Biocoop dit NON Biocoop dit NON à l`eau en bouteille

Biocoop dit NON
à l’eau
l’eau en
bouteille plastique !
Biocoop Sa COOP – 9/11 avenue de Villars 75007 Paris – 01 44 11 13 60
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SOMMAIRE
Le communiqué de presse : EAU REVOIR ! .......................... page 3
Pourquoi une telle décision ? ................................................ page 4
Les conséquences de la décision ........................................... page 5
Nos autres démarches éco-responsables................................. page 6
Les alternatives proposées......................................................page 8
Témoignage de magasins ...................................................page 10
Liens…............................................................................... page 12
La fiche d’identité de BIOCOOP...........................................page 13
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COMMUNIQUE DE PRESSE
« EAU REVOIR ! »
Biocoop dit non à l’eau en bouteille plastique.
Biocoop, premier réseau de magasins bio indépendants en France, annonce sa décision de supprimer
l’eau en bouteille plastique de son catalogue. C’est dans le cadre de la semaine de réduction des
déchets que Biocoop officialise cette démarche avant tout militante, incitant les magasins du réseau à
cesser la vente d’eau en bouteille plastique.
Cette décision qui a été portée au vote et adoptée en juin 2009, prendra effet à partir du 31 décembre
2009 et concernera l’ensemble des bouteilles d’eau du catalogue : 50 cl, 1,5 litres et 5 litres.
Ce ne sont pas moins de 1,6 millions de bouteilles d’eau qui seront ainsi annuellement économisées,
soit environ 70 tonnes de plastiques.
Cette démarche concrète témoigne de l’éco-responsabilité du réseau Biocoop. Outre la réduction de
ses déchets plastiques, cette action entraînera également des conséquences sur l’empreinte
écologique de Biocoop, notamment en termes de transport.
Ce sont en effet plus de 35 tonnes équivalent carbone annuels qui vont être économisés par la
société de Transport Biocoop soit 700 allers/retours Paris-Londres en avion ou 35 ans de
chauffage au gaz pour un 3-pièces à Paris !
Biocoop mène par ailleurs une longue série de démarches visant à réduire l’empreinte écologique de
son réseau. Réduction des déchets, réflexion avec les fournisseurs sur leurs emballages, nouveau
système de réfrigération de la flotte des camions Biocoop, co-fondation de la structure Enercoop fournisseur d’énergies renouvelables - etc., le réseau Biocoop reste cohérent avec ses valeurs et
multiplie les actions écologiques.
Certains magasins du réseau Biocoop ont devancé la décision collective en faisant le tri dans leur
rayon « eau en bouteille » et proposent des alternatives de filtration. D’autres manifestent leur
intention de le faire avant la fin de l’année.
Militant de la première heure, Biocoop souhaite aussi peser sur les choix de société. Ainsi le réseau
se distingue par : l’approvisionnement en local, le respect de la saisonnalité des légumes, la création
d’une filière de commerce équitable Nord-Nord, le développement d’une gamme de produits à petits
prix pour une bio accessible à tous, etc.
Le réseau coopératif Biocoop rassemble près de 320 magasins autour d’un objectif commun :
développer l’agriculture biologique dans un esprit d’équité et de coopération.
Pour plus d’informations :
- Consulter notre serveur FTP sur ftp://www.biocoop.info/ et entrez les codes d’accès suivants :
Login : comext_bio
Mot de passe : lwg0eddh
- Visionner les témoignages vidéos Biocoop sur http://www.dailymotion.com/reseau-biocoop
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POURQUOI UNE TELLE DECISION ?
L’eau en bouteille : un déchet lourd pour la planète !
En regardant de plus près, l’eau en bouteille, c’est quoi ?
De l’eau conditionnée dans du plastique, qui voyage plusieurs centaines de km entre la source et
notre verre, tout ça alors que l’eau coule chez soi du robinet !!! Pour Biocoop, l’eau en bouteille est
une véritable aberration écologique, un luxe qui coûte trop cher à la planète.
Coût des emballages
• En 2006, l’emballage primaire des bouteilles (hors carton, film plastique et palette de transport) a
représenté en France 173 000 tonnes de matières plastiques.
• Seule la moitié des bouteilles plastiques est aujourd’hui triée et recyclée.
• Le PET (polyéthylène téréphtalate), plastique utilisé pour les bouteilles, est soupçonné de laisser des
traces d’antimoine dans l’eau, dont on connaît mal les effets sur la santé.
Transport
• L’eau en bouteille parcourt en moyenne 300 km avant d’arriver dans
notre verre.
• 25 % de l’eau en bouteille produite dans le monde est exportée et
consommée à l’extérieur du pays de production.
• Elle représente un coût énergétique (pompage, embouteillage,
transport) 1 000 fois plus élevé que l’eau du robinet. Ainsi, boire 2 L
d’eau en bouteille par jour pendant 1 an équivaut à rouler 2 000 km en
voiture, contre 2 km en buvant la même quantité d’eau du robinet.
Prix
• L’eau en bouteille coûte environ 100 à 300 plus cher que l’eau du
robinet.
• Le prix d’une bouteille d’eau se décompose en
20 % pour le coût du liquide et 80 % pour le coût de transport et de
l’emballage !
Près de deux ans de débat, un raz-de-marée de questions, l’étude de solutions alternatives et
finalement : un référendum. En juin 2009, plus de 60% des magasins Biocoop ont voté POUR l’arrêt
de la distribution d’eau en bouteille plastique. Cette décision commune devient une préconisation pour
l’ensemble des magasins, laquelle s’inscrit dans le cahier des charges du réseau Biocoop.
À vos agendas !
À partir de février 2010, finies les bouteilles d’eau en plastique dans les camions Biocoop, quel que
soit leur format (0,5, 1,5 ou 5 L) !
En pratique, certains magasins Biocoop ont déjà mis à sec le rayon des eaux plates… et développé
un rayon “Filtration” pour découvrir les solutions alternatives à l’eau en bouteille. Certains magasins
préfèrent laisser le choix à leurs consommateurs. Eau en bouteille ou eau filtrée : à chacun de choisir !
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LES CONSEQUENCES DE CETTE DECISION
Réduction de l’empreinte écologique de Biocoop
Par cette décision, Biocoop agit de façon conséquente sur son empreinte écologique. D’une part,
cette démarche va naturellement réduire les déchets émis par Biocoop en termes d’emballages
plastiques ; d’autre part, la suppression des bouteilles d’eau aura un impact sur les transports.
- Economie en nombre de bouteilles : 1,6 millions de bouteilles en moyenne par an.
Dont 1 280 000 bouteilles d’1,5L
176 000 bouteilles de 50cl
144 000 bouteilles de 5L.
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Economie de plastique : 70 tonnes.
- Economie en termes de transport : 153 500 kilomètres
128 tonnes de CO² soit 35 tonnes équivalent carbone.
1 tonne équivalent carbone c’est :
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1 an de chauffage au gaz pour un 3 pièces à Paris.
1 aller-retour Paris-New York en avion
160 aller-retour Paris-Londres en train
20 aller-retour Paris-Londres en avion
1,8 tonnes de papier
14 000 km en Twingo en ville
8 500 km en 4x4 en ville
Source : étude « Bilan carbone 2005 – cité administrative Morland » (avril 2005) réalisée par le bureau d’étude 2AD ingénierie
pour le compte du service de l’écologie urbaine avec le soutien logistique et financier de l’Agence de l’Environnement et de la
Maîtrise en Energie.
Conséquences sur les fournisseurs
Il n’y aura que peu d’impact sur l’activité globale de nos fournisseurs de bouteilles d’eau.
L’une des deux marques référencées au catalogue Biocoop est « Rosée de la Reine » par la SA Eaux
de Mont Roucous. Biocoop a représenté en 2008, une part de 13,4% en valeur et en volume de cette
marque, soit 7,5% des volumes du groupe SA des Eaux de Mont Roucous et 5,8% en valeur.
L’autre marque est « Montcalm » commercialisée par les Eaux de Saint Amand et Biocoop pèse 4,7%
en valeur de cette marque.
Cohérence avec nos valeurs
Cette action très emblématique, la première du genre pour un distributeur bio français est l’illustration
des valeurs qui font la force de Biocoop. Précurseur de la consommation responsable, Biocoop
prouve aujourd’hui de manière frappante la cohérence de cette position qui lui est propre.
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NOS AUTRES DEMARCHES
DEMARCHES ECOECO-RESPONSABLES
Favoriser le local
La charte du réseau Biocoop donne la priorité aux approvisionnements locaux et de saison. L’objectif
est multiple et parfaitement clair :
-
Développer la production locale et aider les producteurs biologiques en leur assurant une
rémunération directe. Cela favorise également l’emploi local.
Respecter les cycles de production.
ET SURTOUT : Limiter les transports et donc l’impact sur l’environnement.
Ainsi, chaque Biocoop travaille en direct avec des producteurs de sa région. C’est parfois jusqu’à 70
fournisseurs locaux qui sont sollicités ! Pour les produits non disponibles localement, le magasin
Biocoop se fournit auprès des plateformes du réseau qui favorisent également le local. Pour les fruits
et légumes, la priorité va aux produits d’origine française ou à défaut d’Europe du Sud. Seuls les fruits
et légumes non cultivés en Europe sont importés (bananes, ananas, …). Par ailleurs, Biocoop refuse
l’importation de produits transportés par avion. Acheter des produits de proximité, c’est faire un choix
éthique !
Réduction des emballages
Biocoop s’attache de manière concrète à réduire ses emballages
et les exemples dans ce domaine ne manquent pas.
- Les formats familiaux
Le développement des formats familiaux amène une part moindre
de plastique au kilo. La preuve en chiffres :
3 briques de jus d’orange 1L soit 3 litres = 100g de plastique
2 briques de jus d’orange 1,5L soit 3 litres = 87g de plastique.
D’une manière générale, Biocoop tente de développer les gros
conditionnements.
- Le rayon VRAC
Le rayon vrac a été développé très tôt chez Biocoop, une nouvelle
fois précurseur de la consommation responsable.
- Les emballages écologiques
En construisant des relations solides et pérennes avec ses fournisseurs, Biocoop s’attache aussi à les
sensibiliser à la réduction des emballages et à leur transmettre son exigence. Ce sont parfois de
véritables collaborations qui sont engagées ensemble sur la production même du fournisseur afin de
concilier économies d’échelle et souci écologique.
Exemple avec les salades Cléa :
Il s’agit d’une gamme de salades traiteur (ultra-frais)
conditionnée dans un emballage carton. Au moment de la
production, il y a ajout d’une très fine couche de plastique à
l’intérieur de l’emballage carton, qui sera donc en contact
avec le produit et lui permettra ainsi de conserver toute sa
saveur.
Par ailleurs, le couvercle est en plastique recyclé.
Cette gamme de produits est le fruit d’une collaboration
tripartite entre Cléa le fabricant des salades traiteur,
Pack’alim le concepteur de l’emballage et Biocoop.
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- Le service arrière
Développer ce service semble évident lorsqu’on souhaite réduire son empreinte écologique : moins
d’emballages, moins de déchets, cela est mathématique sauf que…
Le sujet reste controversé et fait l’objet d’une étude de l’ADEME. En effet certains détracteurs du
service arrière soutiennent que ces espaces ne génèrent pas une économie flagrante en termes de
déchets.
C’est pourquoi Biocoop s’est adressé à un spécialiste pour concevoir du papier alimentaire
écologique : BIOPAP. La cellulose qui compose ce produit provient de forêts gérées durablement.
Feuille de BIOPAP
Les camion
camions
amion s écologiques
Biocoop a choisi d’équiper ses camions de procédés de réfrigération Frigoblock, pour limiter ses
émissions de CO2. Cela permet aux camions frigorifiques de se passer de l’habituel moteur
thermique. En économisant deux litres de gasoil par heure
de réfrigération grâce à ce procédé, Biocoop évite de rejeter
16 kg de CO2 par camion et par jour. Le froid obtenu est
beaucoup plus puissant et sec : le plancher du camion n’est
plus humide et on a une meilleure répartition du froid.
16 camions de la flotte Biocoop en sont déjà équipés : 14
camions frigorifiques 26 tonnes mono-températures et 2
ensembles tracteurs-semi-remorques multi-températures.
Biocoop investit dans l’énergie verte avec Enercoop
Dans le contexte de la libéralisation du secteur des énergies en 2004, quelques acteurs de l’économie
sociale et solidaire telle que Biocoop, Greenpeace, Les Amis de la Terre se réunissent pour créer
Enercoop, fournisseur d’énergies 100% renouvelables. C’est ainsi qu’en septembre 2005, Enercoop
naît juridiquement sous la forme d'une Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC) permettant un
réinvestissement de la quasi totalité des bénéfices au profit des énergies renouvelables.
Proches en termes de structure et de valeurs, Biocoop et Enercoop sont devenus deux partenaires et
ont lancé une campagne conjointe en octobre 2009 dans tout le réseau Biocoop : « Branchez-vous à
l’écologie ».
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LES ALTERNATIVES PROPOSEES
Fini, l’eau en bouteille ? Soit, mais pas question de se déshydrater !
Objectif de Biocoop : sélectionner des systèmes de filtration à domicile efficaces et conformes à des
exigences écologiques, économiques et de santé. Pour cela, Biocoop a regroupé des responsables
de magasins autour d’un spécialiste de l’eau : Yann Olivaux, biophysicien de formation, enseignant et
formateur en biologie.
Les 3 critères qui permettent de choisir un système de filtration
1. Le niveau d’exigence sur la qualité de l’eau à obtenir doit décider des niveaux de performances
recherchées
2. Le niveau de confort exigé par le consommateur en termes d’utilisation : volumes à produire,
disponibilité, débit, etc...
3. Moyens financiers engagés
La filtration sur granulés de charbon actif
Késaco ? Substance végétale naturelle obtenue à partir de tourbe, de houille, de bois ou de coques
de noix de coco. Grâce à sa structure poreuse, le charbon actif retient les polluants par adsorption et
élimine le chlore par catalyse. Il est parfois couplé à une résine échangeuse d’ions qui retient les
contaminants selon leur charge électrique.
La filtration sur bloc de charbon actif fritté
Késaco ? Charbon actif réduit en poudre puis compacté en bloc. Même principe que les granulés de
charbon actif, mais avec un niveau de filtration 4 à 5 fois supérieur aux granulés. Filtre toutes les
substances dissoutes dans l’eau (polluants organiques, chlore, pesticides, métaux lourds, résidus de
médicaments…), mais préserve les minéraux, calcium et magnésium. Ne filtre pas les nitrates.
La filtration par osmose inversé
Késaco ? Actuellement le moyen le plus efficace pour filtrer l’eau sans produit chimique ! Le principe :
une membrane semi perméable, non poreuse, laisse passer l’eau mais pas les substances dissoutes.
L’osmoseur filtre l’eau en plusieurs étapes : deux pré-filtres, la membrane, puis un post-filtre sur
charbon actif. Le système élimine ainsi en moyenne 90 à 99,9 % des polluants, dont les nitrates.
L’osmose inverse utilise la pression de l’eau du réseau domestique (environ 3 bars) pour pousser
l’eau à travers une membrane semi-perméable.
L’eau est ainsi filtrée et débarrassée de ses contaminants.
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Les solutions écol’EAUgiques de Biocoop
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TEMOIGNAGE DE MAGASIN
Certains magasins du réseau Biocoop ont devancé la décision collective et cessé de vendre des
bouteilles d’eau. D’autres sont sur le point de le faire d’ici la fin de l’année et ont décidé
d’accompagner leurs consommateurs dans ce changement.
Entretien avec Béatrix Guénal, chargée de communication dans les magasins Biocoop
C.A.B.A. à Angers, Avrillé et Mûrs-Erigné.
Arrêt des ventes de bouteilles d’eau : début novembre
Comment avez-vous pris cette décision ?
B.G : Cohérent avec le modèle coopératif, nous avons demandé leur avis à nos coopérateurs au
cours de nos assemblées générales 2008 et 2009 afin de prendre une orientation. Après la réduction
des ventes en 2008, l’assemblée a tranché définitivement la question en 2009.
Comment avez-vous préparé votre clientèle à ce changement ?
B.G. : Fin octobre, nous annoncions l’arrêt de la vente de bouteilles d’eau à notre clientèle
directement au niveau du rayon des bouteilles d’eau et en organisant une conférence animée par
Yann Olivaux (cité dans la section précédente « Les alternatives proposées »).
Votre rayon vidé, comment l’utilisez-vous ?
B.G. : Une fois le rayon vidé, l’espace a été utilisé comme vecteur de messages forts : caisse remplie
de bouteilles vides, chiffres clés sur la consommation annuelle d’une famille française, etc. Des
visuels de décharge publique saturée par les bouteilles en plastique ont complétés l’effet de ce nouvel
espace. Enfin, nous avons préparé l’arrivée des alternatives en comparant le prix des différents
systèmes de filtration avec la consommation de bouteilles d’eau.
En parlant des alternatives que vous proposez, comment allez-vous accompagner vos
consommateurs face à cette nouvelle offre ?
B.G. : Le 21 novembre, nous allons créer deux espaces dans le magasin. Un pôle « pédagogique »
qui expliquera les raisons de cette décision et les différentes alternatives proposées ainsi qu’un pôle
démonstration de ces différentes solutions avec entre autres un évier spécialement mis en place pour
montrer l’installation d’un osmoseur. Le personnel a reçu une formation spécifique afin de montrer la
réelle utilisation de ces produits.
Ci-dessous, l’espace « filtration » et l’évier de démonstration au magasin Biocoop Les 7 épis à Lorient.
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Quelques autres initiatives de magasins
- Le 21 novembre, premier jour de la semaine de réduction des déchets, le magasin Biocoop Le
Fenouil à Sargé-sur-Sarthe (72) donne un élan humoristique à la journée et organise le cortège
funèbre de la dernière bouteille d’eau du magasin jusqu’à la déchetterie.
- Le magasin Biocoop Avon à Fontainebleau (77) a marqué également cette démarche d’un zeste
d’humour et avec la troupe de théatre « Les coureurs de Toits » fait la part belle au spectacle de rue
avec mise en scène de la mise aux enchères de la dernière bouteille d’eau du magasin.
- Le magasin Biocoop Les 7 épis à Lorient (56) a même fait créer deux costumes évènementiels : une
gourde et un robinet mitigeur. Ces deux personnages ont animé la mise aux enchères de la dernière
bouteille d’eau.
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LIENS VIDEOS – LIENS INTERNET
Site Web Biocoop
Pour plus d’informations sur Biocoop, consultez www.biocoop.fr
Site FTP :
De nombreux documents sont à votre disposition sur notre site FTP.
Cliquez simplement sur ftp://www.biocoop.info/
Et entrez les codes d’accès suivants :
Login : comext_bio
Mot de passe : lwg0eddh
Vidéos :
Retrouvez les témoignages vidéos de magasins qui ont déjà supprimé l’eau de leur rayon sur :
http://www.youtube.com/sabiocoop
http://www.dailymotion.com/reseau-biocoop
http://www.biocoop.fr
Quelques sites d’information :
POUR ALLER PLUS LOIN...
- ADEME (Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie) :
www.reduisonsnosdechets.fr ou www.ademe.fr
- Académie de Pharmacie Rapport « Médicaments et environnement », septembre
2008 www.acadpharm.org/medias/direct/1-Rapport-Med-Env-version-JMH-defJPC
- ACME (Association pour un Contrat Mondial de l’Eau) : www.acme-eau.org
- Blog de Marc Laimé : www.eauxglacees.com
- Centre d’Informations sur l’Eau Baromètre C.I.EAU – TNS Sofres 2009 « Les Français
et l’eau » : www.cieau.com/pdf/baro2009
- Eaux & Rivières de Bretagne : www.eau-et-rivieres.asso.fr
- IFEN (Institut Français de l’Environnement) : www.ifen.fr/acces-thematique/eau.html
- Institut Technique de l’Agriculture Biologique (ITAB) Dossier « L’agriculture biologique
, un choix pour une eau de qualité » : www..itab.asso.fr/publications/
guidestechniques.php
- Les agences de l’eau Etablissements publics pour la préservation et l’amélioration
des ressources en eau : http://lesagencesdeleau.fr
- MDRGF (Mouvement pour le Droit et le Respect des Générations Futures)
www.mdrgf.org, : www.victimes-pesticides.org
- Ministère de la Santé Bilan de la qualité des eaux d’alimentation, dossiers sur les
pesticides dans l’eau et les résidus de médicaments : www.sante-sports.gouv.fr/
dossiers/sante/eau/eau/eau-sommaire.html
- Office International de l’Eau, association pour l’information et la documentation sur
l’eau (O.I.EAU) : www.oieau.org/documentation
- Planète Bleue Info Site collaboratif d’informations sur l’eau : http://eau.apinc.org/
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FICHE D’IDENTITE
Premier distributeur bio en France, le réseau Biocoop agit pour une agriculture biologique
durable et pour un commerce équitable. Nées de consommateurs engagés, les biocoops
s'attachent à mettre l'éthique et la coopération au centre de leur développement.
PRESENTATION Leader de la distribution alimentaire biologique spécialisée en France, Biocoop
s'illustre également par ses produits du commerce équitable et par un choix très
étendu d'écoproduits et de cosmétiques.
Près de 320 magasins de proximité agissent au sein de ce réseau fondé dans un
esprit coopératif, né de l'engagement des consommateurs.
CHIFFRES
En 2008, les magasins ont réalisé un chiffre d'affaires de 390 millions d'euros, soit
une progression de 26,6 % par rapport à 2007.
Biocoop représente 16 % du marché des produits biologiques français.
Biocoop, c’est aussi 49 % de la surface de vente de la distribution spécialisée.
Plus de 8000 produits sont référencés.
Le réseau emploie plus de 3000 salariés.
ETHIQUE
Pour affirmer leurs principes fondateurs, les biocoops ont établi une charte sur
laquelle repose l'ensemble de leurs activités. Esprit de coopération et développement
d'une agriculture biologique durable, transparence et équité des relations
commerciales, qualité des produits et participation des consom'acteurs sont les piliers
d'un texte fédérateur pour les acteurs du réseau.
Un cahier des charges composé de trois conventions - distribution, gestion, sociale traduit cette charte en engagements mesurables.
DATES CLES
Dans les années 1970, des consommateurs engagés s'associent pour
s'approvisionner en produits biologiques. Issues de ces groupements d'achats, des
entreprises commerciales coopératives se créent dans les années 1980.
1986 : les entreprises signataires de la charte créent l'association loi 1901 Biocoop.
1993 : le Cahier des Charges Biocoop réunit sociétés coopératives et non
coopératives. Il définit des règles collectives qui portent sur le choix des produits, sur
la gestion des entreprises et sur leur dimension sociale.
2002 : par l'adoption de nouveaux statuts, les adhérents se font sociétaires et
renouvellent leur engagement dans un projet commun, Biocoop devient Société
Anonyme Coopérative.
2005 : Biocoop réalise la fusion absorption de ses plates-formes logistiques et
bénéficie ainsi d'un outil économique performant fondé sur un catalogue commun et
sur l'amélioration des prestations aux magasins.
2006 : Biocoop fête vingt ans de développement de l’agriculture biologique dans un
esprit d’équité et de coopération.
2007 : Biocoop inaugure une plate-forme logistique en région parisienne.
2008 : Biocoop compte plus de 300 magasins.
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Contact presse
Véronique Simon
9-11 avenue de Villars 75007 Paris - 01 44 11 13 60
[email protected]
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