CHATEAUNEUF DU PAPE TERRE D`ABEL Rouge | vincod

CHATEAUNEUF DU PAPE TERRE D'ABEL Rouge
Chateauneuf du Pape, Rouge 2010
La Cuvée TERRE D'ABEL est une sélection des meilleurs terroirs plantés par
mon arrière grand-père Abel.
Mourvèdre, Grenache et Syrah.
1 an d'élevage en foudres et en barriques.
Vin riche et chaleureux avec des tanins fondus, mais persistants.
PRÉSENTATION
La Cuvée TERRE D'ABEL est une sélection des meilleurs terroirs plantés par mon arrière
grand-père Abel.
Grâce au savoir-faire de notre famille de vignerons, ces vignes âgées de plus de 80 ans,
offrent l'expression pure de leur caractère.
Cette cuvée n'est élaborée que dans les grands millésimes, par une vinification et un
élevage rigoureux.
LE MILLÉSIME
2010
SITUATION
Le Domaine est situé dans l'aire d'Appellation de CHATEAUNEUF DU PAPE.
TERROIR
Le terroir est argilo-calcaire avec des galets roulés ou cailloux chauffés par le soleil, qui
diffusent providentiellement une chaleur douce, favorisant la maturité des raisins.
A LA VIGNE
Le vignoble est travaillé depuis plus de 35 ans selon des méthodes respectueuses de
l'environnement. Le rendement est faible : 29 hl/ha. Les vendanges sont manuelles avec
une sélection des raisins.
VINIFICATION
Foulage léger et mise en cuves béton pour les fermentations.
Cuvaison longue de 21 jours, sous contrôle des températures, avec des remontages et
pigeages, permettant une extraction raisonnée des tannins.
L'élevage est de 12 mois en foudres de chêne pour 2/3 et en barriques pour 1/3. La mise
en bouteilles est réalisée par nos soins au Domaine.
CÉPAGES
Mourvèdre : 55%, Grenache : 30%, Syrah : 15%
SERVICE
Vin de grande garde.
Afin de découvrir toute la puissance aromatique de ce vin, nous vous conseillons de
l'ouvrir et de le mettre en carafe deux heures avant la dégustation.
Déguster à une température de 18°C.
DÉGUSTATION
D'une Couleur pourpre profonde, ce vin offre un Nez riche aux arômes d'encens, de cacao
et de fruits rouges puissants (framboise) avec quelques notes de fleurs de printemps
(violette, mimosas).
En Bouche, c'est un vin structuré concentré et corsé. Les tanins sont présents, mais bien
Domaine SAINT SIFFREIN
3587 Route de CHATEAUNEUF DU PAPE, 84100 ORANGE
Tel. +33 (0)4 90 34 49 85 - Fax +33 (0)4 90 51 05 20
domainesaintsiffrein.com
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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CHATEAUNEUF DU PAPE TERRE D'ABEL Rouge
Chateauneuf du Pape, Rouge 2010
fondus. On devine une fin de bouche persistante sur des arômes fins de groseille et de
poivre. Il sera apprécié pendant les 10 prochaines années.
ACCORDS METS-VINS
Viandes rouges- Gibiers
AVIS & RÉCOMPENSES
"Ce vin possède beaucoup de structure, une minéralité crayeuse et des notes abondantes
de cassis à maturité et de cerise noire mélangées avec de subtiles notes d'herbes de
Provence et de sous-bois. Epicé, poivré, charnu et riche avec de grandes profondeur et
longueur en bouche, ce 2010 devrait être apprécié dans les 2 décennies à venir."
• Note: 94 + / 100 - Robert PARKER, WINE AVOCATE Robert PARKER, 22/08/2012
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Domaine SAINT SIFFREIN
3587 Route de CHATEAUNEUF DU PAPE, 84100 ORANGE
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