lasagnes bolognaises juin09

LASAGNE BOLOGNAISE 400gr
FICHE TECHNIQUE
Version 2007A
MAJ 07/09/2009
DESCRIPTION ET QUALITES ORGANOLEPTIQUES
Lasagnes Bolognaise, en barquette - surgelées
Goût : caractéristique des pâtes, de la viande de bœuf et de la sauce béchamel
Forme : rectangulaire (Dimensions de la barquette (en mm) : 192x140x30)
Texture : lasagnes al dente à bien cuites, viande de bœuf (certifiée Halal) et sauce
Béchamel. Nombre de couches : 4.
Calibre : poids unitaire : 400gr
Composition : Lait écrémé en poudre réhydraté, pulpe de tomates, farine de blé
tendre de type « 0 », semoule de blé dur, bœuf (Halal), eau, huiles et graisses
végétales non hydrogénées (palme, colza, coco), œufs pasteurisés, oignons, céleri,
huile d’olive, fromage (lait, sel, présure), carottes, sel, ail, noix de muscade, poivre.
Allergènes : gluten, œuf, lait, céleri
Contamination croisée : aucune
OGM : NON
CRITERES MICROBIOLOGIQUES
CMT
< 100 000
Coliformes totaux
< 1 000
E. coli
< 10
Staph à coagulase positive
< 100
ASR
< 10
Listeria monocytogenes
Abs dans 25g
Salmonella
Abs dans 25g
VALEURS NUTRITIONNELLES
Energie
Glucides
Lipides
Dont acides gras insaturés
Dont acides gras saturés
Dont acides gras trans
Protéines
Fibres
Sodium
(sur 100gr)
156 Kcal / 656 Kjoul
16.59%
7.05%
3.96%
3.09%
0.78%
6.65%
1.2%
813mg
CONSEILS DE CONSERVATION :
DLC / DLUO : 15 mois à -18°C
Après décongélation à +4°C :
Sachet fermé : 24 heures
Sachet ouvert : non concerné (portion
individuelle)
NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE
CONSEILS D’UTILISATION :
Placer les lasagnes encore surgelées, sans le
couvercle, dans un four à air pulsé (préchauffé) à
180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les
lasagnes dorent.
INFORMATIONS TRACABILITE / LOGISTIQUE Unité de vente
carton
Code article
065LABOL
Gencod EAN13
3520730011154
Origine produit
Italie
Code emballeur / Estampille sanitaire
IT 451 L CE
Inscription n° de lot
Inscription date de production
EAN128
PCB (nombre de pièces/carton)
Emballage primaire
Pallette + carton + unité
Palette
12
Barquette en aluminium
Poids net carton (kg)
4.8
Poids brut carton (kg)
5.3
Dimensions cartons (mm)
Palettisation
Poids brut palette (palette comprise 25kg)
Dimensions palette (cm)
200 * 402 * 148
144 colis (12 couches de 12)
786
80*120
SCAL SA – Société des Concepts Alimentaires –
Siège social : ZA de Courtaboeuf 1 – 20 avenue de la Baltique – 91140 VILLEBON SUR YVETTE
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