Recette Salade de Céleri et Pamplemousse avec Cantadou

Salade de Céleri et Pamplemousse
avec Cantadou® Professionnel Nature
Ingrédients pour 50 convives
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1 kg de fromage Cantadou® Professionnel Nature
10 pamplemousses roses
2,5 kg de céleri rave râpé
250 g de pignons de pin
100 g de persil frais hâché
Mise en œuvre
Peler à vif les pamplemousses et réaliser des suprêmes.
Mélanger le céleri, les pignons et le persil hâché.
Détendre le fromage Cantadou® Professionnel avec 300 ml d'eau, mixer, et incorporer ce mélange
dans la préparation.
Ajouter les suprêmes en décor.
Réserver au frais.