Offre de stage : Valorisation du ti piment de Rodrigues

Offre de stage : Valorisation du ti piment de Rodrigues
CIRAD (Réseau QualiREG) – Assemblée Régionale de Rodrigues (Commission de l’Agriculture)
Durée du stage : 5 mois
Lieu de stage : 1 mois à la Réunion, 4 mois à Rodrigues
Encadrant : Marion le Moal, Chargée de mission pour la valorisation des agro-produits de Rodrigues
Céline Peres, Coordinatrice technique du réseau QualiREG
Contexte
QualiREG est le réseau scientifique et technique des acteurs de l’agroalimentaire intervenant dans
l’océan Indien. Actif depuis 2010, le réseau fédère 58 institutions membres autour de l’amélioration
et la valorisation de la qualité des aliments. Grâce à ses actions de recherche, d’expertise, de
transfert technologique ou de renforcement de compétences, il accompagne l'émergence de filières
durables et responsables dans l'océan Indien et fait la promotion des acteurs et des opérateurs qui
développent de nouveaux produits et de nouveaux services et qui font évoluer les filières
agroalimentaires de qualité.
Rodrigues est la plus petite île des Mascareignes. Avec un statut d’autonomie, elle fait partie de la
République de Maurice. Plusieurs produits alimentaires de cette île ont été identifiés comme
présentant une forte typicité et des attributs de qualité originaux. L’agriculture reste cependant
fragile et peu structurée. La plupart des agro-produits de Rodrigues sont sous-valorisés, pour trois
raisons principales : (1) la qualité reste aléatoire en l’absence de moyens de contrôle officiel et de
système qualité au niveau des producteurs, (2) l’usurpation de (la bonne) réputation semble
problématique, (3) le manque de coordination des acteurs et de stratégie collective porte atteinte à
la visibilité des produits de Rodrigues sur les marchés.
Dans ce contexte, QualiREG conduit une démarche d’ensemble multidisciplinaire et multipartenaires, afin d’introduire les grandes bases réglementaires et méthodologiques des démarches
de qualité sur Rodrigues.
Objectif
Réaliser une étude filière sur le ti piment.
Axes de travail
1. Etude filière
- Réaliser une typologie des systèmes de culture et de transformation
- Identifier le calendrier et les pratiques de production et de transformation
- Identifier les volumes de production et le potentiel de développement de la filière
- Identifier les circuits et les volumes de commercialisation
- Identifier les opérateurs mobilisables pour la mise en place d’une démarche collective
- Identifier les stratégies d’acteurs
2. Identification des débouchés
- Connaître le potentiel de vente des produits sur le marché réunionnais
- Réaliser des tests consommateurs à Rodrigues
3. Construction des bases pour la mise en place de démarches qualité officielles
- Proposition de stratégies de développement de la filière
- Appui à la constitution de cahiers des charges pour la production et la transformation du produit
Rémunération
Selon réglementation
Formation
Ecole d’ingénieur, Masters 1 et 2 (agronomie, agroalimentaire, économie)
Qualités et compétences requises
- Autonomie,
- Aptitude à la communication, travail en équipe et partenariat,
- Goût pour le travail de terrain,
- Connaissances informatiques : word, excell, powerpoint, SIG
Merci de transmettre votre cv et lettre de motivation à Marion Le Moal ([email protected])
avant le 20 décembre 2014