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CODE : 02375
FICHE TECHNIQUE
Code barre : 3584730 02375 3
MAJ : 19/01/2017
Page : 1/2
PRODUIT
REVISION : 4
GLACAGE CACAO - 15 KG
Un glaçage prêt à l\'emploi pour glacer avec simplicité et brio petits fours, choux, entremets, glaces, et desserts
à l\'assiette.
Description produit :
Pâte lisse et homogène.
Couleur : marron foncé
Saveur : sucrée-amère et à l\'odeur caractéristique de
cacao.
Etiquetage :
Impression emballage :
* Liste des ingrédients
Impression jet d\'encre sur le couvercle du seau :
* DLUO : AAAA/MM/JJ
* Numéro de lot : X/Y/QQQ-AA (X= n° du lot; Y= n° de la
palette; QQQ= quantième du jour de fabrication; AA=année
fabrication)
Ingrédients :
Sirop de glucose, sucre, poudre de cacao (18%), eau, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique, correcteurs d’acidité
(diphosphates, phosphates de calcium et lactate de calcium), dextrose, conservateur : sorbate de potassium.
Conditions de stockage :
Dans un endroit frais et sec à une température comprise entre 15 et 20°C dans son emballage d\'origine non ouvert.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans le mois.
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
Les informations de ce document sont données à titre indicatif. DGF se réserve le droit de modifier ces éléments sans préavis.
CODE : 02375
FICHE TECHNIQUE
Code barre : 3584730 02375 3
MAJ : 19/01/2017
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PRODUIT
REVISION : 4
GLACAGE CACAO - 15 KG
Conditionnement :
Seau 13.5 litres polypropylène blanc avec anse.
Couvercle blanc.
Poids net: 15 kg
Poids brut : 15.445 kg
Dimensions : diam 293 mm x h 255 mm
Utilisation :
Mode d'emploi : Le Glaçage Cacao DGF SERVICE s\'utilise à chaud entre 50 et 60°C.
Sans ajout d\'eau pour glacer la pâte à choux.
Ajouter 10 à 20% d\'eau pour glacer les entremets bien congelés.
Application : Ce glaçage tient très bien à la congélation et assure un brillant parfait.
Conservation et traçabilité :
A consommer de préférence dans les 24 mois après la fabrication.
Allergènes
ALLERGENES
Contenu dans le
produit
Contamination
croisée
Lait et dérivés
O
Soja et dérivés
O
Gluten
O
Noix et fruits à coques
O
X - Substance présente dans le produit
O - Présence éventuelle de contamination croisée
DGF Industries ZI des Cettons, 78570 CHANTELOUP LES VIGNES
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