Feuille d`instruction position 3 TPP chocolat

TDA CFC – Feuille d'instruction 3 PQ TPP Domaine spécifique chocolat
Position d'examen 3
Remplissage ou emballage de denrées alimentaires
Durée de l'examen (valeur indicative)
120 min.
A = situation de départ
Z = objectif
candidat(e)
_________________________
Exigences / indications :
La sous-position 3.1 est obligatoire ; il faut choisir l'une des sous-positions 3.2 à 3.4
Sous-pos.
Travaux obligatoires
3.1
Emballage machine en deux phases
A:
Machine d'emballage en position de base
(état comme après nettoyage, pièces machine
démontées)
Z:
Plaques ou unité de vente emballées selon les
prescriptions
3.2
Travaux variables
Indications spécifiques
Monter au moins 7 pièces
y compris au minimum l'indication
du prix ou de la date / étiquette
code
Durée minimum 25 min.
Le film doit être introduit manuellement .
Emballage machine en une seule phase
A:
Machine d'emballage en position de base
(état comme après le nettoyage quotidien,
pièces machine démontées)
Z:
Produits emballés selon les prescriptions et
prêts à la vente.
3.3
Autre type d'emballage que sous
3.1
Durée minimum : 25 min.
Le film doit être introduit manuellement .
Sachets flowpack et tubulaires
A:
Machine prête, à l'arrêt
Z:
Produit confectionné selon les prescriptions
3.4
Le film doit être introduit manuellement .
Y compris au minimum la date / étiquette code ou laser
Durée minimum : 25 min.
Autres travaux d'emballage
Un des travaux variables à choix (a, b, c)
A:
Machine prête, à l'arrêt
Z:
Produit confectionné selon les prescriptions
a) Installation de remplissage
(pralinés, petits
formats, produits en
vrac)
b) Rétraction /
banderolage
c) Mise en carton
TDA CFC_PQ TPP Domaine spécifique chocolat_feuille d'instruction Position d'examen 1_edition 2015
Le film doit être introduit manuellement .
Y compris au minimum la date / étiquette code ou laser
Durée minimum : 25 min.
La bande étiquette doit être introduite manuellement .
Page 1 / 1