brochettes de poulet bbq fev10

BROCHETTE DE POULET BARBECUE
FICHE TECHNIQUE
Version 2007A
MAJ 26/04/2010
DESCRIPTION ET QUALITES ORGANOLEPTIQUES
Brochette de poulet – recette Barbecue – cuit et surgelé IQF
Goût : poulet barbecue
Forme : brochette
Texture : moelleuse
Calibre : poids unitaire 30gr – sachet de 1.2Kg
Composition : viande de poulet halal 80%, eau, arôme barbecue, amidon de tapioca,
Oignon, ail, sucre, arôme fumé, DPS (sel, pomme de terre, conservateur (E252),
Stabilisant (E331), lysine), paprika, concentré de tomate, sel
Allergènes : non
Contamination croisée : aucune
Soumis à étiquetage OGM : NON
Convient à une alimentation Halal : OUI (viande halal)
Convient à une alimentation Végétarienne (sans viande ni poisson): NON
CRITERES MICROBIOLOGIQUES
Flore totale
<100 000
Coliformes totaux
<100
E. coli
<10
Staphylocoques aureus
Abs
Campylobacter
Abs
Salmonelle
Abs dans 25g
Listeria
Abs dans 25g
Clostridium perfringens
Abs
VALEURS NUTRITIONNELLES
Energie
Glucides
Lipides
Protéines
Sodium
(pour 100gr)
120 Kcal
5.45%
0.85%
22.62%
378 mg
CONSEILS DE CONSERVATION :
DLC / DLUO : 18 mois à -18°C
Après décongélation à +4°C :
Sachet fermé : 72 heures
Sachet ouvert : 24 heures
NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE
CONSEILS D’UTILISATION :
Sans décongélation préalable :
Au four : préchauffer à 180°C, sortez les brochettes
de leur emballage, placez-les sur une feuille de papier
sulfurisé et laissez réchauffer pendant 12 à 15
minutes.
Au micro-ondes : sortez les brochettes de leur
emballage, placez-les 3 minutes à 900W (pour
environ 10 brochettes).
INFORMATIONS TRACABILITE / LOGISTIQUE Unité de vente
Carton
Code article
069BPBBQ
Gencod EAN13
3520730006839
Origine produit
Thaïlande
Code emballeur / Estampille sanitaire
TH 49 DLD
Code de nomenclature douanière
16023219
Inscription n° de lot
Inscription date de production
EAN128
PCB (nombre de pièces/carton)
Emballage primaire
Carton + unité
Carton + unité
Carton + palette
4 sachets de 1.2kg
Sachet transparent LLDPE
Poids net carton (kg)
4.80
Poids brut carton (kg)
5.35
Dimensions cartons (mm)
Palettisation
Poids brut palette (palette comprise 25kg)
Dimensions palette (cm)
333 * 277 * 213
64 colis (8 couches de 8)
367
80*120
SCAL SA – Société des Concepts Alimentaires –
Siège social : ZA de Courtaboeuf 1 – 20 avenue de la Baltique – 91140 VILLEBON SUR YVETTE
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