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tableau des whiskys.
DÉCOUVREZ LA GRANDE FAMILLE DES WHISKYS ÉCOSSAIS (SCOTCHS) Élégants et faciles d’approche 1 2 Cattos Grand Macnish St-Leger Ballantine’s John. Walk. Red Lb* Élégants et fins Complexes et intenses Fruits (poire, pomme, agrumes, pêche), miel, caramel et épices (vanille, cannelle). Complexes et imposants Large éventail d’arômes : fleurs, épices (vanille), torréfaction (café, chocolat), bois, caramel, fruits et noix. Odeur marquée de fumée, de tourbe et d’iode. Les moins fumés ont aussi des notes d’épices et de fruits. Dewar’s White Lb J. & B. Rare Glenrothes Sel. Res. Whyte & Mackay Sp. 3 4 1 2 AnCnoc 12* Chivas Regal 12 Glenfid dich 12 Glen Moray 12 Speyburn 10 Aberlour 10 Aberlour 12 Chivas Royal Salute 21* Glenfarclas 25 Glenlivet 15 Glenfiddich 18 Isle of Jura 10* Highland Park 10* John. Walk. 18 Plat. Lb* John. Walk. Blue Lb* Macallan Amber Aberfeldy 12 Cardhu Speys. 12* Cragganmore 12* Glenmorangie 10 Macallan Gold Aberlour 18 Glenfarclas 12 Glenkinchie DV Highland Park 12* 5 Arran Malt 10 Glenfarclas 15* Glenmorangie 18 Oban 14 Auchentoshan 12 Chivas Regal 18 Glenlivet 12 Grant’s Family Res. 3 Balvenie 12 DV Glenfiddich 15 Sol. Glenlivet 18 John. Walk. 12 Black Lb* John. Walk. Gold Lb* 4 Dalwhinnie 15* Glen Garioch 12 Glenrothes 1995 5 Fumé 6 7 Aberlour 16 BenRiach 12 Dalwhinnie DV 1996 Glenlivet 21 Glenmorangie QR Te Bheag* Auchentoshan 21* Cragganmore DV Glendronach 12 trad. Glenmorangie Lasanta Macallan Sienna Balvenie 14 Carrib. Cask Dalmore 12 Glengoyne 17 Glenmorangie NO Old Pulteney 12 Benriach 15 Tawn Port Glenfiddich CoD Aberlour A’bunadh Glenmorangie Astar GlenDronach Rev. 15* Highland Park 25* Glenfarclas 10 CS «105» Glenfarclas 17 Benromach Trad. Highland Park 18 Isle of Jura Superst. John. Walk. Dble Black Springbank 10 Glenlivet Nadurra 16 Bunnahabhain 12 Talisker 10 PUISSANT • 3 H Aberfeldy 12 • 4 S Aberlour 10 • 4 S Aberlour 12 • 6 S Aberlour 16 • 5 S Aberlour 18 • 8 S Aberlour A’bunadh • 3 H AnCnoc 12 • 8 I Ardbeg 10 • 8 I Ardbeg Uigeadail • 5 A Arran Malt 10 • 3 L Auchentoshan 12 • 6 L Auchentoshan 21 • 2 Ballantine’s • 4 S Balvenie 12 DV • 6 S Balvenie 14 Carrib. Cask • 6 S BenRiach 12 • 7 S BenRiach 15 Tawny Port Canapés aux fruits de mer, plats épicés à base de poisson • 8 S BenRiach 12 AF • 8 S BenRiach Curiositas 10 • 8 S Benromach PS • 6 S Benromach Traditional • 6 I Bowmore 12 • 6 I Bowmore 15 Darkest • 6 I Bowmore 18 • 8 I Bunnahabhain 12 • 3 S Cardhu Speys. 12 • 1 Cattos • 3 Chivas Regal 12 • 3 Chivas Regal 18 • 4 Chivas Royal Salute 21 • 3 S Cragganmore 12 • 6 S Cragganmore DV • 6 H Dalmore 12 • 5 H Dalwhinnie 15 Viande grillée, cuisine asiatique, fromages forts 17+ Digestif, cigare, desserts aux fruits, au chocolat ou au caramel • 6 H Dalwhinnie DV 1996 • 1 Dewar’s White Label • 5 S Glen Garioch 12 • 3 S Glen Moray 12 • 6 S Glendronach 12 trad. • 7 S GlenDronach Rev. 15 • 8 S Glenfarclas 10 CS «105» • 5 S Glenfarclas 12 • 5 S Glenfarclas 15 • 7 S Glenfarclas 17 • 4 S Glenfarclas 25 • 3 S Glenfiddich 12 • 4 S Glenfiddich 15 Sol. • 4 S Glenfiddich 18 • 7 S Glenfiddich CoD • 6 H Glengoyne 17 • 5 L Glenkinchie DV Saumon fumé • 3 S Glenlivet 12 • 4 S Glenlivet 15 • 4 S Glenlivet 18 • 6 S Glenlivet 21 • 8 S Glenlivet Nadurra 16 • 6 H Glenmorangie QR • 3 H Glenmorangie 10 • 5 H Glenmorangie 18 • 8 H Glenmorangie Astar • 6 H Glenmorangie Lasanta • 6 H Glenmorangie NO • 5 S Glenrothes 1995 • 2 S Glenrothes Sel. Res. • 1 Grand Macnish • 3 Grants Family Res. • 4 O Highland Park 10 • 5 O Highland Park 12 Viande grillée, fromages forts • 6 O Highland Park 18 • 7 O Highland Park 25 • 4 J Isle of Jura 10 • 6 J Isle of Jura Superst. • 1 J J. & B. Rare • 4 John. Walk. Gold Lb • 4 John. Walk. 12 Black Lb • 4 John. Walk. 18 Platin. Lb • 4 John. Walk. Blue Lb • 2 John. Walk. Red Lb • 6 John. Walk. Dble Black • 8 I Lagavulin 12 • 8 I Lagavulin 16 • 8 I Lagavulin DV 1996 • 8 I Laphroaig 10 • 8 I Laphroaig 18 • 8 I Laphroaig QC 17+ Digestif, cigare, desserts aux fruits, au chocolat ou au caramel • 4 S Macallan Amber • 3 S Macallan Gold • 6 S Macallan Sienna • 6 I McClellands Islay • 5 H Oban 14 • 6 H Old Pulteney 12 • 3 S Speyburn 10 • 6 H Springbank 10 • 1 St-Leger • 8 K Talisker 10 • 6 Te Bheag • 2 Whyte & Mackay Spec. Bowmore 12 Bowmore 18 Bowmore 15 Darkest McClellands Islay 6 Huîtres, sushis Ardbeg 10 BenRiach Curiositas 10 Benromach PS Lagavulin 16 Laphroaig 10 Laphroaig QC Poisson fumé, fromages bleus LÉGENDE AArran HHighlands IIslay JJura KSkye LLowlands OOrkney SSpeyside Les blended whiskys sont souvent composés de whiskys de différentes origines. 1 à 8 Groupe dans l’échelle de puissance • 6 H La couleur des caractères réfère à la pastille de goût du produit. Ardbeg Uigeadail BenRiach 12 AF Lagavulin 12 Lagavulin DV 1996 Laphroaig 18 8 PUISSANT Viande de gibier grillée, cuisine asiatique, fromages forts Fumé+ 7 8 Soupes à base d’orge ou d’oignon, fromages mi-corsés LÉGER LÉGER Fleurs, subtiles notes de fruits et accents boisés. 17+ Digestif, cigare TYPOGRAPHIE Italique : Blended scotch whisky Régulier : Single malt scotch whisky * : Légère odeur de fumée RÉFÉRENCES 12 Âge du whisky 1995Millésime AF Arumaticus Fumosus CoD Cask of Dreams CS Cask strength DV Double vieillissement NO Nectar d’or PS Peat Smoke QC Quarter Cask QR Quinta Ruban
