Cingalino Merlot/cabernet franc

Cingalino Merlot/cabernet franc
ROU678
Historique
Villa Pillo est une très vieille propriété qui existe depuis le moyen-âge. Elle est située en plein cœur de la Toscane tout près
de San Gimignano. En 1989 John Dyson le riche propriétaire du mythique domaine Williams Selyem en Californie achète
la propriété. Son premier gros investissement ira dans la réfection complète du vignoble de Villa Pillo. Après plusieurs
tests, seulement la meilleure partie du vignoble est gardée et 30 hectares sont replantés avec les meilleurs clones
disponibles. 25 ans plus tard, Villa Pillo fait partie des références de Toscane.
Reconnaissance
Wine Spectator : Cingalino 2012 : 88 points Wine Spectator : Cingalino 2011 : 89 points Wine Spectator : Cingalino 2006 :
87 points
Description
Pays
Italie
Producteur
Villa Pillo
Région vinicole
Toscane
Cépage(s)
65% merlot, 35% cabernet franc
Appellation
I.G.T. di Toscana
Conservation
3 à 5 ans
Service
17° C
Oeil
Rouge pourpre à reflets violets.
Nez
Arômes de framboise, cerise et de fraise mêlés de notes épicées, réglissées et vanillées.
Bouche
Jolie concentration, l’attaque est fraîche et les tannins sont délicats. Vin fait pour être bu sur le fruit dans sa jeunesse.
Accord mets/vin Accompagne les grillades de viandes rouges et de viandes blanches. Les pâtes servies avec une sauce tomate. Osso Bucco.
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Commentaires
Récolte à la main début octobre. - Vieillissement de 6 mois en fût de chêne français vieux d’un vin. - Vignoble en coteaux. - Les
deux cépages sont fermentés séparément et assemblés pour l’élevage en barrique.
En une ligne
Vin original pour la Toscane par son assemblage de merlot et cabernet franc que nous associons normalement à St-Émilion. Le vin
est axé sur la simplicité, la fraicheur et les notes de fruits rouges.