Le Pays de Salers - Office de Tourisme du Pays de Salers

Transcription

Le Pays
de Salers
Guide d'accueil 2016 / 2017
Pot d'accueil
Venez nous rencontrer autour d’un pot de bienvenue du 4 juillet au 29 août à Pleaux, Salers, Tournemire
les lundis à 11h. Vous aurez l'occasion d'y déguster des produits locaux, venant directement de chez nos
producteurs!
Nos points d'accueil
Nos brochures :
SALERS
Place Tyssandier d'Escous
E-mail : [email protected]
Ouvert tous les jours.
Fermeture exceptionnelle le 25 décembre.
PLEAUX
Place Georges Pompidou
Hors saison : du mardi au samedi.
Juillet - Août : tous les jours.
TOURNEMIRE
Guide d'accueil
Le Bourg
Vacances de Pâques et de mi-juin à
mi-septembre.
Plan guide du
Pays de Salers
Des animations tout au long de l'année
à retrouver sur notre site internet :
http://www.salers-tourisme.fr/fr/agenda
Plus d'info :
04 71 40 58 08
www.salers-tourisme.fr
Sommaire
2
Patrimoine naturel
7
Espace junior
8
Patrimoine culturel
20
Activités
28
Circuits en voiture
32
Savoir-faire
38
Restaurants
44
LE
PAYS
DE
SALERS
Entre Dordogne et
Puy Mary, parmi les
monts, les vallées, les
lacs, les rivières, les
hauts plateaux d’estives... vous entrez dans
le Pays de Salers.
Infos pratiques
Pays des
grands espaces, pays
de pierres,
vous allierez
la pratique des
sports de plein
air et la découverte du patrimoine, vous vous
détendrez dans un
cadre agréable et profiterez de ses spécialités
locales. Laissez-vous séduire et profitez de votre
séjour pour découvrir ce qui
fait la richesse de notre Pays !
Crédit photo D. Frobert
Monts du Cantal
Le Massif du Cantal est le plus vaste édifice volcanique d’Europe (2700 km 2 ). Le Pays de Salers,
situé sur sa façade occidentale, vous surprendra
par la diversité de ses paysages. D’est en ouest
vous pourrez admirer, une zone centrale montagneuse au relief accidenté dont les principaux
sommets sont reliés par des lignes de crêtes,
puis une zone d’estives composée de hauts plateaux ou planèzes entaillés par de larges vallées
glaciaires et, aux portes de la Corrèze, vous
plongerez dans des gorges encaissées.
Le s Som m ets
Du haut de ses 1783 mètres, le Puy Mary, Site classé
et appartenant au Réseau des Grands Sites de
France depuis 2000,
reste sans conteste
l’un des plus beaux
sommets du Cantal.
Il vous offrira un
point
de
vue
remarquable à la fois
sauvage et enivrant
ou vous apercevrez
la structure en étoile
de l’ancien volcan.
Par beau temps, depuis le sommet du site, le Sancy,
le Cézallier et parfois même les Alpes, s’offriront à
vous. Facile d’accès, vous pourrez atteindre son
sommet après 30 minutes de marche.
Le s C ols
Le Pas de Peyrol situé à 1588 mètres, est le
carrefour routier le plus élevé du Massif Central.
Depuis son ouverture dans les années 1930, il reste
«le mirador» du volcan cantalien. Il dessert de
nombreuses routes étroites et cols, et il est le
gardien de plusieurs vallées. Vous pourrez
apprécier, culminant à 1614 mètres, un roc
monumental d’une blancheur qui tranche avec le
paysage, voici le roc d’Hozières.
Le col de Néronne à près de 1242 mètres d’altitude,
carrefour des routes du Falgoux, du Puy Mary, de
Salers et de Récusset, assure le passage entre la
vallée du Mars et la vallée de la Maronne. Passage
de transhumance (fin mai), ce col offre un
magnifique point de vue sur les vallées et la ligne de
crête.
Le col de Légal (1231 mètres) est une station de
sports d’hiver qui offre plusieurs possibilités :
randonnées en raquettes, ski de fond, chiens de
traîneaux.
Vous pourrez également, en période estivale,
pratiquer de la randonnée sur le GR400 qui passe à
proximité, ou vous adonner aux pistes VTT. Tant
d’activités qui vous permettront d’apprécier notre
patrimoine naturel.
Le Puy Violent trône, à près de 1592 mètres, sur le
plateau du même nom où paissent paisiblement nos
célèbres vaches, à la robe « acajou » et aux cornes
en forme de lyre, au milieu des gentianes jaunes. Il
n’a pourtant rien de violent. Son nom proviendrait
de la déformation de « Puy bêlant », les moutons
remplaçaient alors les vaches en période de
transhumance. L’ascension de ce puy (1h30
aller/retour) offre un superbe panorama sur le Roc
Labro, le Puy Mary et le Roc des Ombres (1633 m).
Le Puy Chavaroche, surnommé «montagne à
chèvres», culmine à 1739 mètres. Au sommet, vous y
trouverez «un homme de pierre» impressionnant où
l'on dépose une pierre pour laisser une trace de son
passage. Une légende raconte qu’un homme,
ensorcelé par une fée en lui faisant boire un philtre
d’amour, a préféré mourir que de trahir sa compagne.
Vous apercevrez sa silouhette figée pour l’éternité.
Vous y accéderez soit par le col de Légal (5h
aller/retour) soit par le col de Redondet (1h30
aller/retour) en suivant la ligne de crête jusqu’au
sommet (sentier difficile d’accès).
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Le col d’Aulac à 1220 mètres d’altitude permet de
passer de la vallée du Mars à la planèze de Trizac. Le
principal intérêt de ce col est qu’il offre une vue
magnifique sur les montagnes du Cantal au
sommet.
Patrimoine nat
ure
Les Vallées et les Gorges
La vallée de la Bertrande prend sa source sur les pentes
méridionales du Puy Chavaroche. Elle arrose Saint-Projetde-Salers, frôle Saint-Chamant puis rejoint l’Etze dans la
retenue du Barrage d’Enchanet.
La vallée de la Doire prend sa source au niveau du Col de
Legal sur les pentes du Puy de Bassierou. Elle passe non loin
de Tournemire, Saint-Cernin puis arrose Saint-Cirgues-de Malbert avant de rejoindre la Bertrande à 1km plus à
l’Ouest.
La vallée du Mars, aussi appelée vallée du Falgoux est une
des vallées les plus profondes du Cantal. Sa rivière prend sa
source dans le cirque glaciaire du Falgoux, délimité par le
Suc Gros, le Puy de la Tourte, le Puy Mary, Roche Taillade et
le Roc des Ombres. En direction du Pas de Peyrol et du Puy
Mary, la route pénètre dans la forêt et se rétrécit pour
amorcer une montée parfois vertigineuse. Vous pourrez
peut-être y apercevoir chamois, marmottes et chevreuils.
l
Plusieurs villages tels Fontanges, Le Fau ou bien
encore La Bastide sont blottis dans la vallée de
l’Aspre, vallée peu connue et sauvage, qui se
poursuit jusque dans les Bois Noirs. Pour les
amateurs cette vallée révèle de nombreuses
coulées pyroclastiques* à hauteur de la cascade de
Coin et du village de La Peyre del Cros.
* Emulsion dense et turbulente de fragments de lave de
toutes tailles et de gaz brûlants qui s’écoulent à grande
vitesse.
Les Gorges de l’Auze. A quelques encablures du Col
de Néronne, la rivière l’Auze prend sa source à
1250m d’altitude au pied du Puy de l’Agneau sur la
commune du Falgoux. Son parcours est escarpé,
traversant plateaux et vallées, elle arrose les
communes
de
Saint-Bonnet-de-Salers
et
d’Anglards-de-Salers. Piochant au passage ses
affluents, le Monzola et la Sionne, elle est stoppée
dans sa lancée par un rocher volcanique qui la
laisse se précipiter une trentaine de mètres plus
bas (la cascade de Salins) et reprendre son cours
vers l’ouest dans des gorges sauvages et boisées,
(difficiles d’accès, impénétrables…). Elle traverse la
forêt domaniale de Miers, pour finir sa course
après un tumultueux parcours de 44km dans la
Dordogne non loin du barrage de l’Aigle.
Les gorges de La jordanne
15590 SAINT-CIRGUES-DE-JORDANNE
Ouvert Tél. : 04 71 47 93 95
Mai à
Oct.
Site : www.gorgesdelajordanne.fr ou www.caba.fr
Au col de Néronne, nous quittons la vallée du Mars pour
déboucher dans la vallée de la Maronne (Saint-MartinValmeroux). La route qui mène du col à Salers est une des
plus belles du Cantal. Du col, vous apercevrez le Roc des
Ombres (1633 mètres) au pied duquel la Maronne prend
sa source. C’est une vallée glaciaire qui offre divers types de
paysages : les forêts sur le versant nord auxquelles viennent
répondre herbages ou landes montagnardes à genêts sur
le versant sud. En aval, la vallée se resserre pour déverser
ses eaux dans le barrage d’Enchanet.
A Saint-Paul-de-Salers, deux sentiers d’interprétation de
l’Espace Naturel Sensible de Récusset couplés à un livret pédagogique, invitent à découvrir :
• l’histoire de la transhumance (sentier
du Petit Pâtre 1h30 - 3,5km),
• la biodiversité exceptionnelle du site
(sentier «Sur les pentes du Pré
dansant» 1h40 - 5km).
Envie de plonger dans une ambiance au bord de
l’eau, encaissée, colorée, sauvage...?
Empruntez le Sentier de
découverte des Gorges de la Jordanne,
aménagé par la Communauté
d’Agglomération du Bassin d’Aurillac et
les communes de Lascelles et SaintCirgues-de-Jordanne.
Sur un aller-retour de 4km, le
cheminement vous conduit au travers
de gorges abruptes de 20m à 60m de
profondeur, creusées par l’eau au fil des
siècles, dans des brèches volcaniques.
Guidés à l’aide d’une main courante, vous passerez d’une
rive à l’autre, au gré d’une passerelle en bois, d’un pont en
arc ou d’un ponton flottant...jusqu’au chaos, où les rochers
parsèment le lit de la rivière.
Ouverture :Tous les jours
Tarifs :Adulte : 3€50 - Enfant : 1€50 - Groupe : 3€ (15
personnes minimum)
P3
Buron - Vallée du Mars - Suc d’Eron
Le s P late aux
Au départ du bourg d’Anglards-de-Salers, il vous
suffira de suivre le fléchage, pour
emprunter la Route des Estives.
Son point le plus élevé culmine à
1200 mètres. Laissez votre
voiture sur un petit parking
aménagé et laissez vous guider…
Durant 1h30 à 2h00 de balade
pédestre, vous pourrez admirer à
l’aller les Monts du Cantal et au
retour les Monts du Sancy et du
Limousin. Une table d’orientation
ainsi que des panneaux en lave
émaillée vous permettront d’en
savoir un peu plus sur notre
patrimoine
et notamment les burons,
anciennes
laiteries
de
montagne.
Les burons sont des bâtiments
emblématiques qui nous
rappellent l’histoire récente de
nos montagnes. Vous pouvez
vous procurer à l’accueil des
Offices de Tourisme, la carte
des burons du Cantal détaillée
au prix de 2€.
Le Puy Bouval (733 mètres)
situé sur la commune de
Barriac-les-Bosquets.
Vous
pourrez y accéder lors d’une balade au départ de
Pleaux intitulée « le Puy Bouval » (2h45 – 11km). De
multiples points de vue s’offriront à vous et une
table d’orientation en lave vous aidera à vous
repérer : plateau pleaudien, Monts du Cantal,
Monts du Sancy et Limousin. Au sommet, s’élève la
statue en bronze de l’abbé François Filiol, prêtre
martyr de la Révolution. Refusant de prêter serment
à la «Constitution Civile» du clergé il sera
pourchassé et traqué. Tentant de se cacher dans son
pays natal, Bouval, il fut dénoncé et guillotiné le 14
mai 1783 sur la petite place à côté du chevet de
l’église Notre-Dame-des-Miracles à Mauriac.
P4
Le Puy Dondon, point culminant de la commune
d’Escorailles à 808 mètres. La vue s'élève au nord
jusqu'aux pieds du Mont-Dore et à l'est des Monts
du Cantal, alors que du côté ouest, l'horizon s'élargit
sur une partie du territoire corrézien. Vous pourrez
découvrir ce site et en apprécier les diverses
couleurs au cours d’une petite randonnée, « Le
château de la Vigne » (2h – 6km).
Le s Bar rage s
Le barrage d’Enchanet est le premier des barrages
construit sur la Maronne. Ces eaux serpentent entre les
villages de Pleaux, Arnac, et Saint-Christophe-les-Gorges.
Barrage d’après-guerre, il a été mis en service en 1950, sa
construction, ayant été entreprise en 1946. Il est de forme
voûte inclinée en béton. Sa hauteur de chute maximale est
de 66 mètres. Sa retenue est de 92,7 millions de mètres
cubes. Sa mise en eau vit la disparition de deux villages :
l’Espont et Rodomont-Bas. Au cours d’une balade (2h –
6km) vous pourrez admirer les Gorges de la Maronne
ainsi que de multiples panoramas sur le Lac de la
retenue.Profitez ainsi du plan d’eau de Longayroux,
pour vous détendre, pique-niquer, et vous baigner.
Barrage d’Enchanet
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Le barrage de l'Aigle se situe près de Chalvignac, sur
la Dordogne. Il fut construit durant la Seconde
Guerre Mondiale et inauguré le 15 octobre 1945.
Belle réussite architecturale, de type poids voûte
qu’il doit à son inventeur et concepteur, André
Coyne. Sa retenue possède une capacité de 220
millions de mètres cubes d’eau et s’étend sur 25km2.
Il a une hauteur de chute maximale de 80 mètres. Il est
ainsi capable d'alimenter une ville comparable à celle
de Clermont-Ferrand.
Il est aussi témoin de l'Histoire, d'où son surnom de
"Barrage de la Résistance" et ce à plusieurs titres :
• volonté malgré la guerre de poursuivre la
construction du barrage pour permettre à la France
libérée de bénéficier des ressources énergétiques
nouvelles,
• le chantier a accueilli durant la guerre, prisonniers
évadés, patriotes, réfractaires au STO, militants
antifascistes espagnols ou bien encore italiens.
• en 42, en liaison avec Londres, le barrage participa à
un réseau clandestin, dont le but était de rassembler
des volontaires pour lutter contre l'ennemi.
Une stèle commémorative rappelle cet épisode en
rendant hommage aux polytechniciens ayant participé
au mouvement de résistance. Au cours d’une balade
(2h – 6km), vous pourrez admirer la vallée de la
Dordogne, sa flore, sa faune ornithologique et cet
ouvrage exceptionnel.
Le s C ascade s
La cascade de Salins est localisée entre Mauriac et
Saint-Martin-Valmeroux. C’est la plus connue du
Cantal, elle se situe en fin d’une coulée de lave qui
forme un fer à cheval. Elle est alimentée par la
rivière de l’Auze et se jette dans la Dordogne.
Elle a une chute de plus de 30m de hauteur.
Un parking est aménagé en bordure de la D922, afin
de profiter du panorama exceptionnel.
La cascade du Biaguin, située sur la commune du
Falgoux, est alimentée par la rivière le Mars. C’est
une cascade triple signalée depuis la route,
composée de deux parties :
- une partie supérieure
indiquée et visible
depuis la route D12
entre Le Falgoux et le
Pont des Eaux qui se
situe à 1097 m
d’altitude avec un
accès facile.
- une partie inférieure
où il faut suivre le
sentier qui descend
dans le bois.
Attention !
Cascade du Biaguin
La cascade d’Orfaguet est située sur la commune
de Saint-Vincent-de-Salers. Cette magnifique
cascade est constituée de deux parties. La première
partie forme un rideau qui voile le rocher, pour se
rétrécir dans une étroite embouchure. L'accès y est
facile à pied : suivez le sentier balisé pour environ 2
heures (6km).
Barrage de l’Aigle
P5
Le Verger de Déduit
Le s J ardins
Le Verger de dedUIT
Château de la Trémolière
15380 ANGLARDS-DE-SALERS
Ouvert Tél. : 04 71 40 05 72 ou 04 71 40 00 02
1er juin E-mail : [email protected]
30 sept.
Conception OSSART et MAURIERES paysagistes.
Jardin contemporain d’inspiration médiévale
labellisé « jardin remarquable ».
Le jardin du Château de la Trémolière
est né du mariage entre l’imaginaire pictural de la collection
de tapisseries classée Monument Historique « Le Bestiaire
Fantastique » et de l’imaginaire du précieux écrit « Le
Roman de la Rose ». Le
visiteur viendra à la rencontre
du propriétaire Déduit et
poursuivra son chemin en
traversant des enclos
successifs qui le conduiront à
une fontaine où il apercevra
le reflet d’une rose.
Ouverture :Juin : 14h à 19h , Juillet - Août : 10h30 - 12h30
et 14h - 19h (fermé le lundi matin), Septembre : 14h à
18h
Tarifs (Verger de Déduit + château) :
Adulte : 5€ - Enfant (8 à 15 ans) : 2,50€
Enfant - de 8ans : gratuit
Groupe: 3,50€ ( à partir de 10 personnes)
Les jardIns soTHYs
Jardin – Restaurant - Boutique
Le bourg - 19220 AURIAC-CORREZE
Tél : 05 55 91 96 89
Ouvert Site : www.lesjardinssothys.com
30 avril
16 oct E-mail : [email protected]
Créés en 2007 sur 4ha, au coeur d’un écrin végétal
préservé et riche de sa
diversité, terre d’origine de
la famille Mas, les Jardins
Sothys valorisent le monde
végétal. Ils sont la source
d’inspiration et de création
des produits cosmétiques
Sothys. Tout à la fois jardins
d’ambiances, ensemble de
petits clos intimistes aux atmosphères variées, ils
vous invitent à une évasion sensorielle, une expérience
unique qui allie nature, beauté et culture. En vous y perdant
vous ressentirez harmonie, sérénité et calme. «Escapade»
est le nom d’espace, d’univers intimiste offrant à chaque
fois des lieux d’expression et d’interprétation de la nature.
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Attardez-vous un instant et remplissez-vous du bonheur
simple que chacune d’elles vous offre : escapade velour,
senteur, blanche, égyptienne, hydratante.
Ouverture :
Du 30 Avril à fin Juin et en Septembre : du mercredi
au samedi de 10h à 19h ; mardi et dimanche de 10h
à 18h.
Juillet et Août : Du mardi au dimanche : de 10h à
20h et le lundi de 10h à 18h.
Octobre : mardi , mercredi, jeudi et dimanche: de
13h30 à 18h, vendredi et samedi : de 13h30 à 19h.
Tarifs :
Adulte : 5,50€
Groupe (10 pers min) : 5€ visite guidée, 4,50€ visite libre
Enfant : 4,50€ - Scolaire : 4€ visite libre
LE JARDIN DELIRANT
Michèle Dallon
Parensol - 15240 BASSIGNAC
Tél. : 09 61 58 82 53
Ouvert E-mail : [email protected]
toute Site : www.quenouilleverte.fr
l’année
Décalé, déroutant, insolite...
Un jardin haut en couleurs, habillé de délires
textiles qui changent au fil des saisons selon
l’inspiration de Michèle Dallon, grand artiste et
propriètaire du lieu. Arbres enrubannés, objets
détournées, théatre de marionnettes, hamacs,
cabanes à surprises et déguisements...Une
découverte à chaque pas.
Un petit monde tendre et feutré, poétique et artistique
où le réel se confond avec l’imaginaire.
Pour petits et grands. Les
enfants adorent!
Ouverture :
Ouvert tous les jours de
10h à 20h
Visites guidées et groupes
sur réservation.
Tarifs du jardin :
Visite libre : Adulte : 2€ Enfant : 1€
Visite guidée groupe : 4€
Stages et ateliers d’initiation:
En juillet et août : Atelier de tissage et feutre pour
enfants : les mardis et jeudis de 14h30 à 16h.
Toute l’année : Stages de tissage, feutre et teinture
végétale pour adultes
Les 24 avril, 14 août et 16 octobre : Gratiféria textile.
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Activités sportives à partir de 6 ans
COMMUNAUTE DE COMMUNES
Place du Château
15140 SALERS
Tél: 04 71 40 72 09
Ouvert: Pendant les vacances scolaires, se renseigner pour le programme.
Tarifs : Gratuit
Des animations sportives sont organisées à Pleaux,
pour les enfants à partir de 6 ans, tennis, rugby, football, jeux divers. Toutes ces activitées sont encadrées
par un éducateur sportif.
MAIRIE DE PLEAUX
15700 PLEAUX
Tél. : 04 71 40 41 18
Ouvert : Pendant les vacances scolaires.
Tarif : gratuit
A Ally, Anglards-de-Salers, Pleaux, Saint-MartinValmeroux, Saint-Cernin, Saint-Illide et Sainte-Eulalie:
- Activités sportives pour les enfants à partir de 6
ans, pendant les vacances scolaires.
- «Woopzy en balade» : 3 à 4 structures gonflables,
en été, tous les vendredis, de 14h à 17h.
Ces activités sont encadrées par des personnes diplômées.
Activités culturelles à partir de 8 ans
Le Pays de Salers dispose sur son territoire d’un patrimoine riche et singulier.
2 livrets sous forme de jeux vous sont proposés :
- Les tapisseries d’Aubusson, conservées dans 5 lieux emblématiques du
territoire : les châteaux de la Vigne, de la Trémolière, de Saint-Chamant,
d’Anjony et l’église Saint-Mathieu à Salers...
- Les secrets de Salers : pars à la découverte de la ville et de ses histoires,
maison après maison...
Suis les énigmes en compagnie de Philomène.
Tu trouveras les livrets en vente à l’ Office de Tourisme au prix de 1€50.
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Deux villages classés parmi les « Plus Beaux Villages de
France » (les seuls du Cantal), des églises romanes, des
bourgs typiques, une architecture traditionnelle remarquable... le Pays de Salers est un pays de pierres que les
hommes ont su façonner au fil des ans...
Le s P lus Be aux V illage s de Franc e
saLers
Le village de Salers est un voyage dans le temps.
Maisons à tourelles, beffroi, remparts... Salers vous
transporte successivement au Moyen Age puis à
l’époque de la Renaissance. Salers n’a pas échappé
aux invasions pendant la Guerre de Cent ans, c’est
dans ce contexte que les « Sagraniers » ont fortifié
leur ville pour se protéger des Anglais et des
composée de neuf sujets grandeur nature et de
nombreux autres tableaux, tapisseries et statues
anciennes.
Prenez le temps d’aller jusqu’à l’esplanade de
Barrouze pour admirer le paysage et les vallées de la
Maronne et de l’Aspre.
Esplanade de Barrouze
L’histoire de Salers est particulièrement riche et
tumultueuse profitez d’une visite commentée pour
vous la faire raconter !
brigands. Ville marchande puis ville de nobles, la
grandeur passée de Salers se traduit par son
architecture reflet du XIVème au XVIIIème siècles
datant principalement de l’époque du Bailliage des
Hautes Montagnes d’Auvergne. Chaque ruelle
renferme de vieilles demeures toutes en parfait état
de conservation.
Passez le Beffroi ou la porte de la Martille, vous
entrez dans la ville haute. Sur la grande place, la
statue de Tyssandier d’Escous, rénovateur de la race
bovine Salers, vous rappelle que vous êtes dans le
pays des vaches rouges.
L’église remaniée au XVIème puis au XIXème siècle abrite une
mise au tombeau du XVème d’inspiration multiple
P8
VIsITe CoMMenTÉe de La CITe
Office de Tourisme du Pays de Salers
Place Tyssandier d’Escous
Tél. : 04 71 40 58 08
Juin et septembre à 15h.
Juillet et août tous les jours à 10h30
et 15h. Sous réserve de modifications
d’horaires, se renseigner au préalable.
Départ minimum 5 personnes.
Sur rendez-vous : autres périodes,
visites en anglais et espagnol.
Tarifs :
Adulte : 4€ - Enfant (12-18 ans) : 2,50€
Groupe (à partir de 20 pers.) : 3€
Scolaire : 2€
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Pat
ToUrneMIre
Dans la vallée de la Doire, le village de Tournemire,
situé à flanc de côte, est classé parmi les « Plus
Beaux Villages de France ». Son nom provient d’une
illustre famille : les Tournemire.
Rigaud de Tournemire, chevalier, est cité à une
donation faite en 1030. Son frère, Pierre, chevalier,
part à la Croisade de 1095, prêcher à Clermont
Ferrand. De retour de Terre Sainte, il ramène une
épine de la couronne du Christ, objet de vénération
et de miracles (elle guérit dit-on, les troubles de la
vue). L’église romane dont les parties les plus
anciennes datent du XIIème siècle aurait abrité la
Sainte-Epine. Ses chapelles, ses clefs de voûtes, son
porche, ses modillons sont autant d’autres éléments
remarquables.
Au XIIème siècle, les Tournemire construisent un
château monumental, une grande tour dit-on,
située sur la placette et renfermant l’église actuelle
dans son enceinte. Mais la fortune laissée dans
l’aventure des Croisades (dit la tradition) et surtout
le partage de la seigneurie entre coseigneurs vont
amener progressivement le déclin des Tournemire.
Une famille de bourgeois d’Aurillac, les Anjony
(déformation de Johanni) enrichis dans le commerce des peaux, devenus consuls de la ville,
achètent des terres aux Tournemire et construisent
leur château au XVème siècle. Un mariage scelle
l’alliance entre les deux familles, l’une porteuse d’un
blason et l’autre porteuse de finances. La lune de
miel durera peu et les deux familles vont se livrer à
une lutte sans merci qui aura pour théâtre, les
chemins, les abords des demeures, le cimetière et
même l’église. Ces querelles trouveront même un
prolongement dans les guerres de religion et ne
prendront fin qu’en 1623 avec un duel opposant
trois d’Anjony contre trois Tournemire.
La visite du château du XVème siècle vous donnera
des précisions sur la riche et tumultueuse histoire
de ce village, n’hésitez pas à vous la faire raconter.
Du château du XIIème siècle, on ne devine à ce jour,
que l’emplacement.
Dans votre traversée du village vous remarquerez
que de nombreuses maisons comportent des
pierres monumentales, elles proviendraient de
l’ancien château.
A proximité de l’église, suivez le chemin des grottes.
Sur le parcours vous remarquerez les encoches dans
un rocher, emplacement des poutres et conduits de
cheminée, marques d’un ancien habitat. Plus loin les
grottes, sans doute l’habitat le plus ancien du village
qui servent aujourd’hui d’abri pour les troupeaux ou
le fourrage.
En revenant vers le parking, empruntez le chemin
qui mène au calvaire, vous bénéficierez d’un
magnifique panorama.
Association des Plus beaux Villages de France
19500 Collonges-le-Rouge
www.les-plus-beaux-villages-de-france.org
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Pleaux
Les villages de caractère
FonTanges
Petit bourg de vallée bâti au bord de la rivière Aspre,
Fontanges vous invite au calme. Doté d’une architecture remarquable, le village abrite une magnifique
église gothique du XVème siècle ainsi qu’une véritable
curiosité : la chapelle
monolithique dédiée à
S a i n t- M i c h e l .
Creusée dans un
rocher à la fin du
XIXème siècle, elle
rappelle le château de Fontanges qui était
autrefois adossé
à ce bloc. Quatre
châteaux (non visitables) sont dispersés sur le territoire communal et rappellent qu’à Fontanges résidaient d’importantes familles. Au cœur du bourg,
profitez de l’esplanade du Gravier pour vous détendre au bord de la rivière autrefois très appréciée pour
sa richesse en alun qui blanchissait le linge.
PLeaUX
Des monts du Cantal aux plateaux du Limousin, entre
les rivières Dordogne et Maronne, vous pourrez
découvrir la cité de Pleaux. Riche en châteaux et belles
demeures, elle abrite de nombreux monuments
témoins d’un
glorieux passé.
Vousdécouvrirez
ses maisons à
tourelles, son
église avec son
curieux porche
gothique et sa
symbolique romane, ses 22 statues en bois dont 2
classées aux Monuments Historiques, sa pièta du XVème
siècle, les reliques de Pie 1er, pape en 140, son trésor
(pyxides en champlevé, reliquaires, ciboires...), son
orgue construit par les frères Stolz en 1890. Admirez
également la fontaine d’Empeyssines (XIXème siècle) et la
fontaine du Bournat.
P10
saInT-CernIn
Bâti à flanc de colline, dominant la Doire, Saint-Cernin
est le village natal d’Henri Mondor de l’Académie
Française et de l’Académie de Médecine, qui édicta les
règles modernes de la chirurgie.
L’église SaintSaturnin
au
clocher à peigne
du XIIème siècle
comporte des
modillons
s c u l p t é s
remarquables et
abrite
des
stalles en bois
du
XVème
s i è c l e
provenant de l’église de Saint-Chamant.
Visitez le Château du Cambon, ancienne place forte
transformée en demeure de plaisance.
saInT-CHrIsToPHe-Les-gorges
S’il est un village pittoresque : c’est Saint-Christophe-lesGorges qu’il faut évoquer. Ce petit village installé sur le
versant méridional qui borde la rivière Maronne a un
charme tout particulier et surtout une histoire qui
remonte à la nuit des temps. Mentionné dans la charte
de
Clovis,
baronnies,
châtellenies, seigneuries, qui
se succédèrent, ne sont que
détails dans l’histoire, aux
mille rebondissements, de
Saint-Christophe.
Deux châteaux, le château
supérieur et le château
inférieur firent les beaux
jours du village. Hélas
disparus aujourd’hui, seule la
chapelle
du
château
inférieur,
très
bien
conservée, peut révéler ce
vécu. La chapelle NotreDame, installée sur une esplanade en surplomb de la
rivière, est taillée en partie dans le roc et est flanquée de
deux chapelles une au nord, une au sud, lui donnant
ainsi sa forme en croix. On peut aussi l’admirer depuis le
belvédère situé à la sortie du village.
Sur la retenue du barrage d’Enchanet, alimentée par les
rivières Maronne et Bertrande entre autres, le plan
d’eau de Longayroux propose de nombreuses activités,
pêche, baignade… Campings, chambres d’hôtes,
restaurant à seulement quelques kilomètres de Pleaux..
ST-CERNIN
Patrimoine culturel
saInT-MarTIn-VaLMeroUX
Ce fut l’ancien siège du Bailliage des Montagnes
avant que celui-ci ne soit transféré à Salers en 1564,
après avoir fonctionné en alternance avec Salers de
1550 à 1564.
St-Martin-Valmeroux offre aux visiteurs, une grande
richesse patrimoniale à l’image de sa très belle halle
aux grains à 3 mesures, édifiée en 1838, sur six gros
piliers. Dans le soubassement de cette construction,
une grosse pierre percée de trois trous permettait à
l’époque médiévale de mesurer le grain. Son église
classée Monument
Historique en 1862,
présente un clocher
roman du XIIème
siècle et une nef de
style
gothique
languedocien
du
XVème siècle selon
les normes cisterciennes.
C’est l’ancien siège
administratif des évêques de Clermont. Vous pourrez
contempler ses maisons à tourelles du XVème et
XVIème siècles, ses barris et barriades... A proximité,
vous pourrez admirer l’architecture et les façades
classées du XVème siècle du château de St-Pôl de
Nozières ainsi que celui de Vezou.
La C itade lle
Les ToUrs de MerLe
19220 SAINT-GENIEZ-Ô-MERLE
Ouvert Tél : 05 55 28 22 31 - 05 55 28 27 67
3 avril E-mail : [email protected]
A découvrir dans un parc de 10ha : la promenade
dans le castrum et ses points de vue, la visite des
Tours et des vestiges du bourg castral, une ferme
paysanne, un jardin médiéval, les ruines d’un
village, la Maison Madège avec une maquette
reconstituant le site au XIVème siècle et des objets
archéologiques...
En période de vacances, de nombreuses animations
médiévales et autour de la nature sont proposées
(incluses dans le prix d’entrée)
Sur place : boutique souvenir, goûters, glaces et
boissons. Possibilité de pique-niquer.
Ouvert : Avril, mai, juin, septembre, octobre : tous les
jours de 14h à 18h,
Juillet, août : tous les jours de 10h à 19h.
Tarifs : Adulte : de 5,50€ à 6,50€
Enfant (6 à 16 ans) : 3€50 - Moins de 6 ans : gratuit
Groupe (sur rendez-vous) : 4€50 à 5€
31 oct
Située sur une presqu’île entourée par la
Maronne, les Tours de Merle vous offrent une
expérience dépaysante, dans un écrin de
verdure et de nature préservée.
Sur un éperon rocheux de 30m de haut et de
200m de long, 7 familles de seigneurs ont
construit, entre le XIIème et le XIVème siècle, leur
castrum médiéval : un village composé de donjons,
tours et châteaux.
Les Tours de Merle constituent un joyaux médiéval
par leur construction sur un site escarpé et leur
histoire particulière en Xaintrie, aux confins du
Limousin et de l’Auvergne.
P11
Exposition de voitures miniatures - Château de La Vigne
Le s C hâte aux
CHÂTeaU de La VIgneXV
ème
- XVIIIème
La Vigne - 15700 ALLY
Tél. : 04 71 69 00 20 - 06 70 39 70 84
Ouvert
15 juin
Email : [email protected]
15 sept.
Site : www.chateaudelavigne.com
D’abord castrum mérovingien puis forteresse médiévale rebâtie au XVème siècle par les seigneurs
de Scorailles face à un panorama grandiose sur
les Monts du Cantal, La Vigne se compose de
corps de logis et tours, couronnés d’un chemin
de ronde sur
mâchicoulis. Son
parc est un modèle de jardin à la française.
Encore meublé et habité par les descendants
de
ses
constructeurs.
La
Vigne sera pour vous
un témoignage vivant
du riche passé de la
Haute Auvergne. Dans le cadre de la visite, vous pourrez admirer une superbe et étonnante exposition de
4000 voitures miniatures et jouets anciens retraçant
l’histoire passionnante de l’automobile, des maquettes
d’avions et plus de 1000 poupées du monde.
Ouvert : sur demande à partir de Pâques, et tous les
jours du 15 juin au 15 septembre de 11h à 12h (sauf le
dimanche matin) et de 14h à 19h.
Groupes sur RDV de Pâques à Toussaint.
Tarifs : Château ou salon : Adulte : 5€
Château et salon : Adulte : 8€
Gratuit pour les moins de 16 ans
Groupe : Château et salon : 6€ Enfant : 2,50€
CHÂTeaU de La TrÉMoLIère XV
ème
Le Bourg - 15380 ANGLARDS-DE-SALERS
Tél. : 04 71 40 05 72 ou 04 71 40 00 02
Ouvert
1 juin
Fax : 04 71 40 01 05
30 sept.
er
Ce château édifié au XVème siècle fut le siège
d’une seigneurie appartenant à la famille de
Montclar. Dans les deux étages, sont
exposées des tapisseries « le Bestiaire fantastique »,
dix verdures d’Aubusson du XVIème, découvertes au
début du XXème siècle par le curé de la paroisse et
récemment restaurées.
Ces exceptionnelles tapisseries présentent un
bestiaire surabondant, aussi naïf que pittoresque.
P12
Visite avec audio guide.
S’ajoutent à cette
exposition un salon de
peintres amateurs. Du
1er juillet au 31 août :
6ème édition du cycle
«Expo
d'été
du
Château
de
la
Trémolière».
Ouvert : Juin : 14h à 19h.
Juillet, août : 10h30 à 12h30 et 14h à 19h, fermé le
lundi matin.
Septembre : 14h à 18h.
Tarifs (Château + Verger de Déduit) :
Adulte : 5€ - Enfant (8 à 15 ans) : 2€50
Moins de 8 ans : gratuit
Groupe : 3€50
CHÂTeaU d’aUZers XIV
ème
- XVème
Le bourg - 15240 AUZERS
Ouvert Tél. : 04 71 78 62 59 - 06 61 43 34 68
pâques Email : [email protected]
1 nov. Site : www.chateau-auzers.com
Habité par la même famille depuis 650 ans.
Vous serez accueilli dans une demeure
vivante où vous pourrez visiter ses salons et
son mobilier Régence, sa salle voutée et son
mobilier
auvergnat,
ses
cheminées
monumentales, son oratoire et ses peintures
murales polychromes du XVIème siècle,
classées monument historique. Aussi, vous
pourrez admirer un interressant mobilier
Empire, offert pas Napoléon à Jean-Louis
d’Auzer.
Une
visite
guidée
d’1
heure, dont vous
garderez un bon
souvenir.
er
"Un des plus beaux
châteaux du Cantal".
Ouvert : De Pâques au 30 juin et du 1er septembre à
la Toussaint : lundi, jeudi, vendredi et dimanche,de
15h à 18h00,
Juillet, août : tous les jours de 14h à 18h30.
Tarifs : Adulte : 7,50€ - Enfant (7 à 14 ans) : 3€
Groupe : Adulte : 5€
Gratuit pour les moins de 7 ans.
Patrim
oine c
ulture
l
CHÂTeaU dU CaMBon XVII
ème
- XVIIIème
15310 SAINT-CERNIN
Tél. : 04 71 48 34 63 ou 04 71 47 60 48
Ouvert
juin à
Site : http://chateauducambon.simdif.com
sept.
Situé près de la D922 reliant Aurillac à Mauriac et à
proximité de Salers, ce château inscrit à l’inventaire
supplémentaire des Monuments Historiques, est une
ancienne place forte transformée en demeure de plaisance vers
1755.
Avec ses enfilades de pièces de réception, son décor d’origine,
ses jardins à la française, le château est un conservatoire de l’art
de vivre du XVIIIème siècle. La visite commentée (en principe par
le propriétaire), axée sur l’existence quotidienne et les fêtes sous
le règne de Louis XV, comprend le château (salons, salles à
manger, bibliothèque, chambres de maître, chapelle, galerie) et
ses jardins (buis du XVIIIème siècle taillés en allées, arabesques et
festons, bassin allégorique). Le site est dédié à Marie-Antoinette.
Le château du Cambon restauré l’année de la naissance de la
Reine, contient nombre de portraits, gravures, ouvrages
imprimés, rappelant son souvenir et celui de ses proches. Sur
demande, animations dans le style du XVIIIème. Des concerts, des
animations théâtrales
seront prévus ainsi que
des spectacles de danse
dans l'année. Pour
retrouver le XVIIIème
siècle, lors des visites,
sera présenté dans le
salon à manger, le décor
de table d’un grand
dîner à la française.
Ouvert:Juin et septembre : visite sur rendez-vous.
Juillet et août : 14h30 à 18h30,
Ouverture exceptionnelle pour les journées du patrimoine et
deux jours autour du 1er mai.
Tarifs : Adulte : 6€- Enfant (à partir de 6 ans) : 1€50
Moins de 6 ans : gratuit
Groupe : 3€
CHÂTeaU d’anjonY XV
ème
- XVIIème
10 rue des châteaux - 15310 TOURNEMIRE
Tél. : 04 71 47 61 67 - Fax. : 04 71 47 65 84
Ouvert
15 fév
Site : www.anjony.com
15 nov
Construit par Louis d’Anjony,
compagnon
de Jeanne d’Arc ayant reçu du Roi Charles VII
mission de protéger les alentours, le donjon
d’Anjony est toujours là, intact et fier, exemple
caractéristique des forteresses de montagne du
XVème siècle.
Au XVIIIème siècle, on
ajouta à l’austère
construction
médiévale un corps
de logis plus
accueillant et plus
conforme aux goûts
de l’époque. Riches
intérieurs décorés
de remarquables
fresques religieuses et profanes (la légende des Preux) du
XVIème et mobilier de diverses époques de la vie du château.
La demeure est toujours habitée par la même famille
depuis l’origine.
Ouvert : 15 février au 15 novembre : visites guidées tous
les jours de 14h à 17h.
En Juillet et Août, visites à 11h et 11h30, et de 14h à
18h30, sauf le dimanche matin.
Groupes sur rendez-vous toute l’année.
Tarifs : Adulte : 8€
Enfant (6 à 12 ans) : 4€
Groupe (15 personnes minimum) : 5€
Scolaire : 3€50
CHÂTeaU de rILHaC-XaInTrIe XIV
ème
- XVIème
19220 RILHAC-XAINTRIE
Ouvert Tél. : 06 14 75 80 67
3 juillet
21 août.
Situé aux confins de la Corrèze et des Monts du Cantal
en Xaintrie blanche, le château de Rilhac-Xaintrie a
ouvert ses portes aprés 14 ans de travaux destinés - à
l’extérieur comme à
l’intérieur -à lui restituer son
aspect et ses attributions du XVème
siècle, au temps où les seigneurs de
Rilhac étaient propriétaires.
Cette visite vous donnera l’occasion
de voyager dans l’histoire des
différentes familles qui ont habité le
château et participé aux
évènements marquants de leur
époque et de leur région. Elle sera
aussi une occasion unique de
présenter le savoir-faire des artisans
d’aujourd’hui dans le respect des
gestes et des recettes d’autrefois.
Ouvert: du mardi au dimanche de 14h30 à 20h..
Dernière visite à 19h.
Tarifs : Adulte : 5€ - Enfants (de 6 à 12 ans) : 3€
Groupe : Adulte : 4€50 - Enfant (de 6 à
12 ans) : 2€ - Réservation recommandée.
P13
Repas - Les burons de Salers
Musées & Maisons
thématiques
MUsÉe de saLers
Rue des Templiers - 15140 SALERS
Ouvert Tél. : 04 71 40 75 97
Site : museesalers.over-blog.com
Avril
Octobre
La Maison du Commandeur, dite des
Templiers. Musée historique de Salers et
des traditions populaires - Une
découverte sur les traces des «Chevaliers
de Malte» autour de la mémoire du
Commandeur de Mossier (1685-1745) et
le passé historique de la cité.
Belle demeure bourgeoise Renaissance avec sa
galerie de style gothique
et sculptures symboliques
étonnantes, en place des
clefs de voûte et culots
de retombées d’ogives Grandes salles, salons et
mobiliers (VIII è m e -XIX è m e
siècles) - Cheminées
monumentales
(XVè m e
siècle) - Apothicairerie
classée ISMH (1891) Demeure
inscrite
à
l’Inventaire Supplémentaire
des Monuments Historiques
en 1927 - Expositions
temporaires.
Ouvert : De 10h à 12h30 –
de 14h à 17h30 (18h30 en
saison).
Fermeture le vendredi et
samedi matin.
Prêt de fiches-guides en
français,
anglais,
espagnol, occitan, russe,
néerlandais et allemand.
Tarifs : Adulte : 5€ Groupe : 4€ - Gratuité
pour les jeunes de - de 18
ans accompagnés.
MaIson de La PaILLe eT dU graIn
Le Bourg - 15700 ESCORAILLES
Ouvert Tél. : 04 71 69 00 33 ou 04 71 69 02 54
juin à
sept. Fax : 04 71 69 05 30
Site : www.escorailles.cantalpassion.com
A Escorailles, dans une grange recouverte de
sa toiture originelle : le chaume.
Venez découvrir le travail de la terre à travers la
culture des céréales. Les anciennes utilisations de la
paille et du grain vous seront racontées à travers
photos anciennes et outils traditionnels.
Vous pourrez apprécier grâce à une projection
vidéo l’histoire de ce
village depuis plus de
1000 ans : sa motte
castrale assiégée par
Pépin Le Bref (la mieux
conservée de France), les
vestiges de son château
et de sa chapelle du XI ème
siècle
devenue
son
église, le four banal. Ainsi
qu’un commentaire « Du Grain au Pain ».
En juillet - août, l’association propose des
journées thématiques. Accès réservés aux visiteursdela
« Maison de la paille et du grain ».
Mardi 12 Juillet : de 14h à 16h :
Atelier de confection d’étoiles en paille et
petits objets déco à partir de la paille.
Mardi 19 Juillet : de 14h à 16h :
Atelier confection d’étoiles en paille et petits
objets déco à partir de la paille, démonstration
de vannerie et vente de bourriols.
Jeudi 4 Août : de 14h à 16h :
Démonstration de vannerie et vente de
bourriols.
Egalement à retenir la Fête du pain et de la
moisson les 13,14 et 15 août 2016.
Ouverture : Juin, septembre : mardi, jeudi et
vendredi de 14h à 17h30,
Juillet, août : mardi, mercredi, jeudi et vendredi de
14h à 18h.
Groupe d’Avril à Octobre sur réservation.
Brochure de visite en anglais.
Tarifs : Adulte : 3€ - Enfant : gratuit jusqu’à 10 ans
Groupe (à partir de 10 personnes) : 2€50
Scolaires (à partir de 3 ans) : 2€
P14
Patrim
oine c
ulture
l
MaIson de La saLers
Domaine du Fau - 15140 SAINT-BONNET-DE-SALERS
Ouvert Tél : 04 71 40 54 00 - Fax : 04 71 40 62 35
toute
l’année E-mail : [email protected]
Site : www.maisondelasalers.fr
Dans une grange typique auvergnate datant
du XVIIème siècle, partez à la découvert de
l’univers de la vache Salers et de ses produits.
Ecrans tactiles et court-métrages (montée en
estive et vente d’un taureau des instances
raciales) rythment la visite d’une durée
d’1h30, visite qui se conclue par une
dégustation de produits locaux : charcuterie
à base de boeuf Salers, deux fromages 100%
lait de vache Salers (Cantal et / ou vache rouge et /
ou Salers Tradition), biscuits sucrés et alcools locaux.
Les produits proposés à la dégustation sont disponibles
dans notre boutique.
Durant l’été, partagez
un moment en
famille avec nos
chasses aux trésors
tous les mercredis.
Expositions
temporaires
d’artistes tout au
long de l’année.
Crédit photo Christian Juge
Ouverture : Du début des vacances de février à la
fin des vacances de Toussaint et vacances de Noël :
Tous les jours de 10h à 12h et 14h à 18h. Juillet,
août : Tous les jours de 9h à 19h.
Tarifs : Adulte : 7€ - Enfant (8 à 18 ans) : 4€50
Groupe: Adulte: 5€ - Enfant : 3,50€
Enfant - 8 ans : gratuit
Les BUrons de saLers
Route du Puy-Mary - 15140 SALERS
Tél./Fax : 04 71 40 70 71 (en saison) - 06 75 95 49 73
Ouvert
mai à
05 55 28 21 75 (hors saison).
sept
Site : www.buronsdesalers.fr
En individuel ou en groupe, venez découvrir les Burons de
Salers. C’est aussi l’histoire de ce département, le Cantal. 1er
Prix du Tourisme cantalien. Médaille du tourisme. Site
jumelé à Plumelec (56). Pays aux hivers rigoureux,
l’agriculture du Cantal se caractérise par la transhumance
en été des troupeaux vers les prairies d’altitude, les
“Estives”.
Sur ces plateaux, l’homme a construit des burons,
l’équivalent cantalien des chalets d’alpage, pour assurer
la fabrication du Fromage Salers... Ce mode
d’exploitation a donné naissance à une race de vache
exceptionnelle, la Salers. Cette vache mythique est un
des emblèmes des Monts du Cantal avec la Grande
Gentiane arrachée de mai à octobre par les
Gençanaïres.
Un ancien mineur… passionné par cette exploitation
ancestrale des plateaux du Cantal, reconstruit en 1996
à l’identique, un de ces burons. La Maison du Fromage
et de la Vache Salers, devenue aujourd’hui un des sites
les plus visités du Nord-Cantal. (projection vidéo,
dégustation et vente de fromage).
En 2002, J. Pierre LALLET reconstruit un second buron.
En collaboration avec la famille LABOUNOUX,
fabriquant d’apéritifs à base de racines de gentiane
depuis 1885, ils créent sur ce site exceptionnel : La
Maison de la Gentiane SALERS avec dégustation et
vente de Salers.
«Ici vieillit la Légendaire de
Desprat Vins.»
Les burons de Salers Crédit photo Jean-Pierre LALLET
Ouvert : du 1er mai à fin
septembre : tous les jours de
10h à 19h, départ de la
dernière visite à 17h/17h30.
Tarifs : Adulte : 5€ Enfant (8 à 12 ans) : 3€
Groupe : Adulte : 4€ Enfant : 2€50
Sur réservation «repas du Buronnier» avec truffade,
jambon de pays... Cadre unique avec vue exceptionnelle sur
le volcan cantalien.
P15
Crédit photo Christian Juge
Maison de la Salers - Saint-Bonnet-De-Salers
Les FerMes dU MoYen Âge
Le Puy d’Arrel - 19220 SAINT-JULIEN-AUX-BOIS
Ouvert
Tél/Fax : 05 55 28 31 30 ou 06 87 49 34 53
pâques à E-mail : [email protected]
Toussaint
Site : www.vacances-en-corrèze.net
Unique en France. Ils batissent depuis 10 ans,
un village du Moyen-âge. Déjà plus de 150000
visiteurs. Implanté sur 12 ha, dans un
environnement exceptionnel à perte de vue sur
les monts d’Auvergne, vous découvrirez tout un
hammeau, avec fermes, moulin, église. Avec ses
jardins ethnobotaniques (60 ans de recherches
et plus
d’une
centaine de
plantes), son
élevage
typique à la
morphologie
de l’époque
telles
les
va c h e s ,
chèvres...
Un site riche
de détails aprés 25 années de recherches historiques,
archéologiques, entièrement meublé et habité à
l’année.
A 35 minutes de Salers direction Pleaux / Argentat.
Ouvert : De Pâques a Toussaint: 14h à 18h, tous les
jours, fermeture les samedis.
Juillet – Août tous les jours : 10h à 19h.
Tarifs : Adulte : 6€ - Enfant (6 à 12 ans) : 4€
Groupe : 5€
1€ de plus par personne pour visite guidée.
La MaIson dU joUrnaLIer
Place Georges Pompidou - 15700 PLEAUX
Tél : 04 71 40 58 08
Vivre dans le Cantal entre le XVIIIème et le XIXème siècle.
Cette visite vous conduira à la découverte
Ouvert
toute d’une époque, de traditions, d’une histoire,
l’année celle de gens qui n’ayant d’autre force de travail
que leurs bras, se louaient à la journée pour
nourrir leur famille, on les appelaient : les
journaliers.
P16
Vous découvrirez leur histoire, leur habitat, le
rythme de leur vie au sein
d’une ville à l’âme d’un village.
Renseignement à l’Office
de Tourisme.
Visite libre avec support.
Tarifs : gratuit.
L’HerMIneTTe
Place d’Empeyssine – 15700 PLEAUX
Jean-Claude ROUBERTOU
Ouvert Tél. : 06 08 36 67 82
25 juin E-mail : [email protected]
08 sept. Site : www.xaintrie-passions.com/l-herminette/
De l’arbre à l’objet ouvragé, exposition sur les
métiers du bois, sculpture, artisanat. Plus d’un
millier d’outils anciens, photos et objets exposés. Jeux pour enfants. Durée moyenne de la
visite : 1h30.
Ouvert :25 juin au 8 septembre : du mardi au samedi :
10h30 à 12h et 14h à 18h30.
Hors saison visite sur RDV.
Tarifs : Entrée gratuite.
Patrim
oine
cultu
rel
Patr im oine re lig ie ux
LES EGLISES ET CHAPELLES
Infos : Renseignements en mairie pour les clefs.
BrageaC
Situé en figure de proue au-dessus des gorges de
l’Auze, ce charmant petit village vous propose son
église abbatiale romane du XIIème siècle, classée
Monument Historique qui abrite les reliques de SaintCôme et Saint-Damien, patrons des médecins, ainsi
qu’un magnifique trésor. L’architecture intérieure est
remarquablement mise en valeur par un éclairage
moderne de qualité. Vous découvrirez également
quelques beaux vestiges de l’ancienne Abbaye Royale
et la cloche la plus ancienne du département (1466).
De la promenade du Curé (indiquée dans le bourg),
bénéficiez d’un point de vue sur le village et les
gorges de l’Auze (20min aller-retour).
CHaUssenaC
La commune de Chaussenac dénombre de nombreuses croix de chemin ( du XIIIème au XIXème siècle).
Une des plus anciennes du département avec celle de
Saint-Christophe-les-Gorges et de Tourniac, est la
croix de carrefour de Cussac. Cette croix, située sur la
route entre Cussac et Chaussenac attire la curiosité.
Un croisillon presque discoïdal est placé au dessus
d’un fût pyramidal. Sur l’avers, un Christ est représenté dans le style roman
: tête aux cheveux courts
penchant légèrement à
droite, bras horizontaux et
mains ouvertes, perizonium (ou pagne de pureté)
mi-long avec ceinture retombant au milieu. La particularité est que ses
jambes se croisent, gauche
sur droite et ses pieds partent en directions opposées. Cette posture, à la
manière languedocienne,
est unique dans le Cantal.
Le revers, plus sobre, est une croix grecque sculptée
en creux. Ces caractristiques la datent du XIIIème siècle,
période où perdure encore le style roman dans le
nord ouest Cantal, comme en témoignent de nombreuses églises romanes de la même époque.
COMMUNES
Ally
Anglards-de-Salers
Barriac-les-Bosquets
Besse
Brageac
Chaussenac
Drignac
Escorailles
Fontanges
Freix-Anglards
Girgols
Le Falgoux
Le Fau
Le Vaulmier
Loupiac
Pleaux
St-Bonnet de Salers
St-Cernin
St-Chamant
St-Christophe les Gorges
St-Cirgues de Malbert
St-Illide
Ste-Eulalie
St-Martin-Cantalès
St-Martin-Valmeroux
St-Paul-de-Salers
St-Projet-de-Salers
St-Rémy-de-Salers
St-Vincent-de-Salers
Salers
Tournemire
Tourniac
éGLISES
Eglise St-Ferreol,
Chapelle du Puy-Soutro,
Eglise St-Thyrse,
Eglise à Espinassolles,
Eglise à Maleprade,
Eglise St-Martin,
Eglise,
Eglise St-Thibaud,
Eglise St-Etienne,
Chapelle de Contre,
Eglise St-Babet,
Eglise St-Jean-Baptiste,
Eglise St-Vincent,
Chapelle St-Michel,
Eglise St-Jacques et St-Philippe,
Eglise Notre-Dame de la Nativité
Eglise La Faurge,
Eglise St-Germain,
Eglise St-Roch
Eglise N.D de l'Assomption,
Eglise St-Loup,
Eglise N-D de la Guérison à Enchanet,
Eglise St-Sauveur,
Eglise,
Eglise St-Saturnin,
Eglise St-Jean-Baptiste de La Bontat,
Eglise, 19ème - Chapitre,
Eglise St-Christophe,
Chapelle Notre-Dame du Château
Eglise St-Cyr,
Eglise de l’Hôpital,
Eglise,
Chapelle d'Albart,
Eglise St-Eulache (ou Eulalie),
Eglise St-Martin,
Eglise St-Martin,
Eglise St-Paul,
Eglise,
Eglise,
Eglise St Vincent,
Eglise St-Mathieu,
Chapelle Lizet,
Notre-Dame de Lorette,
Eglise St-Jean-Baptiste,
Eglise St-Victor,
12ème
12-15ème
19ème
19ème
12ème
18ème
11ème-12ème
19ème
19ème
19ème
12ème
15ème
20ème
19ème
19ème
20ème
13ème-19ème
12ème
18ème
ème
12 -13ème
15ème
12ème-13ème
19ème
15ème
13ème
12ème-18ème
19ème
15ème
19ème
19ème
12ème-15ème
13ème-14ème
12ème-15ème
18ème
15ème
12ème-16ème
12ème-16ème
18ème
19ème
ème
12 -15ème
13ème
P17
LES M AISO NS D E SIT E D U P UY M ARY
ACCUEIL - INFORMATION TOURISTIqUE – EXPOSITIONS
MUSéOGRAPHIE - ANIMATIONS – BOUTIqUE.
E-mail : [email protected] - Site Internet : www.puymary.fr
Grand Site du Puy Mary - Volcan du Cantal
Au départ de chaque Maison de site, un programme d’animations et de découvertes est proposé aux familles, scolaires et groupes par les animateurs du Grand Site de France et ses partenaires.
MAISON DE SITE DU FALGOUX
Tel : 04.71.40.86.78
Dans cette vallée en auge
densément boisée, faites
une halte à la Maison de
Site du Falgoux implantée
dans le Foyer rural de la
commune. Dans cette
architecture cossue des
années 40/50, profitez de votre passage pour repartir avec
la fiche de randonnée « Le Mars », sentier au départ de la
Maison de Site ou découvrir les expositions temporaires du
moment.
Ouverture : de juin à septembre et certaines vacances
scolaires. Entrée libre.
SENTIERS D’INTERPRETATION DU
CIRqUE DE RECUSSET
Tél : 04 71 47 04 14
A Saint-Paul-de-Salers, deux
sentiers d’interprétation au cœur
du Cirque de Récusset (classé
Espace Naturel Sensible) vous
invitent à découvrir l’histoire du
gardiennage des troupeaux et la
biodiversité du site :
- Le « Sentier du petit pâtre » (4,5 km/1h30)
- Le sentier « Sur les pentes du pré dansant » (5 km/1h40).
MaIson de sITe dU Pas de PeYroL
Tél : 06 08 03 35 10
Au coeur du site classé des Monts du Cantal, la Maison de Site
raconte le volcan : sa formation, ses transformations, son aspect
actuel (spectacle audiovisuel de 15 mn en accés libre).
Aux portes de la
Thème : Volcanisme
Maison de Site,
un
sentier
aménagé vous
permet d’accéder
au sommet du
Puy Mary, de
découvrir son
extraordinaire
P18
vue panoramique à l’aide d’une table de lecture du
paysage, et d’écouter l’histoire du volcan retracée par un
animateur du Grand Site.
Ouverture : de mi-mai à début novembre en fonction de
l’ouverture du Col du Pas de Peyrol et des conditions météo.
Attention : accès au col réglementé pour les autocars,
camping-cars et camions (voir encadré page ci-contre).
LA MAISON DE SITE DE DIENNE
Tél : 04 71 20 27 58
Au cœur de la vallée de la Santoire , la Maison de
Site de Dienne installée dans une ancienne fermebloc traditionnelle rénovée dévoile une
muséographie sur le thème des pierres de volcan.
Ouverture : de
Thème : Pierres de Volcan
juin à septembre
et
certaines
v a c a n c e s
scolaires Entrée
payante : 5€.
Tarifs
réduits
pour les groupes,
demandeurs
d’emplois
et
étudiants.
Gratuit pour les de 18 ans
MAISON DE SITE DE
MANDAILLES-SAINT-JULIEN
Tél : 04 71 47 94 42
A Mandailles, dans la vallée de la Jordanne, la
Maison de Site dévoile la nature et les paysages.
Dans cette imposante bâtisse de pierres, ancienne
maison de maître, on accède à une exposition
panoramique (panneaux muraux, sculptures et
objets, échantillons de végétaux, vidéoreportages…
) sur la nature et les paysages. Une création
audiovisuelle de 20 mn sur le spectacle des quatre
saisons du Cantal
Thème : Faune et flore
présente
les
richesses de la
faune et de la
flore locales.
Ouverture : de
juin à septembre
et certaines vacances
scolaires. Entrée
libre.
Le Puy Mary
NOUVEAUTé 2016 :
LA MAISON DE SITE DU CLAUX !
Dernière-née de la famille, elle accueillera cette
année une rétrospective sur le site classé des Monts
du Cantal à l’occasion de son 30ème anniversaire,
ainsi qu’une exposition ludique sur les Grands Sites
de France, caractéristiques de la diversité paysagère
de la France.
Rens. : 04 71 40 28 56
A DéCOUVRIR éGALEMENT :
LE MAISON DES ACTIVITéS DE
PLEINE NATURE DU COL DE SERRE !
Plusieurs services y sont proposés : accueil et information du public ; salle de pique-nique ; espace bar et
snack ; location de matériels.
Rens. : 09 88 77 32 33
Le grand sITe de FranCe
«PUY MarY-VoLCan dU CanTaL»
Espace naturel emblématique, le Massif du Puy Mary est labellisé « Grand Site de France »
depuis 2012. Il s’agit d’une marque d’excellence et de reconnaissance d’une gestion durable
du site en terme de préservation, de valorisation et de développement économique.
Les agents d’accueil présents dans les Maisons de site se tiennent à votre disposition pour
vous guider dans la découverte du plus grand volcan d’Europe (2 700km²).
Accès au Puy Mary
Ascension du Puy Mary
A pied uniquement à partir du Col du Pas de Peyrol
(1588 m)
1h de marche aller/retour – Dénivelé de 195 m
Vous trouverez une table d’orientation au sommet du
Puy Mary.
Consignes :
La fragilité du Site impose de rester sur le sentier aménagé.
Merci de votre contribution à la sauvegarde du site.
Ouverture du Col du Pas de Peyrol de fin Mai à fin
Octobre. Inforoute Cantal : 08 20 26 15 15.
Zone unique de stationnement sur le site sur la route
en provenance/direction de Salers/Mauriac. Aucune
autre zone de stationnement autorisée.
P19
Brèche de Rolland
ça M arc he
La BoUTIQUe de L’oFFICe de ToUrIsMe !
Topoguide «Le pays de Salers» :
34 sentiers balisés sur les cantons de
Pleaux, Salers et Saint-Cernin.
10€ le Topoguide ou 0,50€ la fiche.
(Fiches téléchargeables sur :
www.pays-salers.fr/randonnee).
Tours de Pays en Pays de Salers !
Sur la Route des Transhumances
5 étapes
97 km
Départ à Anglards-de-Salers
LaUrenT Besnard
Diplômé d’Etat d’Accompagnateur en montagne
Ouvert Tél. : 06 33 38 12 36
toute
l’année
Site : http://cantalrandonnee.wordpress.com
Pour vous faire découvrir l’environnement, le
patrimoine et la gastronomie des Monts du
Cantal, je propose à votre groupe de constituer
un programme sur-mesure qui répondra à vos
envies et qui sera adapté au niveau de pratique des
participants.
Découverte de la flore, observation de la faune
sauvage à la longue vue, cascade, balade les pieds
dans l’eau, volcanisme, sentiers de crêtes escarpés,
visite de ferme ou de buron avec dégustation, piquenique du terroire, etc. Il y en a pour tous les goûts!
Pas de nombre minimum ou maximum de
participants. J’organise des sorties en petit comité
tout comme des séjours avec un autocar pour 60
personnes, où la présence de plusieurs
accompagnateurs en montagne est requise.
Sur la Route de l’Art Roman
5 étapes
103 km
Départ à Ally
Sur la Route du Patrimoine
Architectural
4 étapes
67 km
Départ à Saint-Martin-Valmeroux
Prix unitaire de 8€. (Fiches téléchargeables sur :
www.pays-salers.fr/randonnee)
Autres ouvrages à la vente :
- Carte IGN Monts du Cantal,Pleaux, Saint-Cernin,
- Topoguides Chamina «Volcan cantalien», «Coeur
de massif»...
- Topoguide FFRP «Volcan du Cantal»,
- Les sentiers d’Emilie dans le Cantal,
- Guide «Aspect» sur Le Falgoux, Le Vaulmier, SaintVincent-de-Salers,
- Fiches sur Saint-Martin-Cantalès...
P20
J’organise également vos séjours sur mesure vers le
Massif Central, les Pyrénnées, la Provence, les Alpes.
Stages thématiques rando-yoga dans le Cantal et
l’Hérault avec une enseignante certifiée.
Retrouvez plus de détails sur mon site internet.
Ouvert : Toute l’année
Tarifs randonnée : Groupe : 160€ pour la demijournée - 200€ pour la journée - Grands groupes : (+
de 15 pers): présence de plusieurs accompagnateurs.
Activi
té
s - Spo
rts et
ç a G alope
FaBrIQUe aVenTUres
Ecole VTT MCF "Volcan du Cantal" Bureau des Accompagnateurs en Montagne du Puy Mary
Ouvert Pierre-Eric VERGNE
toute
Tél. : 06 79 60 00 23
l’année
Site : www.fabrique-aventures.com
www.bureau-puymary.com
En VTT : TGV «Tour du Grand Volcan»,
- Le VTT électrique est une révolution dans le
monde du vélo et de sa pratique dans nos
montagnes du Cantal. Vous pouvez dès à présent,
oublier l’effort et vous réserver juste pour le plaisir et les
sensations. Vos guides VTT vous amèneront à découvrir les
possibilités des VTT électriques et vous amèneront à
oublier le dénivelé, tout du moins à la montée… N’hésitez
plus à tester ces vélos extraordinaires.
- Le VTT Enduro, nous avons sélectionné pour vous les
meilleurs single-tracks, programme sur mesure.
- Raids et grandes traversées, nous contacter.
- Ecole VTT MCF "Volcan du Cantal" : pour découvrir ou se
perfectionner
A pied : Je ne vous offre pas le chemin direct, mais vous
invite à sortir des chemins battus et à prendre le temps de
découvrir la faune, la flore, les paysages, le volcanisme et le
pastoralisme.
Balade à la journée, demi-journée, nuits et siestes en
hamac, nuits en buron, rando les pieds dans l’eau, en
joëlettes... Trekking, randonnées itinérantes ou en étoile,
programme sur mesure.
Crédit photo : D. Frobert
Loisirs
eCUrIe dU PonT d’aUZe
Sarette - 15380 ANGLARDS-DE SALERS
Tél. : 04 71 40 97 36 - 06 88 02 20 19
Dans un cadre
verdoyant,
pour cavaliers
confirmés ou
débutants, petits ou grands,
en cours, stage
ou balade, nos poneys et chevaux sont
adaptés à toutes les disciplines. Accueil familial et chaleureux.
Ouvert : tous les jours de 9h à 19h. Fermé le dimanche.
Tarifs : nous consulter, selon prestation
Ouvert
toute
l’année
CenTre ÉQUesTre de La Maronne
Fabien DRUBAY, Stéphanie COURCHINOUX
Salles - 15140 ST-MARTIN-VALMEROUX
Ouvert
Tél.
: 04 71 69 20 02 ou 06 74 22 19 75
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E-mail
: [email protected]
l’année
Site : http://celamaronne.ffe.com
Nous sommes situés en pleine nature, dans la vallée
de la Maronne. Dans une ambiance chaleureuse et familiale, vous pratiquerez l’équitation à poney ou à cheval, de l’initiation à la compétition. Nous proposons
également : stages de passage des galops, pension pour vos
chevaux, promenades, gîtes sur place...
Ouvert : Du lundi au samedi, de 10h à 12h et de 14h
à 18h. Sur rendez-vous.
Tarifs à l’heure :
A partir de 11ans : de 18€ à 21€ pour 1h.
Enfant (3 à 10 ans) à poney : de 10€ à 12€ la 1/2 h
En raquettes et culling : Randonnées nocturnes sous les
étoiles, truffade en buron, tracez à pas feutrés dans la
"drepou" et finissez par un culling... Demi-journées,
journées, raids ...
P21
Cascade de Salins
Le sagI’ranCH
Le Sagiran - 19220 SAINT-JULIEN AUX BOIS
Ouvert Tél: 05 55 28 45 62 ou 06 89 98 40 57
toute E-mail : [email protected]
l’année Site : www.sagiran.net
Dans notre centre d’équitation western, venez en
stages, prendre des cours ou faire des randonnées
pour 1h, 1 jour, 8 jours... sur 800 hectares de forêts.
Pour les petits, des poneys de toutes tailles vous
seront également proposés. Bar et restauration sur
place.
Ouvert : Du lundi au
samedi, de 10h à 20h.
Tarifs : Adulte pour 1h
de cheval : 18€ , Poney
enfant : à partir de 10€ ,
cheval groupe : 15€.
ç a Roule
PedaLoraIL eLeCTrIQUe dU
grand PaYs de saLers
Drignac Gare - 15700 ALLY
Tél : 04 71 69 15 15
Ouvert
26 mars Site : www.pedalorail.com
1er nov.
Exclusivité mondiale !... Véritable petite révolution
dans le domaine du loisir récréatif, le pédalorail
électrique (sorte de voiture à pédales) vous permet
de découvrir en famille et sans aucun effort le cœur
du Pays Vert en circulant loin des routes sur
l ’a n c i e n n e
voie ferrée
qu’empruntaient
jadis les premiers
Auvergnats
de
Paris…
To t a l e m e n t
silencieux, vous êtes
confortablement
installés sur votre
siège et non une
selle. Le Pédalorail peut transporter 4 adultes ou 2
adultes et 3 enfants sans limite d’âge (sièges bébé à
disposition). Les pédalorails sont particulièrement
adaptés pour les personnes à mobilité réduite,
jeunes et moins jeunes.
Possibilité également de louer des Pédalorails
classiques pour ceux qui veulent pédaler.
Nous vous accueillons dans l’ancienne Gare de DrignacAlly où vous profiterez de nos espaces buvette, piquenique et aire de jeux pour les enfants.
Plus de 15 000 voyageurs en 2014 et 2015.
Plusieurs circuits vous sont proposés :
- Circuit 1 : 3 Km A/R ; durée 35 minutes environ ;
passage de 2 tunnels. Pédalorail non électrique.
- Circuit 2 : 8 Km A/R ; durée 1h30 environ ; passage de
2 viaducs. Pédalorail non électrique.
- Circuit 3 (préféré par 80% des voyageurs) : 14 Km A/R;
durée 2h environ, en direction de Loupiac / StChristophe-les-Gorges en pédalorail électrique.
Ouvert : Pâques à Toussaint sur réservation ; les weekends en juin et septembre ; tous les jours en juillet, août
(Réservation fortement conseillée).
Tarifs :
De 15 à 44 € le Pédalorail pour 5 pers. maximum,
Groupes : nous consulter.
VTT
Vous avez envie de pratiquer la randonnée à VTT… alors n’hésitez pas, partez à la découverte de la nature et ouvrez bien vos
yeux.
N’oubliez pas de refermer les barrières derrière vous, préservez
l’environnement. Il est conseillé de porter un casque et de préparer votre itinéraire.
Si vous partez seul, emportez votre téléphone portable, votre
carte et votre boussole.
Il existe dans les Offices de Tourisme des circuits de toutes difficultés. Renseignez-vous et bonne route !
Activités
ça G r im pe
ç a Pagaie
saFaraId dordogne
Saulières - 19400 MONCEAUX SUR DORDOGNE
Tél : 05 65 37 44 87 ou 06 08 67 71 97
Ouvert
1 avril
[email protected]
25 sept
Site : www.canoe-kayak-dordogne.com
Aux départs d’Argentat, Saint-Sozy ou Vayrac,
Safaraid vous propose 120Km de descente en
canoë kayak, tout en admirant les collines
supplément boisées de la Corrèze, les falaises calcaires du
Lot et les châteaux de la Dordogne. Location à la
demi-journée ou jusqu’à 7 jours.
er
Ouvert : Du 1er
Avril au 25
septembre à Vayrac et
du 1er juillet au 31 août
à Argentat et Saint-Sozy.
Horaires : Tous les jours
de 10h30 à 15h30.
Tarifs : Adulte: de 19 à
32€ - Enfant (-12ans) :
de 14 à 23€
Groupe : 10 personnes : -5% , 20 personnes : -10%.
esCaPade naTUre argenTaT
21 avenue Foch - 19400 ARGENTAT
Tél :05 55 28 66 31 - 05 55 28 25 37
Ouvert Port : 06 72 63 90 20 - 07 82 99 81 00
15 juin E-mail : [email protected]
15 sept
Site : http://www.escapadenatureargentat.com
Nous vous proposons toute l'année d'effectuer en Vallée
de la Dordogne:
de
location
-La
canoë/kayak (7ans minimum et savoir nager)
-Un encadrement par un
moniteur diplômé en
Canoë, Stand Up Paddle,
Et bien d’autres activités
pour des groupes.
Nous nous déplaçons également.
Toutes nos activités sont visibles sur notre site internet.
Ouvert : Du lundi au jeudi de 9h30 à 12h et de 14h à 16h.
Fermé le vendredi aprés-midi. Week-end, sur réservation.
Tarifs : Adultes : de 9€ à 50€ - Enfants : de 7€ à 50€ Groupes : Nous contacter.
Le Pays de Salers est aussi un terrain de grimpe idéal
pour les plus novices comme pour les plus avertis !
Ci-dessous la liste des sites équipés et conventionnés
libres d’accès. Prenez votre propre matériel.
LE FALGOUX : Le Roc d’Hozières – 30 voies du 5b au
7b Hauteur : de 40 à 240 m.
SALINS : Site de la Cascade – 64 voies du 3b au 7b
Hauteur : de 10 à 30 m.
SALERS : La Peyrade – 35 voies du 3c au 6b. Hauteur :
de 15 à 20 m.
gUIde de HaUTe MonTagne Terre dU CanTaL
Vincent Terrisse
Cussac - 15700 CHAUSSENAC
Tél. : 07 86 05 35 04
Site : www.guidecantalauvergne.com
toute
l’année
Vivez les sports de montagne et de pleine
nature dans le Cantal avec un guide de haute
montagne : canyoning escalade, via ferrata,
alpinisme hivernal, ski de randonnée, ski de
fond nordique, cascade de glace, raquette à
neige et raquette alpinisme.
Formations et stages tous niveaux,
personnalisés et à la demande pour chaque activité.
Essayez...c’est l’adopter...
Stages :
Du 11 Juillet au 29 Août 2016 : Initiation pour petits
et grands, à l’école d’escalade de la Peyrade à Salers.
Les lundis matins, à partir de 35€/pers. la demijournée.
Du 6 Juin au 27 Septembre 2016 : Initiation tous
publics au canyoning au départ de Salers. Les lundis
et mardis après-midi, à partir de 40€/pers. la demijournée.
Matériel fourni - tarif famille : nous consulter
Point d’eau de Longayroux
ça P longe
MUrMUr naTUre
"Les sports et loisirs de montagne en Auvergne" - 15590
LASCELLE
Ouvert Tél. : 06 09 35 21 67
toute Site: www.murmurnature.com
l’année
www.canyoning-auvergne.fr
www.bureau-guides-auvergne.fr
[email protected]
MURMUR NATURE, c’est 15 ans d’expérience ;
c’est l’Espace Aventure au Lac des Graves (canoë,
paddle, acroparc, à 15 minutes
d’Aurillac et 30 minutes du
Lioran.
C’est une montagne d’activités
à pratiquer avec les guides du
burau-guides-auvergne
:
canyon, via, VTT électrique ou
pas, escalade, randonnée
pédestre, trail...Alpinisme et ski
de randonnée en hiver en
Auvergne et en été dans les
Alpes et Pyrénnées.
Mont-Blanc, Aneto, Ecrins...à
porté de crampons et de ski!
Tarifs : nous consulter.
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Presqu île de Rénac - 15150 SAINT-GERONS
Ouvert Tél. : 07 60 13 15 66 - Réservation fortement conseillée
1 juillet E-mail : [email protected]
31 août Site : www.renacaventure.com
A 20 mn d’Aurillac, face à la
plage aménagée et
surveillée de Rénac, au
bord du lac de SaintEtienne-Cantalès, dans la
forêt ombragée de chênes
sur la presqu’île, 7
parcours enfant/adulte (90 activités) à partir de 3 ans.
Parcours adaptés à tous niveaux en toute sécurité. Circuit
ombragé.
Nouveauté 2016 : Deux nouvelles tyroliennes au
dessus du lac!Plus de 20 tyroliennes au total.
Ouvert : Tous les aprés-midi à partir de 13h30 du 1er Juillet
au 31 Août et en matinée de 10h à 12h, le mercredi et jeudi
du 28 Juillet au 21 Août sur réservation. Autres périodes
sur réservation.
Tarifs : Orange : 9,00€, à partir d’1m, Orange-violet :
10,50€, à partir d’1m10 - Violet-jaune : 11,50€, à partir
d’1m20 - Violet-jaune-marron : 12€50, à partir d’1m30,
Jaune-marron-vert: 13€50, à partir d’1m40, Vert-bleu :
15€, Vert-bleu-rouge : 17€50.
P24 Tarif groupe à partir de 8 € par pers.
er
PIsCIne PLeaUX
Rue Ignole - 15700 PLEAUX
Ouvert Tél : 04 71 40 43 95 - 04 71 40 41 18 (Mairie)
Juillet Piscine chauffée non couverte.
août
Ouvert : juillet et août : lundi et samedi, de 10h30 à
12h30 et de 15h à 19h, mercredi et vendred jusqu’à
20h. Mardi, jeudi et dimanche, de 15h à 19h (fermé
le matin).
Tarifs :
Adulte (+ de 16 ans) : 3€ Carte 15 entrées : 30€
Enfant (4 à 16 ans) : 1€50
Carte 15 entrées : 15€
Groupes : 1€50
Carte pour saison :
enfants - de 16 ans : 25€
enfants + de 16 ans : 50€
PIsCIne saInT-MarTIn-VaLMeroUX
Le bourg - 15140 SAINT-MARTIN-VALMEROUX
Ouvert Tél. : 04 71 69 22 81 ou 04 71 69 20 32 (HS).
juillet Piscine chauffée non couverte.
août
Ouvert : juillet et août du mardi au dimanche
de 10h à 12h et 15h à 19h.
Tarifs :
Adulte : 2€60 - Carnet de 10 tickets : 21€
Enfant (4 à 16 ans) : 1€30 - Carnet de 10 tickets : 10€
Visiteur : 0€70 - Groupe enfant: 8€
PLan d’eaU LongaYroUX
ST-CHRISTOPHE-LES-GORGES
Plage de Longayroux,
Jeux pour enfants et tables de pique-nique. Baignade
autorisée, mais non surveillée.
ça G lisse
sTaTIon de sKI de Fond, raQUeTTes,
CHIens de TraÎneaUX
Col de Légal - 15140 SAINT-PROJET-DE-SALERS
Tél : 04 71 67 30 66 - 06 30
42 15 76
Site : www.coldelegal.com
E-mail :[email protected]
Le Col de Légal situé à 1231m
d’altitude vous propose des
départs de randonnées (Puy
Chavaroche, 1739m – Puy
Mary, 1785m).
Activi
té
sTaTIon de sKI de Fond, raQUeTTes
15380 LE FALGOUX
Tél. : 04 71 69 53 33 ou 04 71 69 51 28
Au cœur d’une charmante station située sur la face
nord du Puy Mary, vous pourrez pratiquer
différentes activités telles que le ski de fond (6
pistes), les randonnées en raquettes (2 boucles), la
luge pour les petits et les grands. Vous pourrez
pique-niquer dans la salle “hors sac” avec sa
cheminée et profiter de la buvette.
En fonction de l’enneigement, ouvert de 9h30 à 17h
tous les jours pendant les vacances de février. Pour
les groupes et les scolaires, n’hésitez pas à
téléphoner.
Tarifs :
Accès piste : 6€20 à 7€20
Location skis : 4€50 à 9€
Location raquettes : 3€50 à7€50
Location luges : 4€
ç a M ord
VeIrIères eVasIon
Domaine de Veirières - 15380 SAINT-VINCENT-DE-SALERS
Tél. : 04 71 78 66 29
31 mars Site : www.veirieres-evasion.com
1 nov.
Le Lac de Veirières (12 ha), situé sur la commune de
Saint-Vincent-de-Salers est un réservoir de pêche à la
mouche naturel exceptionnel situé sur un domaine
privé de 20ha, digue du concept britannique. Truites
farios, saumons de fontaine, truites arc en ciel,
trophées dépassant les 7kg vous attendent.
Hébergement et restauration (chambres à partir de 55€,
menus à partir de 14€) sont possibles sur le domaine dans
deux anciens burons superbement restaurés. Ce lieu
propice à la détente vous propose diverses activités
sportives : pêche à la mouche avec possibilité de location de
er
barque irlandaise avec ou sans
moteur électrique, randonnées
pédestres. Le domaine étant
particulièrement isolé, il est
fortement
conseillé
de
consulter le plan d’accés sur le
site web (ne vous rendez pas à
Saint-Vincent-de-Salers)..
Ouvert : de fin Mars à début Novembre - Tous les
jours à partir de 9h - N’hésitez pas à consulter notre
site pour connaître nos différentes offres.
Tarifs : Pêche : 1/2 journée : 37€ - Journée : 47€
Poisson frais au kilo: 13€/kg - stage de pêche : 82€
LE PAYS DE SALERS
Le Pays de Salers vous offre de nombreuses possibilités pour
pêcher (rivières, étangs, retenues...).
Vous trouverez des retenues de 2ème catégorie :
- Lac d’Enchanet (400 ha). Plus de 60m de profondeur,
pêche en bateau autorisée. Vous pourrez même y pêcher la
carpe de nuit sur la zone balisée du
Camping de Longayroux.
- Lac du Gour Noir (37 ha).
Navigation interdite.
- Barrage de l’Aigle* (800 ha) Profondeur : 90m.
* Ce barrage est à gestion
corrézienne, c’est la réglementation
de la Corrèze qui s’applique.
Ainsi que 2 parcours sélectifs :
- sur l’Aspre et la Maronne,
- du Pont de l’Etze à la retenue de
Vals.
N’oubliez pas la carte de pêche qui
doit être présentée lors des contrôles. Vous pouvez vous la
procurer dans les structures référencées ci-dessous :
C’est une station été/hiver où vous pourrez pratiquer
randonnée pédestre, VTT, raquettes (2 pistes), ski de
fond (9 pistes) et promenades en forêt en chiens de
traîneaux.
Ouvert : Selon enneigement.
Tarifs :
Accès piste : Adulte (+12 ans) : de 5€ à 28€ - Enfant : de 2 à 13€
Location skis :Adulte : 8€/j - 14€ 2 j - 40€ 7 j.
Enfant : 5€/j - 8€ 2j - 24.50€ 7j.
Location raquettes : Adulte : 7€/j - 12€50 2 j - 36€ 7 j.
Enfant : 5€/j - 8€ 2j - 24.50€ 7j.
Chiens de traîneaux : Adulte : 10 à 20€ - Enfant : 5 à 10€
* sur réservation au 06 48 74 85 80
s
Anglards-de-Salers :
Café Trémée - Le Bourg - 04 71 40 00 11
Pleaux :
Quincaillerie – Rue Neuve - 04 71 40 43 60
St-Illide :
Le Zigzag – Les Clauzels - 04 71 64 62 55
St-Martin-Valmeroux :
Le Petit pêcheur – 11 Rue de l’Eglise - 04 71 40 55 63
P25
Domaine de Veirières - Veirières Evasion
ç a Re laxe
SPA « CALME ET VOLUPTE »
Rue Notre-Dame - Le Bailliage-15140 SALERS
Ouvert Tél : 04 71 40 71 95
10 fév
13 nov.
Site : www.salers-hotel-bailliage.com
Envie d’un moment d’extase dans un espace cocooning dédié aux hommes et aux femmes ?
Dans une ambiance mêlant musique, diffusion de
parfum et jeu de lumière, vous trouverez rapidement
votre bonheur.
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ANGLARDS-DE-SALERS :
Café Trémée - 04 71 40 00 11
5€ l’heure
FREIX-ANGLARDS :
Mairie - 04 71 46 66 53
Location : 2€50
PLEAUX :
Mairie (HS) - 04 71 40 41 18
Camping d’Entassit - 04 71 40 40 05
Court extérieur : gratuit, ouvert toute l’année
Couvert dans la salle omnisport : 5€/heure
ST-MARTIN-VALMEROUX :
Soucieux de votre bien-être et de votre beauté, le SPA
Calme et Volupté vous propose de vous laisser bercer par
ses soins originaux aux vertus relaxantes et rééquilibrantes.
C’est à Salers dans le Cantal, que vous pourrez découvrir
l’univers de cet institut.
Vous voulez du rêve ? Alors optez pour la séance « Rêve
d’Amazonie » qui vous propose un rituel et une expérience unique profondément relaxante.
Le nouveau concept pour le corps Maria Galland, un
traitement hors du commun composé d’étonnants rituels qui vous transportent dans une douce chaleur
tropicale.
Abandonnez-vous aux effleurages délicats de bois naturels précieux pour vivre une expérience unique et
profondément relaxante.
Ce SPA, vous invite à un voyage au royaume de l’apaisement et de la sérénité.
Ouvert : du 10 février au 13 novembre, de 9h à 18h.Ouvert
à tous sur rendez-vous.
Tarifs :
Soins corps (modelages, soins, …) : de 30€ à 90€,
Hammam / sauna : 7€ la séance - Forfait 10 séances : 50€,
Soins visage (environ 1h) : de 16€ à 75€,
Epilation femme : de 7€ à 35€,
Epilation homme : de 8€ à 25€,
Soins complémentaires : manucure : 20€, maquillage
(45mn) : de 20€ à 27€, Pose de vernis : 8€.
Bain hydromassant : 15€, Fauteuil relaxant (30 mn) : 15€.
P26
Camping municipal - 04 71 69 43 12
ou Le P’tit Bistrot (HS) - 04 71 69 28 03
Carte annuelle personnelle : 32€
Carte mensuelle personnelle : 16€
Location court pour une heure : 5€
SALERS :
Camping - 04 71 40 73 09
ou Mairie (HS) - 04 71 40 72 33
Gratuit
ça Sw ing ue
•ESCORAILLES (Mini-golf):
Bar-restaurant «La Plantade» - 04 71 68 09 51
Avril à octobre sur réservation- 2€ la canne
Activités
M é diathè que
PLEAUX
Rue du Luguet - Tél. : 04 71 40 48 25
Site : www.pleaux.fr
Ouvert : Lundi de 14h à 17h30,
Mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 10h à 12h
et de 14h à 17h30, samedi de 10h à 12h et de 13h30
à 16h.
Tarifs : Adulte et + de 16 ans : 5€ - Moins de 16 ans :
2€50.
SAINT-MARTIN-VALMEROUX
1 rue du Pré du Mergue - Tél. : 04 71 69 44 91
Site : www.saint-martin-valmeroux.fr/mediatheque
Ouvert : Fermé le lundi. Mardi et vendredi de
9h à 12h, mercredi de 14h30 à 18h30, jeudi de 9h à
12h et 14h à 16h, samedi de 10h à 12h30.
Tarifs : (sous réserve de modification)
Adulte : 11€30 - Enfant (moins de 18 ans) : 6€20
Court séjour (15 jours) adulte ou enfant : 5€20
Consultation internet: 1€50 la demi-heure.
Ac c è s Inte r net
PLEAUX - Médiathèque
Rue du Luguet - Tél. : 04 71 40 48 25
Accès internet.
SAINT-CERNIN - Médiathèque
Les Theils - Tél. : 04 71 47 62 85
Accès internet et WIFI.
Tarifs : Gratuit - Possibilité d’imprimer, payant.
SAINT-MARTIN-VALMEROUX - Médiathèque
1 Rue du Pré du Mergue - Tél. : 04 71 69 44 91
Tarifs : 1€50 la demi-heure.
SALERS - Médiathèque
Rue des Templiers - Tél : 04 71 40 75 94
SALERS - Office de Tourisme
Place Tyssandier d’Escous - Tél : 04 71 40 58 08
WIFI à proximité de l’office de tourisme, place
Tyssandier d’Escous.
SALERS
Rue des Templiers - Tél : 04 71 40 75 94
Cours d’initiation à l’informatique. Expositions
prêtées par la Médiathèque Départementale du
Cantal tout au long de l’année.
Prêt gratuit de romans, BD, livres pour enfants,
documentaires, cassettes audio et vidéo, DVD et CD.
Ouvert : Lundi de 15h30 à 17h30, jeudi de 14h30 à
16h30, 1er mercredi de chaque mois de 15h30 à
17h30. Espace multimédia aux mêmes horaires que
la bibliothèque.
SAINT-CERNIN
14 rue de la Mairie - Tél. : 04 71 47 62 85
Site : www.saint-cernin.fr
Inscription gratuite. Borne visioconférence (CAF,
Pôle emploi, UDAF). Possibilité d’imprimer en
noir/blanc ou couleur, payant.
Accès internet et WIFI gratuit.
Ouvert : Mardi de 9h à 12h et de 13h30 à 18h Mercredi de 11h à 12h30 et de 13h30 à 17h30 Vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 18h. Sous
réserve de modifications.
Médiathèque de Saint-Martin-Valmeroux
P27
Salers
C IRC UIT 1 : Entre D oire et Be r trande - 90km
SAINT-CHAMANT
A l’entrée de la vallée de la Bertrande, l’église de
ce petit village abrite de remarquables stalles aux
miséricordes en bois du XVème et une statuette en
bois polychrome.
Château et Chapitre de St-Chamant (page 17)
• Prenez la D42 en direction de St-Projet-deSalers.
SAINT-PROJET-DE-SALERS
Ce petit village de montagne vous propose de découvrir son architecture montagnarde, son église
avec un magnifique clocher à peigne.
• Arrivé au lieu-dit «SaintGeorges», allez jusqu’au
col pour le panorama sur
les Monts du Cantal et les
Bois Noirs. Retournez sur
vos pas et prenez la D35.
LE COL DE LéGAL
Situé à 1231 mètres d’altitude, vous aperce vrez
les principaux sommets du Cantal : Puy Violent
(1592 m), Puy Mary (1783 m), Puy Chavaroche
(1739 m)...
Profitez du calme pour vous balader sur une piste
de ski de fond ou partir en montagne jusqu’au
buron-refuge de Cabrespine (environ 1h30 A/R)
• Suivez la D 35. Arrivé au «Bruel», prenez la D60
vers Tournemire.
TOURNEMIRE
Classé «Plus beau village de France», prenez le
temps de visiter ce petit village. Vous y découvrirez outre le Château d’Anjony (page 13) une remarquable église (christ au tombeau, bas-relief du
XVIIème).
• Prendre direction col de Fontbulin puis la D 260
direction Girgols.
GIRGOLS
Vous pourrez admirer une très belle petite église
romane du XIIème (clocher à peigne, fresque abside
en cul de four)
• Retournez sur vos pas, prendre la D 922 direction
St-Cernin.
P28
SAINT-CERNIN
Allez voir les boiseries, les stalles, la Vierge et
l’Ange de l’Annonciation du XVème dans l’église,
puis le panorama sur les Monts du Cantal.
Château du Cambon (page 13)
• Prenez la D160 puis la direction de Freix-Anglards.
FREIX-ANGLARDS
Village disposant d’une remarquable architecture
mise en valeur par un aménagement du bourg
réussi. Remarquables vitraux à l’église.
• Suivez la D 6 vers St-Illide.
SAINT-ILLIDE
Vous découvrirez dans cette petite bourgade les
stalles du XVème de son église et une charmante
chapelle de style gothique à Albart.
• Suivez la D 6 vers St-Martin-Cantalès
SAINT-MARTIN-CANTALèS
Un des plus beaux porches d’église de l’école romane auvergnate (dans l’église, stalles, christ en
bois, piéta du XVII ème ) - croix du XII ème , XIVème et
XIXème. Prenez la D42 pour aller aux gorges de la
Bertrande au Pont du Rouffet.
• Revenez sur vos pas jusqu’à St-Martin, puis direction Besse par la D 342
BESSE
Du plateau, vous aurez un magnifique point de
vue sur les Monts du Cantal. Sur la petite place du
bourg, vous admirerez la petite église romane (rétable) et son arbre de «Sully».
• Dirigez-vous vers la D 922 par la D 42 puis direction St-Cernin, prenez à droite vers l’Hôpital.
L’HÔPITAL
Ancienne commanderie templière privée très bien
restaurée.
• Revenez sur vos pas vers la D 922, prenez direction St-Cernin, puis vers St-Cirgues par la D 142.
SAINT-CIRGUES-DE-MALBERT
Magnifique petite église romane (fresque murale)
dans un cadre très pittoresque.
... BONNE JOURNéE
Circui
ts en v
oiture
C IRC UIT 2 : D e s vallé e s aux m ontag ne s - 90km
SAINTE-EULALIE
Vous pourrez admirer une charmante église romane.
• Rejoignez St-Martin-Valmeroux.
Vous pourrez découvrir une fontaine minérale à Nozières, une ancienne halle à grains sur la place du village ainsi qu’une église gothique du XVème (porche,
stalles, lutrin, tireur d’épine). A proximité du bourg,
différents panoramas de la vallée s’offrent à vous (Rocher de la Vierge, Croix de Jalenques).
• Prenez la D 37 en direction de Salers, puis la D537
dans le hameau de Salles en direction de Saint-Rémy.
SAINT-REMY-DE-SALERS
La petite église mérite un détour : porche du XIIème,
Christ en gloire, fresques murales.
• Revenez à Salles et prenez la direction de Fontanges.
FONTANGES
Dans ce petit village de vallée à l’architecture traditionnelle, vous pourrez découvrir une chapelle monolithe (chapelle creusée dans un rocher), une
remarquable église du XVème siècle (chaire à prêcher,
Vierge à l’Enfant) ainsi qu’une agréable esplanade au
bord de l’Aspre.
• Prenez la D 135 direction Saint-Chamant, puis tournez vers le «Puy Basset». Vous arriverez au col StGeorges d’où vous pourrez admirer le Château de
Seilhol, les Monts du Cantal et les Bois Noirs. Suivez la
D 42 vers Le Fau.
LE FAU
Petit village au pied des montagnes, vous pourrez découvrir la fontaine minérale de la Bastide.
• Suivez la D135 pour revenir à Fontanges, prenez la
direction de Salers par la D 35. Tournez à droite vers
St-Paul-de-Salers.
SAINT-PAUL-DE-SALERS
Vous découvrirez une magnifique vierge sur son rocher ainsi qu’une charmante église (lutrin du XVIème,
abside, piéta, chaire du XVIIème polychrome).
• Allez en voiture jusqu’au Puy Violent en passant par
le hameau du Vielmur. Laissez votre voiture sur le
petit parking et poursuivez à pied pour faire l’ascension du Puy (1h30 aller-retour).
• Revenez au village et prenez la D 37, vous arriverez
au col de Néronne (1241 m). Suivez la D 680 en direction de Salers.
Entre Néronne et Salers, visitez la Maison du Fromage et de la Vache Salers (page 15).
SALERS
Cité médiévale classée «Plus Beau Village de France»,
vous y découvrirez toute son histoire.
Une visite commentée de la ville s’impose (page 8)
• Prenez la D 22, puis D 229 vers St-Bonnet-de-Salers.
SAINT-BONNET-DE-SALERS
Berceau de la race Salers, visitez la petite coopérative
laitière ainsi que les fermes qui produisent un Cantal
renommé (p. 34 à 36).
• Rejoignez Anglards par la D22.
ANGLARDS-DE- SALERS
Admirez la superbe église romane du XIème (portail,
porche, coupole sur pendentif). Château de la Trémolière (page 12).
Rejoignez Saint-Vincent-de-Salers par la D212 puis D12
SAINT-VINCENT-DE-SALERS
Entouré d’orgues, découvrez l’architecture traditionnelle d’un village de montagne : château, église romane (chasse du XIIème, modillons et peintures),
petit pont de pierre sur le Mars.
• Suivez la D 12 vers Le Vaulmier.
Entre St-Vincent et le Vaulmier, descendez jusqu’au
hameau d’Outre. Garez vous après avoir passé le
Mars, un petit sentier sur la gauche vous conduit au
moulin d’Outre (15mn aller-retour).
LE VAULMIER
Prenez le temps de faire un mini-golf le long du Mars.
• Suivez la D 12 vers le Falgoux; sur la gauche, prenez
la D 63 vers le Col d’Aulac (vue sur la vallée) ; allez
jusqu’au site archéologique de Cotteughes, puis
revenez dans la vallée.
LE FALGOUX
Au pied des montagnes,
admirez le cirque du Mars.
• Suivez la D 12 puis prenez
la D 680 vers le Pas de Peyrol, col routier le plus haut
d’Auvergne (1588m) ; montez au Puy Mary (1783 m). Un des plus beaux panoramas sur les Monts du Cantal et le massif du Sancy
(table d’orientation au sommet).
• Retournez sur vos pas, vers Salers, par la D 680. Au
Col de Néronne (1241 m), vous découvrirez la vallée
de la Maronne, avec le Puy Violent (1592 m) ; suivez
la D 680 vers Salers.
…BONNE JOURNEE
P29
C IRC UIT 3 : Barrage d’Enchanet - Gorges de la Maronne- 60km
PLEAUX
Cette petite ville a su conserver son architecture traditionnelle, vous pourrez ainsi découvrir ses anciennes maisons nobles à tourelles du XVIème, son
église et son trésor, ses croix et ses fontaines.
Musées (page 16)
• Prenez la D2 vers Laroquebrou. Tournez à gauche au
bord de la rivière pour découvrir la petite chapelle
d’Enchanet puis le barrage
d’Enchanet. Poursuivez par
le hameau d’Enchanet et
continuez en direction de
Longayroux.
Une plage aménagée vous
permettra de découvrir tous
les plaisirs de l’eau. Revenez
sur vos pas pour rejoindre
St-Christophe-les-Gorges.
SAINT-CHRISTOPHE-LES-GORGES
A l’est du village et derrière l’église (nombreuses statues dans cette dernière), vous verrez deux magnifiques croix du XIIIème.
Descendez jusqu’à la petite chapelle de Notre-Damedu-Château, vous disposerez d’un remarquable point
de vue sur la vallée (30 mn aller-retour).
• Prenez la D 37 vers Loupiac.
LOUPIAC
Ce petit village vous offre un des plus beaux vestiges
du pays avec les ruines du Château de Branzac (privées). Petite église avec clocher à peigne et statues
en bois doré.
• Prenez la direction de Sainte-Eulalie puis sur la
gauche D 337; ensuite, rejoignez la D 680 par Freydevialle et Vialard. Prenez direction Ally. Suivez sur
la D 680, prenez Drignac sur la droite.
DRIGNAC
Ce petit village vous propose de découvrir sa charmante petite église et une croix de carrefour du
XVIIème dite de Saint Babet.
• Prenez la D 29 en direction d’Escorailles.
fontaine et au four à pain qui reprend du service
chaque année vers le 15 août.
Visitez la Maison de la Paille et du Grain (page 14)
• Prenez la direction d’Ally en rejoignant la D 680.
ALLY
Visitez le Château de la Vigne (page 12), et l’église.
• Suivez la D 137 en direction de Brageac.
BRAGEAC
Descendez dans les gorges de l’Auze jusqu’au vestige
de l’hermitage de Saint-Till (45 mn aller-retour).
• Regagnez Chaussenac par la D37
CHAUSSENAC
Petit village agréable et accueillant. Son église au chevet roman-limousin possède de nombreux objets classés et de magnifiques tableaux (XVIIème, XVIIIème).
Vous pourrez découvrir des croix de chemins du
XIIème au XVIIIème siècle (voir les circuits sur le panneau, place de l’église).
• Suivez la D237 direction Rilhac-Xaintrie puis la D27
direction Chalvignac.
TOURNIAC
Après son église, découvrez une croix de basalte du
XIIIème au cimetière.
• Prenez la D 27 vers Pleaux et Barriac-les- Bosquets
BARRIAC-LES-BOSqUETS
Vous tournerez à droite vers le Puy Bouval où vous
découvrirez la statue de l’abbé Filliol ainsi qu’une
table d’orientation sur les Monts du Cantal. Revenez
sur vos pas et traversez la D 680 en direction de Barriac-les Bosquets.
Découvrez un joli petit village pittoresque qui dispose
de vieilles maisons datant pour certaines de la
Renaissance, d’une église
romane du XIIème (clocher à
peigne, cuivre doré et
émaillé du XIIIème, croix
processionnelle).
ESCORAILLES
Vous admirerez sa charmante petite église du
XIème siècle, l’ancienne chapelle du château féodal
dont vous longerez les remparts avant d’arriver à la
P30
…BONNE JOURNéE
Eglise - Escorailles
re
itu
vo
Cir
cu
its
en
C IRC UIT 4 : Le s é g lise s rom ane s - 80km
Les églises romanes de notre région se caractérisent
d’abord par leur rusticité et leur modestie. Cependant derrière l’apparente uniformité rurale de nos
édifices religieux se cachent des particularismes et
même une certaine richesse ornementale. En effet
sous une double influence Auvergnate et Limousine,
les églises de Haute Auvergne ont su développer une
originalité et une unité réelle.
ANGLARDS-DE-SALERS : SAINT-THYRSE
L’édifice actuel dédié à Saint-Thyrse est roman dans
son ensemble. On a seulement ajouté, au XVème et
XVIème siècles, trois chapelles latérales et une sacristie
qui lui donne l’allure d’une croix latine.
On entre à l’ouest par un beau porche. Une nef médiane aveugle, voûtée en pierre, est soutenue de
chaque côté par des collatéraux voûtés en quart de
cercle. Les trois premières travées sont en berceau
porté par des doubleaux brisés. Le chevet mérite plus
qu’un détour...
Prenez la direction de Salers D22 puis à Salers rejoignez Fontanges D35 et enfin suivez la direction StProjet-de-Salers par la D35 puis D42.
SAINT-PROJET-DE-SALERS
L’église de ce village est un édifice datant apparemment du XVIIIème siècle. Elle fût dit-on bâtie par les
Tournemire sur un emplacement qui était nommé l’Affar de Villa-Souteyra.
Un clocher à peigne à quatre ouïes surmonte une façade ornée de sculptures néo-classiques de 1776. L’architecture globale rappelle ici l’époque romane, pourtant
l’observation de certains détails suffira à vous convaincre
du contraire.
Allez jusqu’à Saint-Chamant par la D42 puis prendre
direction Aurillac par la D922 jusqu’à l’embranchement
sur votre gauche direction Saint-Cernin.
SAINT-CERNIN : SAINT-SATURNIN
Enserrée par les maisons, cette église est une rude
construction de lave, à nef unique, agrémentée d’un
porche méridional et d’un clocher à peigne. Mais son intérêt majeur tient à une série de modillons où les motifs
à copeaux alternent avec des détails du bestiaire : tête
de cheval, de sanglier, de bœuf, un hibou, un singe. Ce
sont les plus beaux modillons de Haute-Auvergne.
Rejoignez Saint-Illide par la D43.
SAINT-ILLIDE
Cette église est un ensemble d’origine romane dont
l’histoire remonte au XIIème siècle. Au XIXème siècle, la
démographie galopante réclame des lieux de culte
plus vastes. Une mode aurillacoise voulait alors que
l’on transforme les chapelles latérales en faux «bascôtés» quitte à ajouter les travées manquantes.
Via St-Martin-Cantalès par la D6 allez jusqu’à St-Christophe-les-Gorges puis suivez la direction Ally en traversant les lieux-dits Le Raynal et Fraissy.
ALLY
La charte de Clovis mentionne à Ally une église dédiée à Saint-Vincent-de-Salers, appellation qu’elle a
conservée aujourd’hui, bien qu’en 1535, elle ait été
dédiée à Saint-Férréol. Reflet d’une histoire tourmentée, ponctuée de pillages, d’épidémies et de guerres,
l’architecture des églises rurales de Haute Auvergne
est le fruit d’une multitude d’ajouts et de reconstructions. L’église d’Ally en est un exemple frappant.
Rejoignez Brageac par la D137.
BRAGEAC : NOTRE-DAME-DE-L’ASSOMPTION
Abbaye bénédictine de femmes, fondée en 1100 à
l’emplacement de l’antique ermitage de Saint Till ou
Théau (659).
Magnifiquement situé au dessus des gorges de l’Auze,
l’église comprend une nef de trois travées, avec coupole sur trompes et trois absides échelonnées. Parmi
les chapiteaux, on remarque deux cerfs affrontés.
Descendez jusqu’aux vestiges de l’ermitage de Saint
Till, 45 minutes aller-retour. L’ambiance magique du
lieu vaut le détour.
…BONNE JOURNéE
P31
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Pleaux sur la D37. Suivre les panneaux " Céramique
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Sc ulpte ur sur bois
aU BoIs d'aMoUreTTe
Salon de thé : des produits savoureux locaux et/ou
issus de commerce équitable, servis dans un cadre
convivial, artistique et engagé.
Ouvert : toute l’année sur rendez-vous.
Fe r rone r ie d’ar t
Métiers d'art de France - Bois précieux
Thierry GUYOT
Ouvert Avenue de Barrouze - 15140 SALERS
Avril à Tél.: 06 78 41 47 05 - 09 80 46 72 25
Nov.
Site : www.auboisdamourette.com
Professionnels des métiers d’art depuis
25 ans, nous présentons à Salers depuis 1999,
dans un espace d’ « exposition vente », les différentes fabrications de nos ateliers.
Un concept original de vente, sans intermédiaire, qui propose des objets, des sculptures,
des tableaux, des bijoux,... réalisés à l’unité
dans des ateliers au savoir faire confirmé. Pour
la pérennité de nos métiers, l’entrée est libre,
l’accueil est chaleureux... Venez découvrir
notre différence.
VInCenT CreaTIons
Vincent LOPEZ
Ouvert Le bourg - 15140 SAINT-CHAMANT
toute
l’année Tél : 04 71 67 91 56
Site : www.ferronneries-vincent-creations.fr
Ouvert : des vacances de Pâques aux vacances
de Toussaint de 10h30 à 13h et de 14h à 19h.
P33
Fromage - Producteurs
gaeC dU CHeIX
Le Cheix - 15380 ANGLARDS-DE-SALERS
Ouvert Tél : 04 71 40 08 93 - 04 71 40 27 57
toute
l’année
Exploitation familiale située à Anglards-deSalers (8km de Salers). Fabrication et vente de
produits laitiers : Salers, Cantal, tome, yaourts
natures.
Vente de charcuteries
fermières : saucissons, pâtés.
Possibilité de voir la transformation du lait et la traite des
vaches.
3ème prix au Salon de l’Agriculture à Paris en 2011 et 2013,
2ème prix en 2012 et 2014.
Ouvert :
En saison, tous les jours
de 9h30 à 11h30 et de
15h30 à 19h30.
Du 1er décembre à fin mars : de 9h30 à 11h30
et de 16h30 à 19h.
Tarifs :
visite gratuite + dégustation
gaeC BadUeL
Cathy et Sébastien BADUEL
Ouvert Clédart - 15140 FONTANGES
10 avril Tél. : 06 87 50 05 47 ou 06 74 32 91 80
25 nov.
Ouvert : 10 avril au 25 novembre de 8h30 à 10h30
et de 16h à 19h30.
Accueil groupes : visite les mardis, mercredis et vendredis à 16h sur rendez-vous (maximum 15 personnes).
gaeC des eBraUX
Jacky, Romain, Nicolas PESTEIL
Les Ebraux
Ouvert 15380 ANGLARDS-DE-SALERS
toute Tél. : 06 06 59 01 78
l’année
Exploitation familiale de vaches laitières
de race montbéliarde. Transformation de
fromages (Salers, Cantal, fromage des
Ebraux) de beurre et oeufs fermiers.
Médaille d’or 2011 et 2012 à la fête du
casse croûte à Salers pour le fromage Salers. Médaille d’argent pour le Cantal à
Cournon. Médaille d’argent 2011 pour le Salers
à Paris. Médaille d’argent 2011 pour les Goudots.
Vente à la ferme et possibilité d’envoi par colis, de
l’automne au
printemps.
Traite à 15h,
possibilité
d’assister à
la fabrication du fromage. Pour
venir, à Nuzerolles dir e c t i o n
Cambagou.
Ouvert : Du
mardi au samedi, de 9h30 à 12h et de 14h30 à
18h et de 14h30 à 17h le dimanche. Fermé le
lundi.
Tarifs : visite gratuite.
Fabrication et vente de fromage : Salers, Cantal, tome
de montagne ainsi que charcuteries : pâté, saucisson,
jambon.
P34
Savoi
r-faire
FerMe de FoUeY – gaeC roUCHY
Route d’Anglards - 15140 SAINT-BONNET-DE-SALERS
Ouvert Tél. : 04 71 40 74 05
toute
"Le bon fromage fermier"
l’année
Fromage fermier.
Dégustation, visite de
la cave gratuite.
Ouvert: Sans rendez-vous
de 8h à 20h.
Vente directe.
Groupe sur RDV.
Tarifs : visite gratuite
gaeC dU BUron de Fages
Thérèse SEVESTRE
15700 LOUPIAC
Tél. : 04 71 69 40 11
Site : www.au-buron-de-fages.fr
toute
l’année Exploitation familiale située dans un village de caractère à proximité de Loupiac, Thérèse et ses enfants seront
heureux de vous accueillir et de vous
faire découvrir toute une gamme de produits de qualité : Fromage Salers, Cantal
fermier, tome fraîche, beurre, crème,
aligot, tarte à la tome. Toute charcuterie à
l'ancienne : jambons secs, saucissons secs,
conserves, choux farcis, pounti, volailles fermières, agneaux fermiers.
Médaillé d’or au Salon de l’Agriculture
2006 à Paris pour le fromage Salers et Fermier
d’or au sommet de l’élevage à Cournon en 2009
(1 er prix pour le Cantal fermier et 3 ème prix pour
le Salers). Viande de Salers sur commande.
Boutique en ligne.
Ouvert : Mercredi, jeudi et vendredi de 8h à 12h et
de 14h à 18h, samedi et dimanche de 14h à 18h.
Dégustation gratuite.
Accueil camping car + car.
Tarifs : 1€ par personne
gaeC rIgaUdIere Frédéric
Ambial - 15140 SAINTE-EULALIE
Ouvert Tél. : 04 71 69 21 21 - 06 66 63 32 84
toute
l’année
Exploitation familiale située entre SainteEulalie et Saint-Martin-Valmeroux.
Vente de fromage Salers et Cantal fermier.
Ouvert : Vente directe à la ferme. Ouvert toute
l’année de 9h30 à 12h et de 15h à 19h. Fermé
les dimanches après-midi et les mercredis. Hors
saison sur rendez-vous.
P35
Ferme Al Païs
Fromage - Coopérative
CooPÉraTIVe LaITIère agrICoLe
Le Bourg - 15140 SAINT-BONNET-DE-SALERS
Ouvert Tél. : 04 71 69 12 22
toute
Fax. : 04 71 40 76 14
l’année
Fabrication du fromage AOP Cantal au lait cru
«Le Saint-Bonnet» et un Cantal AOP fait uniquement avec du lait de vaches de race Salers
au lait cru. Vous pouvez déguster ces produits
avec les autres fromages AOP d’Auvergne
aprés avoir visualisé un film sur la fabrication
et la vie de la coopérative.Groupes sur rendez-vous.
Ouvert : lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à
18h et samedi de 9h à 12h.
En Juillet et Août, ouvert non stop de 9h à 19h, tous
les jours.
Salle vidéo du lundi au vendredi de 9h à 12h et de
14h à 18h représentant toutes les étapes de la fabrication de l’AOP CANTAL au lait cru.
Fromage - Affineur
La CaVe de saLers
Les Prés de Faure - 15140 SALERS
Ouvert Tél. : 04 71 69 10 48 - Fax : 04 71 69 15 75
toute
l’année E-mail : [email protected]
Site : www.cavedesalers.com
Dans cette grange, tous les secrets de l'un des
plus vieux fromages d'Auvergne se dévoilent
au public.
La visite commence au sous-sol, au coeur de
la cave d'affinage, où les fromages Salers, à différents stades de maturation sont essuyés et
retournés par le maître affineur, Dominique. Dans cet
espace de 150m², environ 1 000 pièces de Salers sont
P36
élevées dans la
plus grande tradition. Profitez également de l’espace
dégustation et de la
boutique, pour apprécier pleinement
les meilleurs crus
des 5 fromages
d’Appelation d’Origine Protégée qui font tout le caractère de l’Auvergne : le Salers, la Fourme d’Ambert, le Saint-Nectaire, le Bleu d’Auvergne et le
Cantal.
Ouvert : avril, mai, juin, septembre, octobre et vacances scolaires: De 9h à 12h et de 14h à 17h30 du
lundi au samedi. Juillet et août : de 9h à 19h tous les
jours.
Charcuterie - Volailles
sarL FerMe dU BrUeL
Laurent et Françoise FLEYS, Jean-Marc FLEYS
Ouvert et Jérôme FALCON
toute
15310 SAINT-ILLIDE
l’année
Tél. : 04 71 49 72 27
Site : http://aubergedubruel.com
Ferme du Bruel : exploitation de 70 ha, production
de vaches allaitantes, porcs élevés en plein air, volailles à rôtir et canards gras.
Magasin à la ferme ouvert tous les jours de 8h à
17h, jusqu’a 16h le samedi. Ouvert le dimanche en
Juillet et Août, de 9h à 12h et de 15h à 17h.
Présent sur les marchés :
- Samedi matin à Aurillac, Mauriac et Saint-Flour,
- Les 13 et 27 de chaque mois à Pleaux,
- Les 2ème et 4ème mercredi du mois à Riom-èsMontagnes.
Tarifs : visite gratuite et libre de l’exploitation.
e
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a
f
r
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o
v
Sa
FerMe aL PaÏs
Patricia, Bernard et Bastien MASSON
Ouvert Le Mouriol-Bas - 15140 SALERS
toute
Tél. : 04 71 40 27 26
l’année
Site : www.ferme-al-pais.fr
Vente directe de charcuteries fermières (saucissons, jambons crus, coppas, lonzos, terrines, tripoux, pâtés, fritons, pounti, plats cuisinés).
Vente de viande de porc sur commande.
Vente de produits locaux (Tradition Salers, Bleu
d’Auvergne, Saint-Nectaire fermier, miels, foie
gras, confitures, lapins, vin du Fel).
Plusieurs
fois
primé au concours régional «fermier d’or»
de Clermont Ferrand
depuis 2009 (saucisson, pâté de campagne, rillettes en
2015)
V iande S ale rs
gaeC de La CHardoUne
Guillaume et Cécile CHABANON
Boulan - 15200 MAURIAC
Ouvert Tél : 04 71 67 34 75
toute
l’année
Le GAEC de la Chardoune vous accueille sur
son exploitation et vous propose de découvrir
sa savoureuse viande Salers et ses délicieuses
pâtisseries "maison".
Elevage allaitant de vaches Salers en race pure
et système traditionnnel, vente directe de viande Salers et de pâtisseries.
Accueil groupe pour visiter l'exploitation toute l'année sur rendez-vous avec apéritif et dégustation.
Accueil camping-car.
Ouvert : Tous les jours. Vente à la ferme tous les jours
en période estivale, et sur rendez-vous les autres périodes.
Tarifs : Adulte : 5€. Enfant jusqu’à 12 ans : 3€.
Ouvert : Du 1er janvier au
30 juin et du 15 septembre au 31décembre : de
9h à 12h et de 14h à 18h
et le dimanche de 10h à
12h.
Du 1er juillet au 15 septembre: de 9h à 12h30 et de 14h à
19h, et le dimanche à partir de 10h.
Marché d’Aurillac le samedi matin.
P37
Le Bailliage - Salers
La gastronomie dans le Pays de Salers se décline sous
plusieurs mets. Le fromage Cantal, Salers, Salers Tradition, et la viande en sont ses ambassadeurs. Sous
l’appellation «Salers» vous pourrez également découvrir un apéritif à base de racine de gentiane et une
pâtisserie « le carré de Salers », biscuit sablé à déguster à tout moment de la journée.
De nombreux restaurateurs vous proposent sur la
carte la célèbre truffade, plat de pommes de terre
mêlées à de la tome fraîche ou encore le bourriol,
crêpe à base de farine de blé noir, le pounti, le chou
farci, diverses charcuteries... qui sont autant de plats,
reflets de notre terroir. Laissez-vous tenter !
Re staurants
aLLY
Hôtel** - Rest. « AU RELAIS DE POSTE »
Ouvert Le bourg - 15700 ALLY
toute
Tél. : 04 71 69 03 44
l’année
E-Mail : [email protected]
Site : www.cantallogis.com/ally/aurelaisdeposte
45 Cuisine familiale, traditionnelle, auvergnate et
gastronomique. Recommandé par le Petit Futé
et Michelin.
Ouvert : tous les jours.
Service : 12h à 14h et 19h à 21h.
Menus de 13€ à 27€ - Enfant (jusqu’à 12 ans) : 7€
Carte - Repas ouvrier - Accueil groupe
aUrIaC-CorreZe
Restaurant « LES JARDINS SOTHYS »
Ouvert Le bourg - 19220 AURIAC
30 avril Tél. : 05 55 91 96 89
1 nov
Site : www.lesjardinssothys.com
35 Jardin - Restaurant – Boutique
Dans le cadre élégant de l’ancienne grange ouverte
sur le lac, le chef donne une touche d’originalité au
terroir corrézien avec une cuisine parfumée et maîtrisée en s’inspirant du potager. Venez découvrir
des associations de saveurs originales entre terre
et mer, tel le pressé de foie-gras mi-cuit à la dragée,
gelée de framboise et porto, ou la melba de SaintJacques, wasabi et moutarde violette de Brive. Le
chef s’inspire du jardin aromatique pour réhausser ses
mets et sauces. De même, les desserts ne sont pas en
reste, ils sont un bonheur visuel et gustatif, tel une tenue
de soirée tout chocolat...Recommandé par Michelin, le
P38 Petit Futé, le Guide du Routard.
er
Ouvert : du 30 avril au 1er novembre.
Menus à 18€, 26€, 36€ et 46€ - Carte : de 36€ à 54€
Enfant (0 à 12 ans) : 11€
Le FaLgoUX
Hôtel** - Rest. « LES VOYAGEURS »
Ouvert Le bourg - 1580 LE FALGOUX
4 fev.
Tél : 04 71 69 51 59
13 nov.
Site:www.cantal-hotels.com/lefalgoux/hoteldesvoyageurs/
80 Cuisine régionale et gastronomique. Salle avec
vue panoramique sur le Puy Mary.
Accueil individuel et groupe.
Recommandé par Michelin, le Guide du Routard.
Ouvert : de 7h30 à 23h, tous les jours sauf le
mercredi hors saison et hors période scolaire.
Menus de 19€ à 30€ .Carte.Tarifs groupes nous
consulter.
Le VaULMIer
Restaurant « DU COL D’AULAC »
Ouvert Le Col d’Aulac - 15380 LE VAULMIER
avril Tél : 04 71 69 52 40
nov.
Fax : 04 71 78 62 62
Restaurant de montagne situé en haut du Col
35 d’Aulac avec une vue sur la vallée du Mars et sur
le Puy Mary. Site de parapente et de Cotteughes
à proximité . Départs de randonnées. Cuisine régionale et traditionnelle maison, produits locaux. Recommandé par le Guide du Routard.
Ouvert : du 11 avril au 11 novembre tous les jours
à partir de 10h.
Menus de 19€ à 21€ - Enfant (jusqu’à 12 ans):
9€.
Chez la préfète
s
t
n
a
r
u
a
t
Res
saInT-ProjeT-de-saLers
Les Jardins Sothys
Auberge du Col de Légal
Ouvert Col de Légal - 15140 SAINT-PROJET-DE-SALERS
toute Tél. : 04 71 68 16 79
l’année
Maison en pierre de pays avec couverture en lauzes
dans un site touristique (1230m) intégré à un envi40 ronnement de montagne, d’estives avec buron en
activité. Etape sur les chemins de randonnée du Puy
Mary. Groupe accepté.
Cuisine auvergnate et traditionnelle.
Ouvert : Toute l’année
Menus à 12€50 - 15€ - 20€ - Enfant : tarif réduit.
Carte et repas ouvrier.
saInT-MarTIn-VaLMeroUX
saInT-BonneT-de-saLers
Bar - Rest. « LE MONZOLA »
Le bourg - 15140 SAINT-BONNET-DE-SALERS
Ouvert
4 janv Tél : 04 71 40 77 72- 06 31 51 07 50
16 déc. E-mail : [email protected]
Cuisine traditionnelle, auvergnate.
Accueil
groupe.
25
Ouvert : Tous les jours sauf le samedi, de 8h30
à 21h.
Menu : 18€ et repas ouvrier en semaine
Menu enfant : 8€
Hotel - Restaurant «LA SOURCE DU MONT»
Ouvert Le bourg - 15140 SAINT-MARTIN-VALMEROUX
18 mars Tél : 04 71 69 28 55
18 dec.
Fax : 04 71 69 28 00
60 Site : www.lasourcedumont.com
Dans un cadre agréable autour d’un grand parc
et d’une terrasse ombragée, venez déguster
notre cuisine traditionnelle régionale et gastronomique. Vous pourrez découvrir nos plats régionaux, notamment notre chou farci primé 4
fois, notre viande «Salers» et nos desserts maison.
Ouvert : Tous les jours
Menu adulte : de 12€ à 34€ - Menu enfant : 8€
Carte: de 8€50 à 18€50 - Tarif groupe
saInT-PaUL-de-saLers
Restaurant «LE RELAIS DES VOLCANS»
Récusset - 15140 SAINT-PAUL-DEOuvert
1 janv. SALERS
11 nov. Tél. : 04 71 40 73 33
Site
: www.lerelaisdesvolcans.com
35
Niché dans un site exceptionnel au sein du Parc
Régional des Volcans d’Auvergne, Régine et Laurent seront heureux de vous accueillir et vous
pourrez goûter les spécialités : truffade, chou
farci, tripoux, viande rouge. Dans un cadre lumineux et calme. Sélectionné « valeurs du parc »
pour son authenticité. Accueil groupe.
Menus de 15,40€ à 22€. - Menu enfant( jusqu’à 10
ans) : 8€ - Tarif groupe : de 23€ à 26€ - Carte :
de 9€40 à 16€. Repas ouvrier.
er
La Source du Mont
P39
La Diligence
Menus de 15€ à 29,50€ - Enfant : 9€ - Carte
saLers
Hôtel*** - Rest. « LE BAILLIAGE »
Ouvert Rue Notre Dame - 15140 SALERS
10 fev.
Tél : 04 71 40 71 95
13 nov.
Fax : 04 71 40 74 90
Site : www.salers-hotel-bailliage.com
100 E-mail : [email protected]
Passage obligé de tout gourmand qui se respecte
et qui a envie de déguster le fameux filet de bœuf
Salers. Dans une paisible atmosphère au confort
moderne, les maîtres des lieux vous proposent
une cuisine traditionnelle et créative au bon goût
et à l’attention portée à l’ensemble de la maison.
Il existe ici la volonté sincère que votre repas reste
un souvenir gastronomique impérissable. Détenteur d’un Bib Gourmand. Recommandé par Le
Petit Futé, le guide Michelin, le Bottin Gourmand,
Champerard et Gault Millau. Qualité Auvergne.
Nattitude.
Ouvert : tous les jours de 12h à 13h30 et de 19h30
à 21h. Fermé le lundi midi.
Menus de 25€ à 56€ - Enfant : 10,50€ - Carte Accueil groupe
Bar - Restaurant « LA MARTILLE »
Ouvert Rue de la Martille - 15140 SALERS
pâques
Tél : 04 71 40 77 05
Toussaint
Site : www.restaurant - salers.fr
70 Cuisine traditionnelle à base de produits frais
et viande Salers certifiée, boucher de formation. Recommandé par le guide du Routard, le
Petit Fûté, le guide Michelin, n°1 des restaurants à viande sur tripadvisor.
Ouvert :de Pâques à Toussaint, et périodes de
vacances de Noël. Fermé le lundi.
Menu adulte: de 15€ à 25€ - Menu enfant : 8€90
Hôtel*** - Rest. « LA TABLE DU GERFAUT »
Ouvert Route du Puy-Mary - 15140 SALERS
avril Tél. : 04 71 40 75 75
nov.
Fax : 04 71 40 73 45
45 Site : www.salers-hotel-gerfaut.com
Restaurant avec vue panoramique sur le village
de Salers et les monts environnants, ambiance
conviviale et chaleureuse. Concept de buffets
à volonté au niveau des "entrées" et des "fromages-desserts" et le choix entre plusieurs
plats régionaux dont pour certains cuits sur
pierres de lave.
Viande de Salers. Carte de vins variés. Qualité
Auvergne.
P40
Hôtel - Restaurant « LE BEFFROI »
Ouvert Rue du Beffroi - 15140 SALERS
12 avr.
Tél. : 04 71 40 70 11
4 nov.
[email protected]
40 Site : www.le-beffroi-salers.com
Cuisine traditionnelle et auvergnate.
Ouvert : hors saison fermé le vendredi midi.
Menu de 17€50 à 22€ - Carte : de 8€ à 18€50
Enfant (- 10 ans) : 8€
Bar - Restaurant - Crêperie «LA DILIGENCE»
26 mars Tél. : 04 71 40 75 39
2 nov.
Site : www.ladiligence-salers.com
96 En plein coeur du village de Salers, la Diligence
vous accueille et vous fait découvrir le patrimoine culinaire d'une région riche en saveurs.
C'est dans une ambiance chaleureuse et conviviale que Marc et Eliane seront heureux de vous
faire déguster les spécialités régionales : recettes
du terroir, bourriols, pierrades, crêpes...
Recommandé par le Guide du Routard, le Petit
Futé, les tables et auberges de France, le guide
vert, le club des bon vivants et le géoguide.
Ouvert :Tous les jours, du 26 mars au 2 novembre inclus
Menu de 18€80 à 26€30, - Enfant : 9€30 Carte
Accueil groupe.
Bar - Restaurant « LES TEMPLIERS »
Ouvert Rue du Couvent - 15140 SALERS
2 Avril
Tél. : 04 71 40 71 35 - 06 42 00 50 88
1 déc
Maison de caractère typiquement auvergnate
130 située à proximité de la Place T. d’Escous.
Cuisine aux couleurs locales – Terrasse l’été.
Salle spacieuse à l’étage avec cantou.
Accueil groupe.
Spécialités : viande de Salers, pounti, truffade…
Ouvert : tous les jours en juillet, août.
Hors saison, fermé le mercredi soir, le jeudi
toute la journée et dimanche soir.
Menus de 17€ à 27€ 90 - Carte
Enfant (0 à 12 ans) : 8€50
Groupe : de 18€ à 23€.
er
s
t
n
a
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Hôtel** – Rest. « LES REMPARTS »
Ouvert Barrouze - 15140 SALERS
6 janv.
Tél. : 04 71 40 70 33
2 nov.
Fax : 04 71 40 75 32
Site : www.salers-hotel-remparts.com
140 E-mail : [email protected]
Restaurant avec vue panoramique sur les
Monts d’Auvergne. C’est dans une ambiance
chaleureuse et conviviale que la famille Emounerie vous conviera à sa table aux saveurs du
terroir : truite et saumon de la vallée du Mars,
entrecôte de Salers ou assiette gourmande
font la réputation de ce restaurant panoramique propice à l’évasion. Recommandé par le
Bottin Gourmand, le Guide Champerard, le
Petit Futé, le guide du Routard et le guide Michelin...
Maîtres restaurateur depuis 2015. Accueil groupe.
Ouvert : tous les jours, de 8h à 22h.
Service de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30.
Menus de 20€ à 30€ - Enfant (moins de 12 ans) : 9€80 Carte : de 12€ à 25€ - Repas ouvrier.
Groupe : de 20€à 36€
Brasse r ie s
saLers
Bar Brasserie « CHEZ LA PRéFèTE »
Ouvert Place Tyssandier d’Escous - 15140 SALERS
avril Tél. : 04 71 40 70 55 ou 06 87 02 67 43
à dec.
Sur la place principale de Salers, vous pourrez
30 venir passer un moment de détente sur notre
terrasse, déguster une de nos célèbres tartines
et contempler les maisons à tourelles classées
Monuments Historiques. WIFI à disposition.
Restauration rapide : assiettes composées,
tartines, sandwichs, glaces.
Ouvert : Tous les jours. Hors saison, fermé le
lundi.
C rê pe r ie s
saLers
ToUrnIaC
RESTAURANT DU LAC
Ouvert La Ferrière - 15700 PLEAUX
1 mai
Tél. : 05 55 27 17 09
30 sept.
Salle panoramique avec vue sur la Dordogne.
Départ des gabares à 1500m, forêt de Miers à
30 2km. Cuisine traditionnelle.
Formule restauration rapide à midi.
Ouvert : du mardi au dimanche.
Menus à 12€, 22€ et 28€ - Carte.
Enfant (jusqu’à 12 ans) : 9€50.
Les Remparts
Bar - Restaurant - Crêperie « LE RETRO »
15 fév.
Tél. : 04 71 40 72 00
11 nov.
Site : www.le-sagranier.com
36 Au cœur de la cité, le Rétro, café de 1900, a été
entièrement rénové en 2007, dans le style des anciens bistrots. Le Rétro vous invite à découvrir son
bar à vins, offrant une sélection des meilleurs crus,
d’ici et d’ailleurs à déguster au verre... Les gourmands pourront à toute heure casse-croûter de
délicieuses charcuteries, fromages ou crêpes,
mais notre spécialité est le traditionnel bourriol,
recette plus que centenaire. Nous proposons des
menus confectionnés autour de notre carte à petits prix, destinée à vous faire découvrir les spécialités de
notre magnifique région, saucisses d’Auvergne, pounti,
aligot... Les petits ne seront pas en reste, un menu leur est
dédié. Recommandé par le Petit Futé.
Ouvert : Ouvert de février à novembre et vacances de
Noël. Fermé les jeudis hors vacances scolaires.
Menus à 10€, 12€, 13€
Enfant (- de 12 ans) : 7€50
Carte - Accueil groupe.
P41
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n
a
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Fe r m e s- Aube rge s
Le VaULMIer
BURON DU CHAUSSEDIER
Ouvert Col d’Aulac - 15380 LE VAULMIER
15 juin Tél : 04 71 69 53 05 ou 06 72 46 66 50
15 sept.
Cuisine régionale : charcuterie, viande Salers, bour35
riols, pounti, truffade. Produits issus de l’exploitation et des producteurs locaux.Fabrication maison.
Ouvert:Tous les jours sauf le lundi du 1er juillet au 31 août.
Juin et septembre le week-end, en semaine pour
les groupes sur réservation.
Menus à 17€50, 20€50, 24€, 28€50 et 32€ Enfant (3 à
10 ans) : 7€ à 10€
L’ESTABLOU DE LA VALLEE
Ouvert Le bourg - 15380 LE VAULMIER
15 mai
Tél : 04 71 69 50 72 - 06 77 16 39 13
15 sept
[email protected]
55 Cuisine traditionnelle avec des produits
issus principalement de l’exploitation et
de producteurs locaux.L’ensemble des
menus est fabriqué maison.
Ouvert : du 15 mai au 15 septembre, tous les jours
sauf le mardi (sauf réservations groupe)
Le reste de l’année : uniquement sur réservation.
Menus de 18€ à 26€ - Enfant : 8€.
saInT-ILLIde
FERME AUBERGE DU BRUEL
Ouvert Le Bruel - 15310 SAINT-ILLIDE
juin à
sept. Tél : 04 71 49 72 27
Fax : 04 71 49 73 25
35
Site : http://aubergedubruel.com
Spécialités locales, produits issus de l’exploitation en majorité. Légumes du potager et desserts de fabrication «maison».
Recommandé par le Petit Futé, Guide du Routard, Gault Millau, Pudlowski et Champerard.
Ouvert : Du mercredi au dimanche.
Service midi : de 12h30 à 13h30.
Service soir : de 20h à 21h
Menu à 30€ - Enfant (de 3 à 12ans) : 12€
M arc hé s He bdom adaire s
Vous pouvez également profiter des marchés hebdomadaires pour apprécier les produits locaux !
SUR LE PAYS DE SALERS :
PLEAUX
Les 13 et 27 de chaque mois sauf le dimanche où
le marché est reporté à la veille.
Vendredi matin - Place de la Halle.
JEUDI
- Argentat : Foire les 1er et 3ème jeudi du mois, (marché les autres jeudis) et tous les jeudis en juillet,
août. Place Joseph Faure.
- Aurillac : le matin, quartier de Marmiers.
- Champs-sur-Tarentaine : le matin - Place de la Mairie.
SALERS
Mercredi matin - Place Tyssandier d’Escous.
VENDREDI
- Laroquebrou : 2ème et 4ème vendredis du mois.
Juillet et Août tous les vendredis - Au Foirail.
DANS LES ENVIRONS :
SAMEDI
- Argentat : Petit marché le matin - Place Da Maïa.
- Aurillac : le matin - Place de l’Hôtel de ville.
- Ydes : le matin.
- Mauriac : le matin - Place Georges Pompidou
LUNDI
- Mauriac : Tous les lundis à partir de 10h30 :
marché aux bestiaux - Parc des Rédines
MERCREDI
- Aurillac : Place de l’hôtel de ville - le matin.
P42
DIMANCHE
- Jussac : le matin d’avril à novembre - Place de l’Eglise.
- Saint-Paul-des-Landes : le matin - Place de l’Eglise.
Le
67
&
juillet
2016
cantal
accueille
LE TOUR
Arrivée 6 juillet : Le Lioran
Départ 7 juillet : Arpajon/Cère
1ère étape de montagne sur le
plus grand volcan d’Europe
cantal-destination.com
A R I A L BETAPE
O L D 2016
DEPARTEMENT
Infos
prati
Transpor ts/Tax is
Urge nc e s
SAMU
GENDARMERIE
POMPIERS 15
17
18
Médecins Généralistes
ALLY
Dr Delprat - Le Bourg
ANGLARDS-DE-SALERS
Dr Plisson - Le Bourg
PLEAUX
Drs Malaval/Blanquet/Jean/Genet
Maison médicale - Rue du Bournat
SAINT-CERNIN
Drs Firminhac/Chainet/Planche - Les Theils
SAINT-ILLIDE
Dr Lachaze - Le Bourg
Drs Laurent/Fabre - Rue du Foirail
SALERS
Dr Strub - Place Tyssandier d’Escous
04 71 69 00 58
04 71 40 02 11
04 71 40 41 22
04 71 47 60 28
04 71 49 71 76
04 71 69 23 38
ALLY
SARL Autière
04 71 69 02 96
Gramont Lionel
04 71 69 04 28
Ambulances de l’Auze
04 71 69 00 19
LE FALGOUX - Taxi Mathieu
04 71 69 16 02
FONTANGES - Taxi de l’Aspre
06 58 96 02 52
LOUPIAC - Ambulances de l’Auze
04 71 69 24 66
PLEAUX - Mallet Taxis
04 71 40 41 64
SAINT-CERNIN
Taxi Kermès
04 71 49 70 54 ou 06 81 26 79 16
Taxi Wagner
04 71 47 29 30 ou 06 30 01 10 62
SAINT-ILLIDE
Taxi Kermès
04 71 49 70 54 ou 06 81 26 79 16
SARL Taxi de la Maronne
04 71 69 24 30
SALERS - SARL Taxi de la Maronne
04 71 69 24 30
Stations Services 24H/24
04 71 40 70 44
P har m ac ie s
ALLY
Delorme - Le Bourg
04 71 69 00 75
PLEAUX
Beaudonnet-Richard - Place Georges Pompidou 04 71 40 40 22
SAINT-CERNIN
Dunion -Teissèdre - Les Theils
Gauthier - 11 rue des Barriades
SALERS
Durel - Place Tyssandier d’Escous
ques
04 71 47 60 29
04 71 69 20 75
04 71 40 70 57
D e ntiste s
PLEAUX
Najac Patrick - Maison médicale - Rue du Bournat 04 71 40 48 87
Fortin Jean-Pierre - 3 Rue Puy Violent
04 71 69 24 40
PLEAUX
Carrefour Contact - Rue Bournat
Station AVIA - Avenue des Estourocs
FAJOU Frédéric – Le bourg
04 71 69 20 40
Distributeurs de Billets
PLEAUX
Crédit Agricole - Rue du Bournat
Caisse d'Epargne - Place Georges Pompidou
SAINT-CERNIN
Crédit Agricole - Le Bourg
SAINT-ILLIDE
La Banque postale - Le bourg
Crédit agricole - Le bourg
SALERS
Crédit Agricole - Place Géraud Maigne
La Banque Postale - Place Tyssandier d'Escous
w w w. s a l e r s - t o u r i s m e . f r
P44
04 71 40 44 78
04 71 40 41 33
04 71 64 64 15
04 71 64 64 15
04 71 40 78 01
Bureau de Pleaux
15700 PLEAUX
Bureau de Salers
Place Tyssandier d’Escous
15140 SALERS
Tél. 04 71 40 58 08
[email protected]
Flashez ce code avec
votre smartphone et
visionnez le site internet du Pays de Salers
Renseignements
www.salers-tourisme.fr
ivez
le voyage qui
est en vous... Sur
cantal-destination.com
tél. 04 71 63 85 00
Conception couverture : Herve-vidal.com - Photos : D.FROBERT ( Couverture et dos de couverture) - Imprimé par Imprimerie CHAMPAGNAC
Office de tourisme
du Pays de Salers

Le Pays de Salers - Office de Tourisme du Pays de Salers

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