SANGLIER CUISINE FAÇON CHASSEUR

SANGLIER CUISINE FAÇON CHASSEUR
Origine :
France F 29.160.500
GENCOD CARTON
3 34696600019 5
DLUO : 18 mois
Caractéristiques :
Saute de sanglier d’Australie (cuissot,
épaule, filet, collier), coupé à la main
(calibre 40 /60 gr a l’état cru). Viande mise
en œuvre : 68 % de la composition avant
cuisson. Viande brute n’ayant subi aucun
barattage. Cuisson traditionnelle (rendement
viande 53 %).
Composition :
Viande de sanglier (36%), réduction de vin
rouge (vin rouge, carottes, oignons,
échalotes, beurre, poivre mignonette), eau,
vin rouge 10,83%, champignons 6%,
carottes 6%, poitrine de porc en lardons
(dont E330, E301, E250, E252), sauce civet
(dont gélifiant E412), amidon modifié de
maïs, cognac, fumet de gibier, sel, ail
(E224), poivre.
Conditionnement :
Poche de 2 kg (équivalent à 8 portions)
Unités par carton : 3 poches x 2 kg
Nombre de carton par couche : 10
Nombre de cartons par palette : 130
Caractéristiques physico-chimiques :
Humidités
78.8 %
Lipides
7.2 %
Protéines
12.3 %
Glucides totaux
0.9 %
Valeur énergétique
117.6 Kcal
Mode
de
préparation
(sans
décongélation)
Au four à micro-ondes
Percer de quelques trous le dessous des
sachets. Placer les sachets sur un plat
adapté au micro-onde. Couvrir et faire cuire
en position puissance maximale le temps
indiqué : Environ 8 mn pour une poche.
Au bain-marie
Plonger les sachets encore surgelés dans
une casserole d’eau. Laisser réchauffer à
l’eau frémissante pendant 20 mn environ.
Agiter les sachets délicatement avant de les
ouvrir puis déposer le contenu sur une
assiette.
Nous
vous
suggérons
d’accompagner tout simplement cette
recette d’un gratin dauphinois ou de riz.
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