Buffet Chaud

Buffet Chaud-Froid
*En Verrines Froides :
Salade Niçoise au Thon Rouge Snacké.
Champignons & Pâtes à la Grecques
Tomates et Crevettes de la Mer du Nord
*Buffet Froid :
Carpaccio de Bœuf à l’Huile de Truffes, Roquette et Vieux Parmesan
Saumon Fumé, Oignons Hachés, Persil Haché et Quartiers de Citrons
Saumon Mariné au Gros Sel, Poivre Noir et Aneth, Sauce Moutarde Douce
Jambon d’Ardennes et Confiture d’Airelles.
Tomates Romaines et Mozzarella à l’Huile de Basilic.
Assiettes de Légumes Confits et Grillés, Crème de Balsamique.
Caviar d’aubergines et Tapenade d’Olives.
*Salade Bar « Do It Yourself »
Tomates, Concombre, Carottes, Céleris Rave,
Asperges Vertes, Pommes Granny, Oignons, Oignons Verts
Oignons Frits, Persil, Aneth, Soja, Pignons de Pin, Noix, Noisette
Ciboulette, Croûtons de Pain
Salade Frisée, Salade Iceberg, Salade Roquette, Salade Jeunes Pousses
Vinaigrette Balsamique, Vinaigrette Caesar, Huile de Basilic,
Vinaigrette Yogourt, Huile de Truffe
* Les plats peuvent varier en fonction du marché et de la saison.
*Buffet Chaud :
Filet de Saumon et Skrei Poché à la Crème d’Aneth
Pommes Nature
Tagine d’Agneau aux Abricots, Pruneaux & Fruits Secs.
Couscous
Poulet Sauté Sauce Grand-mère & Pommes de Terre Rissolées
*Show Cooking :
Pièce de Bœuf Blanc Bleu Belge Rôtie Sauce aux Truffes, Poivre Vert et Béarnaise
* Les plats peuvent varier en fonction du marché et de la saison.