puissant, très aromatique sur des notes iodées, médicinales, de camphre et de fumée.
Les Rhums :
Rum nation 8 ans, Péurano
Rum sur des notes de fruits confits, exotique. Gourmand
Cartavio 12 ans, Solera
Rum originaire du Pérou, sur des notes de chocolat, de fruits et d’épices.
Santa Teresa 1796
Rum originaire du Vénéuela, gourmand sur des notes d’épices, de fruits confits.
New Grove 8 ans, old Trad
Rum avec des notes sur les fruits confits, café, gingembre.
Les Cognac :
Cognac Domaine Ragnaud, vieille réserve
Cognac issu du terroir de Grande Champagne en premier cru sur des notes de fruits sec et d’épice douce ( cannelle)
Cognac Domaine Ragnaud, réserve
Cognac issu du terroir de Grande Champagne sur des notes de fruits jaunes (pêche, melon)
Cognac Domaine Ragnaud, XO
Cognac au nez complexe sur les fruits, les épices (poivre), le tabac. Une bouche souple avec beaucoup de finesse.
Cognac Domaine de L’Augerie XO
Cognac au nez complexe riche, subtil.
Cognac Domain de L’Augerie Hors d’Age
Cognac de plus de 15 ans, toute en rondeur et en finesse. Bel complexité aromatique.
Les Armagnac :
Armagnac Château de Laquy HA
Elevé pendant 10 ans en fût au minimum.
Eau-de-vie souple, ronde, agréable, féminine. Arômes riches et divers avec dominante vanille et cacao
Armagnac Château de Laquy 2000
Colombard 100%
Eau-de-vie très fine, légère, féminine avec des saveurs d'agrumes confits, facile à boire tout en restant longue et savoureuse
Armagnac, Domaine Monluc 1989
Armagnac sur le fruit avec beaucoup de rondeur en bouche. Nez complexe et subtil
Armagnac, Domaine Monluc 1993
Armagnac avec beaucoup de finesse, complexité. Bien équilibré en bouche
Armagnac, Domaine Monluc Hors d’Age
Armagnac sur le fruit, belle longueur en bouche, nez suave, complexe.

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