RESTAURANT SCOLAIRE Menus du lundi 29 février

RESTAURANT SCOLAIRE
Menus du lundi 29 février au vendredi 11 mars 2016
Semaine 9
Entrée
LUNDI
29 février 2016
Salade piémontaise
maison
MARDI
1 mars 2016
MERCREDI
2 mars 2016
Bon
appétit !
JEUDI
3 mars 2016
VENDREDI
4 mars 2016
Céleri râpé
Tomate / œuf dur
Carottes râpées
Plat
principal
Paupiette de bœuf
Jambon fumé
Poisson pané
Couscous au poulet
maison
Légume
Féculent
Haricots beurre
Haricots blancs
Gratin de chou-fleur
maison
Et ses légumes
Dessert
Petit suisse
Fruit
Fromage
Poire au sirop
Petit moelleux marbré
crème anglaise
Fromage
Compote pomme/banane
Le Cuajada : C'est un entremet typiquement espagnol entre le flan et le clafoutis. Réalisé à base de yaourt, il est souvent parfumé à la cannelle.
Voici la recette pour 6 personnes : 1 yaourt nature 2 œufs - 4 pots de lait - 2 pots de farine - 1 pot de sucre - 50 g de beurre (fondu)
Bien mélanger le beurre fondu et le yaourt - ajouter les autres ingrédients et fouetter - Verser dans un moule beurré
saupoudrer éventuellement de cannelle - cuisson 40 mn à 180°
LUNDI
7 mars 2016
MARDI
8 mars 2016
MERCREDI
9 mars 2016
JEUDI
10 mars 2016
VENDREDI
11 mars 2016
Mousse de sardine
maison
Salade au jambon cru
olive tomate cerise
Le Cuajada
Salade de choux
rouge
Salade verte, noix et
dés de jambon
Plat
principal
Sauté de dinde sauce
suprême
Paëlla
Poisson (selon arrivage)
sauce hollandaise
Chipolatas
Légume
Féculent
Salsifis
…
Blé
Printanière de
légumes
Dessert
Fromage
Pêche au sirop
Cuajada espagnol
maison
Yaourt nature sucré
Fruit
Fromage
Beignet à la pomme
Semaine 10
Entrée
RESTAURANT SCOLAIRE
Bon
appétit !
Menus du lundi 14 au vendredi 25 mars 2016
LUNDI
14 mars 2016
MARDI
15 mars 2016
JEUDI
17 mars 2016
VENDREDI
18 mars 2016
Salade bulgare
Betterave
Radis / beurre
Taboulé
Plat
principal
Pâtes à la bolognaise
Steak haché
Blanquette de veau
sauce champignons
Rôti de dinde sauce
volaille
Légume
Féculent
Salade verte
Frites
Boulgour
Haricots verts
Dessert
Fromage
Compote de pomme
Petit suisse
Fruit
Fromage blanc
Fruit
Lait fraise
Brioche
LUNDI
21 mars 2016
MARDI
22 mars 2016
JEUDI
24 mars 2016
VENDREDI
25 mars 2016
Entrée
Potage maison
Céleri remoulade
Madédoine de
légumes
Tresse de volaille
forestière
Plat
principal
Poisson
(selon arrivage)
sauce beurre blanc
Tomates farcies
Raviolis sauce tomate
Sauté de porc
Légume
Féculent
Carottes vichy
Riz
Salade verte
Haricots beurre
Dessert
Fromage
Poire au chocolat
Entremet vanille
Fruit
Fromage
Flan nappé caramel
Fromage
Fruit
Semaine 11
Entrée
Semaine 12
MERCREDI
16 mars 2016
MERCREDI
23 mars 2016
Bon
Bon
Bon
appétit !
RESTAURANT SCOLAIRE
Menus du lundi 28 au vendredi 1er avril 2016
JEUDI
31 mars 2016
VENDREDI
1 avril 2016
Salade riz-thon-maïs
Haricots verts dés de
jambon
Oeuf mimosa
Plat
principal
Paupiette de veau
Escalope de dinde
panée
Poisson (selon
arrivage)
Légume
Féculent
Gratin de courgettes
maison
Purée de pomme de
terre maison
Coquillettes
dessert de Pâques non
déterminé à ce jour
Fromage blanc
Fruit
Yaourt nature sucré
brioche
Semaine 13
Entrée
Dessert
LUNDI
28 mars 2016
MARDI
29 mars 2016
Bon lundi de
Pâques
MERCREDI
30 mars 2016
Produits bio et/ou produits locaux
Journée à thème : en mars L'Espagne