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CARTE RESTO - HIVER 2015 - Print.xlsx
La Potinière EBENE Restaurant Traiteur CARTE HIVER 2015 La Potinière - Ebène APERITIFS - DRINKS Boissons gazeuses -‐ Soft drinks Thé glacé maison -‐ Home made ice tea 90.00 130.00 Citron/Ananas/Orange/Citronnelle -‐ Lemon/Pineapple/Orange/Lemongrass Appletizer -‐ Grapetizer Jus de fruit -‐ Fruit Juice (Orange / Tropical) Jus de fruit frais -‐ Fresh fruit juice (Orange/Ananas/Cocktail) Milkshake 115.00 115.00 180.00 105.00 Chocolat/Vanille/Fraise -‐ Chocolate/Vanilla/Strawberry Café glacé -‐ Iced coffee 120.00 BOISSONS CHAUDES - HOT DRINKS Tisanes -‐ Infusions Thé -‐ Tea Expresso / Expresso Deca Macchiato Café noir / Café au lait Cappuccino Mochaccino Chocolat chaud -‐ Hot chocolate Café Latté Double Expresso / Double Expresso Deca Nos prix incluent la vat - Vat included 45.00 55.00 90.00 90.00 90.00 110.00 115.00 115.00 125.00 165.00 La Potinière - Ebène Eau de table -‐ Still Water -‐ CRYSTAL Eau de table -‐ Still Water -‐ OCHERI Eau pétillante -‐ Sparkling Water -‐ OCHERI Eau pétillante -‐ Sparkling Water -‐ DASANI Perrier 75 cl 75.00 115.00 115.00 90.00 200.00 APERITIFS - DRINKS Biere PHOENIX 120.00 Chopine / Pression -‐ Bottled / Draft Martini (Blanc / Rouge) -‐ (White / Red) Gin Whisky RED LABEL Whisky J & B Whisky BLACK LABEL Nos prix incluent la vat - Vat included 120.00 120.00 190.00 200.00 240.00 La Potinière - Ebène ENTRÉE / STARTERS Beignets de bringelle -‐ Chatini de cotomili Crispy aubergines with coriander sauce Calamar croustillant -‐ Sauce Tartare Crispy calamari -‐ Tartar sauce Velouté de giraumon aux champignons Pumpkin and mushroom velouté Mille feuille de marlin fumé et poireaux Smoked marlin and leek puff pastry Gratin de crabe en coquille Crab au gratin Salade de Palmiste royal Palmheart salad CREPES / PANCAKES Epinard -‐ Spinach Crevettes Espagnole -‐ Prawns spanish style Poulet et Champignons -‐ Chicken and Mushroom Nos prix incluent la vat - Vat included 200.00 235.00 250.00 250.00 400.00 450.00 310.00 La Potinière - Ebène SALADES COMPOSÉES - SALADS Salade de Camembert panné -‐ Crispy Camembert salad 360.00 (laitue-‐tomate-‐raisins-‐fromage-‐olive) (lettuce-‐tomatoes-‐grapes-‐cheese-‐olives) Supplement lardons Salade au roquefort feuilleté -‐ Puffed Roquefort Salad 100.00 395.00 (laitue-‐roquefort-‐poire-‐noix) Salade du Chef -‐ Chef's Salad 430.00 (laitue-‐tomate-‐poulet fumé-‐oeuf-‐jambon-‐emmental-‐olives noires) (lettuce-‐tomatoes-‐smoked chicken-‐eggs-‐ham-‐cheese-‐black olives) Sud & Sol 440.00 (laitue-‐tomate sechée-‐légumes grillés-‐mozzarella-‐olives noires) (lettuce-‐sundried tomatoes-‐grilled veggies-‐mozzarella-‐black olives) Chèvre chaud aux Amandes -‐ Goat cheese salad Salade de bavette braisée -‐ Braised beef salad (laitue-‐tomate-‐boeuf-‐féta-‐patisson-‐olive noire) (lettuce-‐tomatoes-‐beef-‐feta-‐squash-‐black olives) Nos prix incluent la vat - Vat included 460.00 530.00 La Potinière - Ebène LES PATES Penné aux Lardons et Brocolis Brocolis and Bacon penné Penné de poulet et champignons Chicken and Mushroom penné Raviolis -‐ Crème d'Epinard Raviolis with spinach Tagliatelles de Marlin fumé et poireaux Smoked marlin and leek tagliatelles ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX Riz -‐ Pates -‐ Frites -‐ Légumes -‐ Salade Rice -‐ Pasta -‐ Fries -‐ Vegetables -‐ Salad SAUCE AU CHOIX Roquefort -‐ Poivre Vert -‐ Créole -‐ Beurre Citron -‐ Champignons Roquefort -‐ Green Pepper -‐ Creole -‐ Lemon butter -‐ Mushroom Nos prix incluent la vat - Vat included 250.00 305.00 415.00 435.00 La Potinière - Ebène GRILLÉS / POÉLÉS-GRILLES / PAN FRIED Cuisse de poulet grillé Grilled chicken thigh Thon mi cuit Seared Tuna Brochette de Crevettes au péri péri Peri peri prawn skewer Cuisse de confit de canard grillée -‐ Pomme poelée Grilled duck confit -‐ Braised apple Filet de Poisson -‐ Beurre de citron Fish Fillet -‐ Lemon sauce Côte d'Agneau -‐ Sauce au Romarin Lamb cutletts -‐ Rosemary sauce Magret de Canard Duck magret Filet de Boeuf (200 gm) Tenderloin (200 gm) Nos prix incluent la vat - Vat included 250.00 405.00 425.00 455.00 500.00 540.00 590.00 725.00 La Potinière - Ebène PLATS MIJOTÉS - MAIN DISHES Rougaille de Saucisse de porc locales Pork saussage rougaille Dry curry de Boeuf Beef Dry Curry Curry de Poulet et Crevettes Chicken and Prawn curry Curry de poisson et bringelle Fish and eggplant curry Curry de Cerf et Embrevades (selon disponibilité) Venisson and peas curry Civet de cochon marron aux épices créoles (selon disponibilité) Wild boar stew with creole spices Soufflé de Palmiste et Crevettes Prawn and Palmheart soufflé Nos prix incluent la vat - Vat included 375.00 450.00 500.00 525.00 570.00 705.00 La Potinière - Ebène VÉGETARIENS ENTREES - STARTERS Beignets de Bringelle -‐ Chatini de Cotomili Eggplant fritters -‐ Coriander chutney Velouté de Giraumon et Champignons Pumpkin and Mushroom velouté Mille feuille de poireaux -‐ Leek puff pastry Salade de Palmiste Royal -‐ Palmheart salad SALADES - SALADS Salade de Camembert panné -‐ Crispy Camembert salad (laitue-‐tomate-‐raisins-‐fromage-‐olive) (lettuce-‐tomatoes-‐grapes-‐cheese-‐olives) Salade au roquefort feuilleté -‐ Puffed Roquefort salad (laitue-‐roquefort-‐poire-‐noix) Sud & Sol (laitue-‐tomate sechée-‐légumes grillés-‐mozzarella-‐olives noires) (lettuce-‐sundried tomatoes-‐grilled veggies-‐mozzarella-‐black olives) Salade de chèvre chaud aux amandes -‐ Goat Cheese salad PLATS PRINCIPAUX - MAIN DISHES Penné aux champignons -‐ Mushroom penne Raviolis aux Epinards -‐ Spinach Raviolis Nos prix incluent la vat - Vat included 200.00 250.00 250.00 450.00 360.00 395.00 440.00 460.00 275.00 415.00 La Potinière - Ebène DESSERTS - SWEET CORNER Bougrement bon -‐ Glace Vanille Chocolate fondant -‐ Vanilla ice cream 140.00 Crème brulée 140.00 Ananas caramelisé -‐ Glace Vanille Candied pineapple -‐ Vanilla Ice cream 120.00 Crepes fourrées poire/chocolat -‐ Glace a la cannelle Stuffed pancake with pear and chocolate -‐ Ice cream 100.00 Nos prix incluent la vat - Vat included La Potinière - Ebène VINS ROUGES Saxenburg G. Fowl -‐ Merlot, C Sauv, Shiraz (Afrique du Sud) Domaine de La Baume -‐ Merlot (Vins de Pays d'Oc) Graves, Château Lanette (Bordeaux) Château du Bois Chantant (Bordeaux) Perrin et Fils, La Vieille Ferme (Vallée du Rhône) Antonin Rodet, Passetoutgrains (Bourgogne) Château Sainte-‐Marie, Vieilles Vignes (Bordeaux Supérieur) Château Plagnac, Cru Bourgeois (Médoc) Georges Dubeouf, Saint Amour (Beaujolais) Château Greysac, Cru Bourgeois (Médoc) 695.00 710.00 710.00 750.00 750.00 870.00 870.00 900.00 965.00 1,210.00 AU VERRE Perrin et Fils, La Vieille Ferme (Vallée du Rhône) Rouge, Blanc et Rosé (150ml) 200.00 EN CARAFE Perrin et Fils, La Vieille Ferme (Vallée du Rhône) Rouge, Blanc et Rosé (450ml) 550.00 Nos prix incluent la vat - Vat included La Potinière - Ebène CHAMPAGNE Cattier Brut Icone 2,075.00 CRÉMANT Crémant de Loire, Château de de Montguéret Brut VINS 780.00 BLANCS Domaine de La Baume -‐ Viognier (Vins de Pays d'Oc) Arthur Metz, Cuvée Michel Leon -‐ Riesling (Alsace) Perrin et Fils, La Vieille Ferme (Vallée du Rhône) Backsberg -‐ Sauvignon Blanc (Afrique du Sud) Graham Beck Game Reserve -‐ Chenin Blanc (Afrique du Sud) Glen Carlou -‐ Chardonnay (Afrique du Sud) 715.00 730.00 750.00 760.00 840.00 850.00 VINS ROSÉS Moment de Plaisir (Vin de Pays d'Oc) Perrin et Fils, La Vieille Ferme (Vallée du Rhône) Boschendal -‐ Blanc de Noir (Afrique du Sud) Nos prix incluent la vat - Vat included 665.00 750.00 760.00 La Potinière - Ebène LES DIJESTIFS - LIQUOR Crème de menthe -‐ Mint cream Rhum arrangé -‐ Home made rum Cointreau Cognac -‐ HENNESSY V.S.O.P. Rhum BLUE MAURITIUS -‐ Gold Rhum BLUE MAURITIUS -‐ Silver Nos prix incluent la vat - Vat included 120.00 160.00 165.00 190.00 200.00 250.00
