Voir CV - Patissiers 74
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RESPONSABLE DE SALLE 10 ans d’expérience OBJECTIFS - COMPETENCES OBJECTIFS: Manager, garantir la satisfaction de la clientèle, créer une harmonie d'équipe, et une excellence qualité de service. COMPETENCES : ❖ - encadrement d'une équipe de 15 à 20 personnes – gestion du restaurant en l’absence des patrons - plan de table - service en salle - réception, accueil des clients - gestion des caisses informatiques - organisation des taches et des emplois du temps - entretien d’embauche et embauche du personnel - gestion des conflits du personnel ❖ - service du vin - commande du vin - - création de la carte des vins - gestion des stocks ❖ - collaboration avec le chef de cuisine et les fournisseurs ❖ - formatrice au PAF (Pluriactivité Action Formation) FORMATIONS 2004 LYCEE HOTELIER BONNEVILLE 74, Bac professionnelle restauration 2002 LYCEE HOTELIER MOUTIERS, Bep restauration INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES LANGUES ❖ Anglais : parlé ❖ Français : parlé INFORMATIQUE Word - Excel CENTRES D’INTERETS Cuisine, ski, course à pieds, voyage Frédérique COLLOMB 13 Rue Eugène VERDUN 74000 ANNCY Française, 30 ans, Permis B [email protected] 06.19.56.15.63 EXPERIENCES PROFESSIONNELLES ASSISTANTE MAITRE D’HOTEL 2014-2015 saisonhiver * Hôtel l’Altapura***** Val Thorens (73) Maisons et Hôtels SIBUET CHEF DE RANG 2014 * Restaurant L’Estuaire Angleterre juin à octobre 2014 2006--2014 RESPONSABLE DE SALLE, * Hôtel le CARLINA**** Belle Plagne 73210 Mme et Mr ARPIN Franck saisons hiver et été * Château de la Tour du Puits Coise 73 Saison été 2013 ( l’Hôtel le Carlina était en travaux ) Mr PREVOT Raymond SERVEUSE -2003-2007 * Hôtel le CARLINA à Belle Plagne 73210 Mme et Mr ARPIN Franck saisons hiver saison hiver 2005-2006 * le Frilolin A Montchavin 73210 Saison hiver 2004-2005 * Auberge de Cassiel Mme et Mr IMBERT Jean Pierre La Cote d’Aime 73210 Saisons été de 2003 à 2007 * L’Eldorador A Belle Plagne 73210 Saion été 2002 * Les Oliviers Brison st Innocent 73100 Mme et Mr MORNET Patrick Saison été 2001 FORMATRICE Novembre 2014 formatrice Mai 2013 formatrice Novembre 2012 formatrice (Consiste à former des personnes entre 18/25 ans au métier de la restauration.) ………………………………………… …………………………………………