guide Dijon-Nuits 2006 def.qxd

Balade 1
Sur la route
des vins divins
Il est des routes célèbres : la
Route Napoléon, la Route de la
Soie, la Route 66… La Route
des Grands Crus de Bourgogne
est une de ces voies
© R. Guiton
mythiques. Elle traverse le
vignoble de la Côte de Nuits,
une côte de vins… divins !
énie humain et richesses du terroir
ont fait naître à Marsannay-la-Côte
un trésor unique : son appellation
déclinée en trois couleurs, issue des cépages
pinot noir et chardonnay. Ajoutez à cela un
peu d'inspiration divine : la naissance du
Chambertin est due aux moines de l'Abbaye
de Bèze qui au VIIème siècle plantent les premiers ceps de vigne à Gevrey. Avec ses 500 ha
en AOC, Gevrey-Chambertin est le plus vaste
vignoble de la Côte de Nuits et aussi le plus
titré avec ses 9 grands crus. Ces vins associent
des notes complexes semblables à celles d'un
instrument virtuose… que conjugue le festival Musique au Chambertin !
G
Le vin est une fête
Car ici, le vin est partout prétexte à une célébration : à Dijon, ce sont les Folkloriades
Internationales de la Vigne fin août. Les fêtes
de la " pressée " à Chenôve ou Couchey célèbrent la vendange tandis que fin octobre, le
bourru (premier vin de l'année) est fêté
comme il se doit à Nuits-Saint-Georges.
Partout, de vignes en caves, on vous montrera avec fierté les instruments du vigneron
comme les pressoirs (ne pas manquer ceux de
Chenôve) et celui du dégustateur, tel le
fameux tastevin, emblème de la région. A ce
propos, les plus impressionnants se trouvent
sans doute dans le cellier du château du Clos
de Vougeot.
Pas le temps de buller !
Ancien haut lieu cistercien, il appartient
depuis la Libération à la Confrérie des
Chevaliers du Tastevin : celle-ci est née en
1934, pour réagir face à la mévente des vins
de Bourgogne. Aujourd'hui, lors de ses
réputés chapitres, la Confrérie adoube de
nouveaux membres du monde entier pour en
faire les ambassadeurs des vins de notre côte.
A Nuits-Saint-Georges, la Vente des vins des
Hospices de Nuits a acquis désormais ses
lettres de noblesse. Le domaine de l'ancien
Hôpital de Nuits-Saint-Georges (1270) produit en effet ses bouteilles, vendues aux
enchères à la bougie selon la tradition.
Comme vous le voyez, pas le temps de coincer la bulle… à moins qu'elle ne soit celle de
l'Imaginarium à Nuits-Saint-Georges, espace
dédié aux vins effervescents. A ce propos… si
la tête vous tourne, il existe d'autres boissons
à bulles qui aident à faire passer les états
seconds. Mais n'allez pas le dire à vos hôtes !
5
Sur la route
Partez à la rencontre du
pinot noir, des viticulteurs
ainsi que de sites viticoles
incontournables… Votre
sésame ? Le Pass DijonCôte de Nuits qui vous
procurera bien des avantages (entrées gratuites,
réductions…) !
http://www.dijon-tourism.com
Route Touristique des
Grands Crus
Pour découvrir les villages
de la Côte et les grandes
appellations de la Bourgogne, suivez la grappe !
Dijon
ses vins aux trois couleurs
lors de la dégustation qui
clôturera le voyage.
Chenôve
Gevrey-Chambertin
Divin Chambertin
Marsannay-la-Côte
Inspiration divine ? Ce
jour de l'an de grâce 634,
les Moines de l'Abbaye de
Bèze introduisent la vigne
à Gevrey-Chambertin. De
ce terroir séculaire coule
un précieux nectar … le
Chambertin "vin de Rois,
Roi des vins" ! Du vignoble
à l'intimité des caves,
entrez, le temps d'une
visite, dans le monde aromatique des grands vins
de Bourgogne.
Gevrey-Chambertin
6
Chenôve
Pressoirs impressionnants
Dès le XVème siècle, les
ducs de Bourgogne leur
ont confié leurs raisins !
Marsannay-la-Côte
Le vignoble aux trois
couleurs !
Unique dans la côte des
vins, cette promenade
commentée
par
un
géologue
vous
fera
découvrir la longue, riche,
surprenante et captivante
histoire d’une région que
les transformations naturelles ont peu à peu
modelée en un terroir de
haute qualité où la vigne a
prospéré pour le plus
grand plaisir de l’homme.
Sa culture n’aura plus de
secret pour vous, et vous
apprécierez les arômes de
Vougeot
“Jamais en vain,
toujours en vin”
Vougeot
Un écrin au milieu des
vignes ! Magnifique cellier
des moines de Citeaux qui
renferme pressoirs, cuveries, collection de tastevins… à découvrir sans se
presser.
Nuits-Saint-Georges
Nuits-Saint-Georges
L’Imaginarium
Vivez en famille, entre
amis, une aventure sensorielle et pétillante unique.
Corgoloin
Entre deux Côtes !
Corgoloin
C'est ici que se termine ou
que commence la Côte de
Nuits ! Initiez vos papilles
aux saveurs des cépages
bourguignons !
“L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération”.
Dijon
Porte du vignoble de la
Côte de Nuits
des vins divins
© W. Curti / R. Guiton / F. Lechenet / J.-M. Schwartz /D.R.
Balade 1
7
De haut en bas, de gauche à droite : les
fêtes de la vigne à Dijon, GevreyChambertin, vue de Marsannay-la-Côte, le
plaisir de la dégustation, l’Imaginarium à
Nuits-Saint-Georges, le Château du Clos
de Vougeot et les pressoirs à Chenôve.
Sur la route
pour en savoir
plus sur la
des vins divins
Balade 1
Chenôve
Pressoirs des Ducs de Bourgogne
Symboles prestigieux de la tradition viticole de
Chenôve et de la Bourgogne toute entière, les pressoirs témoignent de l'importance que connurent jadis
les vignes de Chenôve par leurs dimensions imposantes.
Entrée libre.
Marsannay-la-Côte
Le vignoble aux trois couleurs
Envie d'une visite originale et surprenante ?
Entrez dans notre circuit initiatique commenté accessible à tous et repartez avec un verre gravé…
souvenir !!
Inscriptions : Office de tourisme de Marsannay-la-Côte
Ouvert toute l'année sauf 24, 25, 31 décembre et 1er
janvier.
Rue de la Montagne
Tél. 03 80 62 86 09
http://www.tastevin-bourgogne.com
Et également...
Visitez les caves de la
Côte de Nuits
De nombreuses caves ouvertes en permanence pour
la visite et les dégustations. Pour tout savoir sur les
sites ouverts, demandez les brochures "Bonnes caves
à Marsannay-la-Côte", "Les Bonnes Caves du Pays de
Nuits-Saint-Georges", "Sur la Route du Vin de GevreyChambertin et sa région"….
Caves ouvertes, horaires, conditions de dégustation… disponibles dans les offices de tourisme.
Gevrey-Chambertin
Château (Xème- XIIIème siècles)
8
Cette forteresse médiévale a conservé sa grosse tour
carrée, son chemin de ronde, pont-levis, courtine,
caves... un château hors du temps !
Visite guidée : horaires différents suivant saisons groupes sur RDV
Tél. 03 80 51 84 85
http://www.chateau-de-gevrey-chambertin.com
Nuits-Saint-Georges
Imaginarium " La magie des bulles "
Dédié à la découverte des vins effervescents du
monde, l'Imaginarium est un site moderne, interactif,
ludique, pédagogique. Au programme, parcours libre
et projection d'un film, suivis d'une dégustation de 3
crémants dans l'espace dégustation de la boutique.
Ouvert tous les jours. Fermé les lundis de novembre à
mars, 25 décembre et 1er janvier.
Avenue du Jura
Tél. 03 80 62 61 40
http:// www.imaginarium-bourgogne.com
Vougeot
Château du Clos de Vougeot
Chef d'ordre de la Confrérie des Chevaliers du
Tastevin. Pressoirs, cuverie, cellier du XIIème siècle.
Diaporama.
Nuits-Saint-Georges
Wine and Voyages
Circuit commenté à travers les villages de la Côte de
Nuits, visite de caves et dégustations commentées.
Du lundi au samedi inclus, départ à 8h30 et 13h30
de Nuits-Saint-Georges et Dijon.
BP 107 - Tél. 03 80 61 15 15
http://wineandvoyages.com
Les manifestations
Semi-Marathon de la Vente des Vins des
Hospices de Nuits-Saint-Georges
Dernier week-end de mars
2 500 coureurs sur la ligne de départ. Un parcours
inoubliable au milieu des crus les plus prestigieux de
Bourgogne. A vos marques !
Contact : Office de tourisme de Nuits-Saint-Georges
Vente des Vins des Hospices de
Nuits-Saint-Georges
Dernier week-end de mars
Vente aux enchères des vins des Hospices de NuitsSaint-Georges, elle se déroule au Château du Clos de
Vougeot. Pendant tout le week-end, dégustation, animations, dîners gastronomiques…
Contact : Office de tourisme de Nuits-Saint-Georges
Fêtes de la Vigne à Dijon
Premier week-end de septembre
travers le vignoble de la Côte de Nuits. Dégustation
dans les différents villages du parcours, animations…
Vin et sport mariés pour le plaisir de tous !!
Grande fête populaire permettant d'apprécier les
couleurs, les arômes et le talent des bourguignons
(concerts, animations, dégustations).
http:// www.marathonbourgogne.org
http:// www.fetesdelavigne.com
Fête du Vin Bourru
Fin octobre
Festival Musique au Chambertin
Tous les ans pendant 3 week-ends
en septembre
Venez goûter le vin nouveau, les pressées de raisins et
découvrir les maître artisans au salon du terroir. Rallye
gourmand du Pays Nuiton.
Alliance de la musique et du vin, Musique au
Chambertin est une invitation à l'éclectisme et à la
qualité : des concerts (classique, jazz, variété française…) et après-concerts dégustation, visites de
vignoble, dîner concert….
Roi Chambertin
Tous les deux ans en novembre
Infos-billetterie : Office de tourisme de GevreyChambertin - http://www.ot-gevreychambertin.fr
Marathon des grands crus
Tous les ans au mois d'octobre
Contact : Office de tourisme de Nuits-Saint-Georges
Cette manifestation donne lieu à des dégustations et
une vente de vin de Gevrey-Chambertin pour une
association caritative.
Contact : Syndicat viticole de Gevrey-Chambertin
Tél. 03 80 58 54 98
“L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération”.
© R. Guiton
Plus de 1 000 coureurs participent à un marathon à
La cave du Château
du Clos de Vougeot
9