Livret Bistrots d`Hiver

Association
Pays’Sage...
Depuis 1989, l’association Pays’Sage cultive les
ressources du territoire du Plateau de Millevaches
en Limousin sous toutes ses formes pour créer
l’événement. Paysages, chemins, auberges, villages :
tout est propice à la création !
Culturels ou gourmands, les rendez-vous de
l’association ne sont pas si sages : il y a les Bistrots
d’hiver bien sûr, mais aussi les Saveurs d’Automne,
qui célèbrent le champignon et les produits du terroir
local en réunissant autour des tables du Plateau les
Toques, les producteurs et le public.
Tout au long de l’année, l’association Pays’Sage
participe à la création de multiples actions culturelles
sur le territoire.
Pays’Sage, c’est :
•250 adhérents
•130 partenaires
•plus de 30 bénévoles actifs toute l’année
… et c’est convivial !
Rejoignez-nous !
Pays’Sage accueille volontiers de nouveaux
bénévoles pour encadrer les Bistrots d’hiver !
Les personnes intéressées peuvent se faire
connaitre au 05 55 67 88 58.
Et si vous souhaitez rejoindre nos rangs
d’adhérents et suivre les actions de l’association
Pays’Sage tout au long de l’année, téléchargez le
bulletin d’adhésion sur notre site :
www.pays-sage.net
À bientôt !
Bistrots, l’édito
Pour la 11e édition, les Bistrots d’hiver
reviennent en force pour animer vos
dimanches de la saison blanche sur
le Plateau de Millevaches et alentours.
Régalez vos papilles et vos oreilles
dans 20 auberges, cafés ou librairie, où
nous vous proposons 21 rendez-vous.
> Cette année, les Bistrots d’hiver
prendront également leurs quartiers
3 samedis soirs pour prolonger le
plaisir musical jusqu’au bout des nuits
blanches limousines. Les Bistrots
d’hiver sont aussi de sortie et s’invitent
à la table d’auberges hors Plateau de
Millevaches.
>Les «
apéros-tchatche »
permettront d’échanger sur des
sujets d’actualité ou des thématiques
spécifiques, n’hésitez pas à consulter
notre site internet pour connaître les
sujets qui seront débattus !
>Pour le déjeuner, de nouvelles
auberges vous ouvrent leurs portes
et toutes vont vous concocter des
menus à base de produits locaux. C’est
l’occasion de goûter à la gastronomie
d’ici !
>Côté spectacles, la part belle est
faite aux talents actuels de la chanson,
au conte, aux ambiances tziganes, au
jazz. Vous êtes invités à voyager vers
l’Inde ou l’Afrique et dans l’histoire du
blues ou du tango. Ces instants sont à
partager sans modération !
Ainsi l’hiver peut arriver, toute
l’équipe de Pays’Sage vous attends
dans les Bistrots !
résolution 2010
« Pas un week-end sans mon
Bistrot d’hiver ! »
Mon Bistrot d’hiver pratique
> Toute l’info pratique pour un dimanche réussi :
11h30 : apéro-tchatche
12h30 : déjeuner
15h : concert / spectacle
> Et aussi, les Bistrots du samedi soir :
20h30 : concert / spectacle
Tarifs concert / spectacle :
Dimanche : 7 € / 5 € *
Samedi : tarif unique 5 €
* Tarif réduit pour les étudiants, les demandeurs
d’emploi et les adhérents ; tarif unique du samedi.
Gratuit pour les -12ans (sauf le conte musical tzigane
« Zalanko » : 5 €
Réservez,
c’est conseillé !
> Réservez votre
bistrot d’hiver auprès de
l’association Pays’Sage
au 05 55 67 88 58
(spectacle uniquement)
ou directement auprès
des auberges concernées
(repas et spectacle).
> Les réservations
débutent 1 mois avant la
date du Bistrot.
10/01 CROCQ (Creuse)
Ezekiel
l’excentrique
croque le
monde
Humour grinçant, jeux de mots aiguisés et
rythmes enjoués, l’enfant du pays est de
retour sur ses premiers pas musicaux où
il écumait les cafés-concerts du Limousin.
Plein d’énergie et d’excentricités, arrangeur
enragé, Thomas Ezekiel livre son 3e opus à
« La Gueule du Monde », album de « chansons
sans-fraises » plein de surprises.
Entre pop, rock’n’roll, funk et parfois même
zouk, vous vibrez aux sons et textes et
serez, à coup sûr, touchés en plein cœur.
THOMAS EZEKIEL
Le groupe : Thomas Ezekiel (paroles,
musique, guitare, piano, chant), Vincent
Hémery (basse, contrebasse), Thomas
Hillaire (batterie), Gaël Rouilhac (guitares)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : influences
marquées par les Beatles, Queen en
passant par Higelin et Brassens
Leurs disques : « À la gueule du monde »
(2008 – 3e opus)
Les écouter :
www.myspace.com/thomasezekielmusique
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•Les tours jumelles de Crocq, vestiges d’un
château fort
•Le dolmen d’Urbe
4
Auberge LE SAINT-ELOI
Après une escale clermontoise et à Paname, Pascal
et Sylvie Orine décident de s’installer dans le petit
village de Crocq. Pousser la porte du Saint-Eloi, c’est
se laisser porter par le charme authentique du décor.
Ici, le chef Pascal revisite la cuisine de terroir en
toute créativité pour réveiller vos papilles. Vous serez
séduits par la convivialité du lieu. Au détour d’une
ruelle, vous découvrirez Crocq et ses tours jumelles,
vestiges d’un château fort. Avant de repartir, n’oubliez
pas la spécialité du pays « Le gâteau Creusois » !
« Apéro-tchatche »
Le rôle de Pays’Sage dans le paysage culturel du
Plateau
au menu !
Feuilleté de pieds de cochons au vin
d’Auvergne
Croustillant de canard aux pommes, sauce
au cidre
Crocq’Noisettes de la Maison Langlade
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 24 €
(¼ l vin et café compris)
Le Saint-Eloi – Tél. 05 55 67 40 14
Réservation obligatoire à partir du 14 déc. 2009
17/01 MEYMAC (CORRÈZE)
Zalanko
fait ses
contes pour
« Vivre d’art »
LA LIBRAIRIE
« VIVRE D’ART »
Destination la Roumanie… Les Ursitory,
hommes-fées, ont désigné Zalanko pour
rendre la liberté à son peuple : les Roms.
Évidemment, il y a eu un avant et un après
Ceaucescu. En route, on accueille les bras
ouverts Angélique Pennetier, pour vous
conter l’histoire de ce peuple à travers
la dictature et partager sa culture, ses
traditions, ses croyances et ses rituels.
Ce conte musical tzigane illustre avec
magie la voix d’un peuple. Faites partie
du voyage !
ZALANKO
Le groupe : Angélique Pennetier
(conteuse), Caroline Bugala (violon)
À découvrir : La Loba (conte musical
manouche précurseur de Zalanko)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : Zalanko
est un spectacle pour les enfants à partir
de 8 ans
Comme son nom l’indique, la librairie « Vivre d’Art »
est un espace dédié aux livres et à l’art. Le propriétaire
des lieux, Lionel Rousset, ancien journaliste, a gardé
le goût de l’échange et de la rencontre et accueille de
nombreuses expositions, tables rondes et discussions
avec des auteurs tout au long de l’année.
POSSIBILITÉ DE GOÛTER SUR PLACE !
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•La tourbière du Longeyroux et sa
biodiversité exceptionnelle
Accessible par un sentier d’interprétation
•Le Centre d’art contemporain de Meymac
> Spectacle : 7€ / 5€* (payant pour les
enfants de -12 ans) / Goûter : 4 €
Pays’Sage – Tél. 05 55 67 88 58
Réservation à partir du 14 déc. 2009
5
SAM. 23/01 MAUTES (CREUSE)
Dim. 24/01 FAUX-LA-MONTAGNE (CREUSE)
le
Mathieu EPP
concocteur
de contes
Samedi 23/01 - 20h30 - La MijotièrE
Mautes - Contes à domicile
À la croisée de la narration, de la musique
et du mouvement, Mathieu EPP vous amène
dans les contrées de la mythologie nordique
avant de vous livrer une version personnelle
de Blanche Neige.
Auberge LA MIJOTIÈRE
Pour leur première participation aux Bistrots
d’hiver, Olivier et Tiphaine SUZANNE, qui ont repris
l’établissement voilà 18 mois, vous invitent à
goûter plus de 90 sortes de bières. Dédicace au
Pas-de-Calais dont est originaire Olivier, les bières
du Nord (Belgique, Allemagne…) trouvent dans cette
sélection une place privilégiée.
> Dans le cadre des Bistrots du samedi soir, une
assiette « sur le pouce » vous sera exceptionnellement
proposée.
MATHIEU EPP
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) :
Mathieu Epp est un homme aux multiples
facettes : conteur, musicien,
acteur qui mêle ses arts au social
En savoir plus : www.rebonds-histoires.net
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•Mautes et son église du XIIe siècle
•Balade autour du Puy de Barmont
•Le lac de Faux-la-Montagne et son barrage
à voûtes multiples unique en France
6
DIMANCHE 24/01 - 15h
La Feuillade - Faux-la-Montagne
« Merci de vous être déplacé »
Dans son spectacle, Mathieu met les voiles
sur un navire pour glaner les témoignages
d’hommes et de femmes qui ont quitté leur
pays.
Auberge LA FEUILLADE
Ravie de vous faire découvrir les petits plaisirs de la
vie, Hélène Pavie, toujours aussi active dans la vie
qu’en cuisine, vous a concocté un menu aux petits
oignons et aux marrons… avec passion !
« Apéro-tchatche »
« Autour du projet d’éco-quartier »
au menu ! (dim.midi)
Potage
Pintade aux marrons
Fromage
Tarte aux myrtilles
> Spectacle : Samedi : 5€ (tarif unique)
Pays’Sage - Tél. 05 55 67 88 58
Réservation à partir du 4 janv. 2010
> Spectacle : Dimanche : 7€ / 5€ *
Repas dimanche : 20€
(¼ l vin et café compris)
La Feuillade – Tél. 05 55 67 92 13
Réservation à partir du 11 janv. 2010
24/01 ALLEYRAT (CORRÈZE)
Quand la
roue du moulin
de Prat
tourne avec
Belge d’origine, Coline Malice a quitté sa
Belgique natale pour adopter les terres
volcaniques d’Auvergne. C’est sans doute d’ici
qu’elle puise l’énergie de sa voix, de ses textes
et de la folie douce qui les habite. Vibrant au
son de son accordéon et des grands espaces,
la jeune femme malicieuse bouscule tout sur
son passage et sème derrière elle des mots
(des maux ?) qu’elle aime. Préparez-vous à
recevoir une belle claque !
Coline malice
Le groupe : Coline Malice (textes, chant,
accordéon diatonique), Carine Brunel (piano)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : Coline est
gagnante de nombreux 1er prix concours en
France et Belgique depuis 2005 (Festiv’Art
d’Ariège, festival Bernard Dimey, Festival
« On connaît la chanson », Concours
« Vive la reprise ! », concours Utopia…)
Disque : « Petits moments », 2008
Les écouter :
www.myspace.com/colinemalice
En savoir plus : www.colinemalice.com
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 22€
(¼ l vin et café compris)
Le Moulin de Prat – Tél. 05 55 95 13 03
Réservation obligatoire à partir du 4 janvier 2010
Malice
LE MOULIN DE PRAT
Originaires de l’Indre et Loire, Philippe et Pascale
Hérissé sont tombés amoureux de ce coin de
Corrèze… et de sa gastronomie. Ils revisitent les
recettes traditionnelles locales avec une pointe
d’originalité. Régal assuré.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Pâté corrézien
Poulet coco et nouilles chinoises
Fromage
Nougat glacé
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•Les curiosités antiques d’Alleyrat :
vestiges gallo-romains et cuve baptismale
•La croix de Saint-Jean
7
SAM. 30/01 & Dim. 31/01
FELLETIN (CREUSE)
Festin à la Française
avec les
Tit’Nassels
Le duo roannais des Tit’ Nassels vous sert
une variété de bric et de broc qui va vous
redonner goût à la chanson française.
Par tit’ touches, Sophie et AxL distillent pêlemêle légèreté et magie dans leurs morceaux
au son sautillant et aux textes mordants.
De quoi passer la saison blanche bien au
chaud…
LES TIT’ NASSELS
Le groupe : Sophie Signoret (chant),
AxL Mathot (guitare, chant)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : déjà 10 ans de
carrière et de scènes à travers la France, et
une collaboration avec Kent.
Disque : « Pêle-mêle », 2009
Les écouter : www.myspace.com/titnassels
En savoir plus : www.lestitnassels.com
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•Patrimoine des Métiers d’Art : filature et
diamanterie
•Le lycée des Métiers du Bâtiment
•Le barrage des Combes
> Concert : Samedi : 5€
(tarif unique - concert debout)
Pays’Sage - Tél. 05 55 67 88 58
> Concert : Dimanche : 7€ / 5€ *
Repas dimanche : 25€
(¼ l vin et café compris)
Hôtel du Parc de Millevaches
Tél. 05 55 66 40 22
Réservation à partir du 4 janv. 2010
8
HÔTEL DU PARC DE
MILLEVACHES
Changement de vie, changement de ville… et de décor
pour Didier Dez qui a quitté Lyon pour ouvrir son propre
hôtel-restaurant à Felletin. L’ancien entrepreneur
en bâtiment n’est sûrement pas arrivé là par hasard
puisque Felletin est devenue la ville des métiers du
bâtiment en accueillant la première école de formation
spécialisée en France au début du XXe siècle.
« Apéro-tchatche »
Un compagnon de Martin Nadaud : Antoine Cohadon,
100e anniversaire de sa mort
au menu !
Samedi 30 janvier
Formule « Moules-frites et dessert » 12€
dimanche 31 janvier
Salade aux 2 saumons
Poulet au whisky
Riz/Haricots verts
Plateau de Fromage
Coupe de fruits frais ou île flottante ou
mousse au chocolat
31/01 AUGNE (HAUTE-VIENNE)
Ballade
sénégalaise
à
Augne
Tout droit venu du Sénégal, Mangane pose
ses valises en Limousin en 2001. Ses chants
en wolof, mandingue et autres dialectes
africains laissent vagabonder l’esprit dans
des paysages lointains. Authentique, il
l’est. Entre tradition et modernité, à la
limite de l’électrique et de l’acoustique,
Mangane fait fi des frontières pour vous
proposer des compositions métissées
et festives. À l’autre bout du monde…
vous y êtes !
MANGANE
C’est qui ? Mangane (chant, balafon, guitare)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : fortement
influencé par la musique de Youssou N’Dour,
dont il a déjà assuré la 1ère partie de concert
L’écouter : www.myspace.com/manganeo
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•La petite église Saint-Pierre, dans le bourg
de Augne, la plus petite du département de
Haute-Vienne !
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Le Ranch des Lacs – Tél. 05 55 69 15 66
Réservation à partir du 4 janvier 2010
LE RANCH DES LACS
Il y a une quinzaine d’années, les Belges Jules et
Françoise Lahaye décident de quitter Bruxelles
pour s’installer à Augne. Nés tous les deux au
Congo belge, l’hospitalité et la culture de la « porte
ouverte » sont encore bien ancrées dans leurs
valeurs. Le trésor du Ranch des lacs se trouve à
la cave : plus de 200 références de vins attendent
d’être dégustées.
« Apéro-tchatche »
La place d’un vigneron dans l’état actuel des
appellations contrôlées
au menu !
Aumônière de terrine maison aux châtaignes
et jambon cru sur lit de mesclun
Bourguignon de Bœuf (GIE La Ferme
Rouge), sauce aux vins
de François DE LIGNERIS
Purée à l’ancienne et racines d’hiver
poêlées
Fromages du Plateau de Millevaches
Crêpe farcie de pommes
9
caramélisée au miel
07/02 MILLEVACHES (CORRÈZE)
chante le
Jérôme Piétri
blues
pour les yeux
de
Nanou
Il est tombé dans la marmite du blues
quand il était tout petit. Qui ? Jérôme
Piétri ! À travers son « One man band
show », il retrace l’histoire du blues des
origines de l’esclavage en passant par les
maîtres du genre. La voix est profonde
et le jeu de guitare habité : dobro,
hawaïenne, électrique ou acoustique, ses
doigts caressent et pincent les cordes
des guitares comme une fée ! À coup sûr,
vous n’aurez pas le blues à son écoute.
JÉrôme piétri…
C’est qui ? Jérôme Piétri :
l’homme aux multiples guitares (dobro,
hawaïenne, électrique, acoustique…)
Disque : Little Blues Story
L’écouter :
www.myspace.com/littlebluesstory
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•Fontaine et chapelle à Saint-Setiers
•Pistes de ski de fond à Saint-Setiers
•Les ruines des cars
10
CAFÉ LALIRON - CHEZ NANOU
Le Café Laliron, c’est une histoire de famille
depuis plusieurs générations. Gérard Laliron – dit
Nanou - spectateur des Bistrots d’hiver depuis
plusieurs éditions, accueillera pour la deuxième
année consécutive les Bistrots.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Potage de légumes
Salade de gésiers
Chou farci et rôti de porc
Fromage
Tarte maison
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Café Laliron - Chez Nanou
Tél. 05 55 95 63 08
Réservation obligatoire à partir du 7 janvier 2010
07/02 BOURGANEUF (CREUSE)
William Chabbey
à l’assaut
des
Chevaliers
de
Bourganeuf
Sur son cheval jazzy, William Chabbey part
à la conquête de terres nouvelles avec cette
aventure mêlant compositions jazz des années
60 à un jazz plus intimiste. Dans la mélodie
comme dans l’énergie de ses morceaux, il
reste fidèle à ses influences guidées par son
amour de la guitare, avec une musique plus
que jamais teintée de blues et de musique
brésilienne.
WILLIAM CHABBEY
Le groupe : En trio avec Rémi Jeannin
(orgue) et Mourad Benhammou (batterie)
Disque : « At home », sept. 2008
Les écouter :
www.myspace.com/williamchabbey
En savoir plus : www.williamchabbey.com
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•Le château des Hospitaliers
•Le château d’Émile de Girardin, journaliste
et homme politique, et Delphine Gay,
femme de lettres
•Deux chapelles et une église classées
Monuments historiques
•Le musée de l’électrification
AUBERGE LES CHEVALIERS
Michel Boutin a pris la tête de l’auberge des
Chevaliers de Bourganeuf depuis 2004, date à
laquelle il quitte sa Bretagne natale. Pour sa
deuxième année, il accueillera les Bistrots d’hiver,
en toute convivialité.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Trio de terrines de porc fermier
Le jambon de cul noir à l’os
Pomme de terre gratinées, salade
Tarte aux pommes flambée
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Les Chevaliers – Tél. 05 55 64 29 12
Réservation à partir du 7 janvier 2010
11
14/02 AMBRUGEAT (CORRÈZE)
Du monde aux
Balkans
Ce cabaret tzigane là va vous en faire voir
de toutes les couleurs. Mélange d’airs
russes et roumains sur des notes de jazz
manouche, le tout assaisonné d’une pincée
d’humour : telle est la recette des Divano
Dromensa. En route vers les contrées des
Balkans, ils chantent des histoires qui vous
enchantent ! Pris par un tourbillon de notes
virevoltantes, leur musique vous touche à
l’âme…
DIVANO DROMENSA
Le groupe : Vassili Tcheretski
(accordéon, chant russe), Alexandre
Zuanon (guitare manouche, bazouki
grec), Paul Guta (violon tzigane), Estelle
Panne (chant, guitare), Gigi Piona
(contrebasse)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : Violoniste
virtuose, Paul Guta a accompagné Rona
Hartner notamment !
Les écouter :
www.myspace.com/divanodromensa34
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•Le lac de Séchemailles
•Le tumulus de Matrillat
12
avec les
Divano Dromensa
LE SÉCHEMAILLES
Loin de l’usine et du bruit des machines, Etienne
Lafaye s’est installé au bord de l’eau, sur les
berges du lac de Séchemailles. Comme ses
parents, également gérants de restaurant, il
participe à la fête des Bistrots d’hiver. Découvrez
ce petit coin de paradis limousin.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Terrine de queue de vache et son bouquet
de mâche à l’huile de noix
Rôti de veau sauce forestière
Chou farci et pomme de terre
Fromages du pays d’Eygurande
Farandole de desserts
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Le Séchemailles – Tél. 05 55 95 54 14
Réservation à partir du 14 janvier 2010
14/02 GOULLES (CORRÈZE)
Les
trois
moustiquaires
vous piquent
à
Goulles
AUBERGE DES TOURS
Laissez tomber la citronnelle, les
Trois Moustiquaires arrivent pour vous
embaumer dans un voile de jazz déluré.
Pros de l’impro, leur jazz se mélange
à toutes les sauces : brésiliennes,
auvergnates et même… yiddish !
À l’écoute de leur son, des effets
secondaires peuvent se faire ressentir :
vous serez piqué par l’envie irrésistible
de danser. Bonne humeur garantie !
les trois
moustiquaires
Le groupe : Stéphane Werner (batterie,
percussions), Pascal Chassagny (guitare
classique, guitare manouche), Franck
Pilandon (saxo soprano, accordéon)
Les écouter :
www.myspace.com/lestroismoustiquaires
A découvrir ici ou tout près…
•Les vestiges de la verrerie de la Cère
•Les Tours de Carbonnières et de Merle
•La chapelle du Teulet, étape du pèlerinage
à Saint-Jacques de Compostelle
Fraîchement transformée en bar-restaurant,
l’auberge des Tours anime les journées et soirées
des 350 âmes de Goulles. C’est le Cantalien Éric
Bénet qui depuis juillet 2009 assure en cuisine et
derrière le zinc, en toute simplicité. Avec l’envie de
faire bouger les choses, l’écho des Bistrots d’hiver
est arrivé jusqu’à Goulles pour la première fois…
mais sûrement pas la dernière !.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Terrine au bleu d’auvergne sur coulis tiède
de tomate au basilic
Mignon de porc aux girolles
Légumes
Fromage
Coupétade
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Auberge des Tours – Tél. 05 55 28 18 73
Réservation à partir du 14 janvier 2010
13
21/02 MAGNAT L’ÉTRANGE (CREUSE)
Dans la
lune
avec
Gil
Les deux pieds sur Terre et sur scène, Gil a
pourtant gardé la tête dans les nuages de son
enfance et ne perd pas l’occasion de vous faire
rêver. Amoureux de la vie, amoureux à vie,
ce musicien autodidacte pose sa voix rauque
sur des accords acoustiques et partage avec
vous ses états d’âme. Dans l’univers de la
chanson française, Gil est ce marchand de
petits bonheurs…
GIL
Le groupe : Gilles Lévêque (chant, guitare
sèche) , Thierry Bretonnet (accordéon),
Maurice Merizen (percussions)
Disque : « D’ici ou d’ailleurs », 2005
2e album en cours de réalisation
Les écouter :
www.myspace.com/gilchante
En savoir plus : www.gil.eu.com
A découvrir ici ou tout près…
•L’église romane et son double-clocher (il
n’en existe que cinq en France)
•Le Chou de Magnat
14
AUBERGE DE MAGNAT
Les lieux sont les mêmes mais les propriétaires
ont changé. Après dix années passées en Alsace,
Corinne Marotte réalise son rêve et reprend à son
compte le restaurant de Magnat l’Étrange. Aux
fourneaux depuis novembre 2009, elle a donné un
petit goût d’Alsace à sa carte avec les fameuses
tartes flambées.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Salade d’attente
Viande des bois accompagnée de ses
pommes de terre, sauce champignon
Fromage de chèvre de Millevaches
Délice glacé
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Auberge de Magnat – Tél. 05 55 67 82 88
Réservation à partir du 21 janvier 2010
21/02 Peyrat-le-Château (Haute-Vienne)
Clément Bertrand rime en
au
chanson
Bois
l’étang
de
Auberge du Bois
de l’Etang
Ce « chanteur pauvre pour rimes
riches », poète en accords acoustiques,
met la vie en mots et en musique de
manière très personnelle. Petit frère de
Jacques Brel ou d’Allain Leprest, Clément
Bertrand vit ses chansons intensément,
l’ironie au bout des lèvres et l’humour
toujours. Une présence étonnante qui va
littéralement vous capturer !
CLÉMENT BERTRAND
Le groupe : Clément Bertrand (chant),
Laurent Hilairet (piano)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : Le talent
n’attend pas le nombre des années !
Les écouter :
www.myspace.com/clementbertrand
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Auberge du Bois de l’Étang – Tél. 05 55 69 40 19
Réservation à partir du 21 janvier 2010
Le Limousin a adopté ce cht’ti couple de Cht’is il y
a bien longtemps. À la tête de l’Auberge du Bois de
l’Étang depuis 2003, Nicole et Jean-Yves Domont
mêlent leurs origines nordiques aux spécialités
du terroir limousin avec pour résultat des plats
gourmands et convaincants.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Parfait de foie de volaille aux écrevisses et
coulis accompagné de son verre de Gros
Plant Nantais
Duo de filet Mignon aux Girolles
Gâteau de pommes de terre aux cèpes
Effilochée d’endives et ses deux fromages
affinés aux pommes et poires et noix du
Limousin
Gâteau moelleux à la crème de marron et
crème anglaise au curaçao
A découvrir ici ou tout près…
•L’étang au cœur du bourg
•Le chemin des Poètes
15
SAM. 27/02 FAUX-LA-MONTAGNE (CREUSE)
Dim. 28/02 SORNAC (CORRÈZE)
Rencontre hurluberluesque
au
Brin de zinc et à la
Ce concert-rencontre vous emmène à la
découverte de « La Forêt des hommes
perdus ». Jean Lenturlu est votre guide pour
cette ballade des aphorismes fantaisiste
qu’il partage avec délectation. Les paroles
et les errances du chanteur français coulent à
flots comme les émotions. Et ce ne sont pas
des paroles en l’air !
JEAN LENTURLU
Le groupe : Jean Lenturlu (textes, chant),
Christophe Nurit (accordéon, claviers)
Livre - Disque : « La forêt des hommes
perdus », 2006
Les écouter : www.myspace.com/jeanlenturlu
En savoir plus :
http://jean.lenturlu.over-blog.fr
Samedi 27/02 - 20h30
Le Brin de Zinc - Faux-la-Montagne
LE brin de zinc
Imaginé par Jean-Jacques Séguy, le Brin de Zinc
est un bar hétéroclite où l’on trouve aussi bien des
produits déco que des produits de beauté. Lieu de
vie et de rencontres, ici se joue aussi des joutes
littéraires et autres zestes d’écriture.
TOUR D’HORIZON, À DÉCOUVRIR…
•Les rochers de Clamouzat
(à 3 kms de Faux-la-Montagne)
•Le château de Rochefort
•La maison du granit à Bugeat qui retrace
l’histoire des maçons du Limousin
16
Fontaine
DIMANCHE 28/02
15h - La Fontaine (Sornac)
Auberge LA Fontaine
Pleinement impliqués dans la vie culturelle du
territoire, Nathalie Lacour et Hervé Dallet sont
passionnés par leur métier. Et ça se sent, ça se goûte
même ! En marge des Bistrots d’hiver, ils organisent
tout au long de l’année des soirées à thèmes
conviviales aux saveurs venues d’ailleurs.
« Apéro-tchatche »
Valoriser les animaux du pays par l’engraissement sur
place
au menu ! (dim.midi)
Potage
Salade aux saveurs limousines
Canard farci à la paysanne
Fricassée de choux rave
Fromages puis Farandole de desserts
> Samedi : 5€ (tarif unique)
Pays’Sage - Tél. 05 55 67 88 58
Réservation à partir du 4 janv. 2010
> Dimanche : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
La Fontaine – Tél. 05 55 94 30 54
Réservation obligatoire à partir du 31 janvier 2010
28/02 CHAUMEIL (CORRÈZE)
Duo Vagalum
les
envoie valser
Bruyères
AUBERGE DES BRUYÈRES Au cœur du berceau de nombreux accordéonistes,
Nathalie et Cyril Milani sont tombés amoureux de la
Corrèze au fil de leurs vacances. Après leurs adieux
au Sud et à Martigues, ils reprennent en avril 2009
l’auberge des Bruyères. Particularité notable, il
s’agit de la maison natale de Jean Ségurel.
Ce « vagalum », du Brésilien lumière
vagabonde, éclaire d’un genre nouveau le
mariage de deux styles musicaux, valses et
choros. De Paris à Rio, le Duo Vagalum s’invite
sur un territoire où la valse musette emprunte
aux lignes de basse et aux rythmiques
brésiliennes quand le choro s’inspire du phrasé
et du swing parisien. Plaisir d’une complicité
musicale instrumentale…
DUO VAGALUM
Le groupe : Emmanuelle Lefeuvre (accordéon),
Aurélien Mouzac (guitare)
Les écouter : www.myspace.com/duovagalum
A découvrir ici ou tout près…
•L’église Saint-Jacques le Majeur et son
retable doré et argenté, en noyer, classé
par les Monuments Historiques.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Potage
Assiette corrézienne
Confit de canard, sauce au vin d’épices
et ses légumes
Fromage de vache et salade
Tarte aux myrtilles
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Auberge des Bruyères - Tél. 05 55 21 34 68
Réservation à partir du 1 février 2010
17
07/03 LA COURTINE (CREUSE)
Blaireaux
Les
creusent leur terrier
au
petit Breuil
Ne vous fiez pas à leur nom qui peut porter à
confusion. Ces Blaireaux-là sont truculents
et cinglants, en humour, en amour et dans
le texte. Fabricants de petites perles de la
chanson à textes, les Blaireaux font leur
numéro et se mettent en scène pour vous
offrir un spectacle comique et énergique.
Rendez-vous dans leur terrier !
LES BLAIREAUX
Le groupe : Alex (chant, guitare),
Anatole (piano, clavier), Stan (batterie,
percussions), Pierre (trombone,
glockenspiel), Fabrice (basse), Cyrille
(saxophone, accordéon, banjo)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : Depuis
10 ans, le public a adopté ces six
compères. Prochainement, sortie de
l’album live du spectacle au Bataclan,
dans les bacs le 11 janvier 2010 et
la tournée à travers la France qui se
poursuit !
Disque : « Parades prénuptiales », 2008
Les écouter :
www.myspace.com/lesblaireaux
En savoir plus : www.les-blaireaux.net
A découvrir ici ou tout près…
•L’étang de Méouze
•La Forêt de Châteauvert
18
Le petit breuil
Annie Plazannet, dit « Pépette », vous ouvre les
portes du « Petit Breuil », ce restaurant transmis
exclusivement de mères en filles depuis des
générations et toujours tenu avec passion. Un
homme a toutefois investi la cuisine et non des
moindres : Alain Gourgues, Président des Toques
blanches du Limousin, dont la créativité culinaire
exalte les saveurs des produits locaux.
« Apéro-tchatche »
L’école rurale : une valeur à défendre ?
au menu !
Croustillant de pot au feu, sauce gribiche
Cuisse de lapin confite accompagnée de
moutarde à l’ancienne
Paté de pomme de terre
Fromage
Flognarde aux pommes
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Le Petit Breuil – Tél. 05 55 66 76 67
Réservation à partir du 8 février 2010
07/03 EYMOUTIERS (CREUSE)
ça
balance pas mal
chez
caouette
Réunis par le voyage, les Voleurs de Swing
vagabondent et vous embarquent dans une
virée aux contrées du swing manouche et
d’un rock tzigane déjanté. Dans cette balade
à la belle étoile tzigane, le trio dépeint un
monde imaginaire avec humour et une joie
communicative débordante. Avec énergie, les
Voleurs de Swing explosent sur scène pour
dérober vos émotions !
LES VOLEURS
DE SWING
Le groupe : Clément (guitare, chant),
Gariel (flutio, violon, chant),
Vladimir (contrebasse)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : Ils ont
déjà partagé la scène avec Sanseverino,
Les Ogres de Barback, La Rue Ketanou,
Thomas Dutronc, La Ruda, JAVA...
Disque : « Anarchie en Syldavie », 2009
Les écouter :
www.myspace.com/lesvoleursdeswing
A découvrir ici ou tout près…
•Les architectures d’eau d’Eymoutiers,
au fil de la Vienne
•Le Centre d’art Espace Paul Rebeyrolle,
artiste-peintre d’Eymoutiers, figure
majeure de l’art français du XXe siècle
ça balance
pas mal...
CHEZ CAOUETTE
À la table de Millevaches, chez Caouette, c’est à
chacun sa poêle ! Depuis janvier 2009, à la chaleur
du feu de cheminée, savourez les délicieux plats
poêlés à base des produits locaux cuisinés par
Grégory Lahaye et Angélique Bourgon. C’est avec
plaisir que la jeune équipe accueille pour la
première fois les Bistrots d’hiver.
« Apéro-tchatche »
Se loger sur le Plateau
au menu !
2 Toasts à la tourte de seigle garnis de
grillon, l’autre de compote de pomme AOC
du Limousin et boudin aux châtaignes
Carbonnade (Bœuf du Gie La Ferme Rouge
à la bière de 1000Vaches)
Tome de Pays et le Saint-Alpinien sur un lit
de salade avec noix et raisins secs
Pomme au four et Glace Vanille
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Chez Caouette – Tél. 05 55 69 15 15
Réservation à partir du 8 février 2010
19
14/03 ROYÈRE-DE-VASSIVIÈRE (CREUSE)
La
Maison
Tellier
s’installe
à
l’Atelier
Après avoir remis de l’ordre dans le désordre
des maisons closes, la Maison Tellier rouvre
ses portes. Les filles des recoins ont fait
place aux instruments. Les placards recèlent
de banjos, guitares, bugles, trompettes,
tambourins, grosses caisses, mandolines
et contrebasses. Subtil, les cinq compères
Tellier vous proposent des airs folk, rock et
blues qui vous ramènent à l’ouest américain.
Ayez l’oreille attentive, les murs de la maison
Tellier ont plein d’histoires à raconter.
LA MAISON TELLIER
Le groupe : Les Tellier : Helmut
(guitare, chant), Raoul (guitare, banjo,
chant), Léopold (trompette, chant),
Alexandre (batterie),
Alphonse (contrebasse, chant)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) :
leur 3e album sera dans les bacs à partir
de février 2010
Disque : « Second souffle », 2007
Les écouter :
www.myspace.com/lamaisontellier
En savoir plus : www.lamaisontellier.com
20
L’atelier
Lieu culturel incontournable du Plateau de
Millevaches, l’Atelier poursuit son objectif d’une
programmation annuelle éclectique alternant
concerts, spectacles, discussions et expositions.
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Tartare de Saumon ou Terrine de foies
de volaille à l’Armagnac
Épaule et poitrine d’agneau farcies
Gratin dauphinois
Salade, Fromage
Panna cotta au coulis de fruits rouges
A découvrir ici ou tout près…
•Le Lac de Vassivière
•Le Centre d’Art contemporain de l’île de
Vassivière
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
L’Atelier – Tél. 05 55 64 52 22
Réservation à partir du 15 février 2010
14/03 SAINTE-FORTUNADE (CORRÈZE)
L’âme
rayonnante
des
Saaj Indiens...
L’harmonie qui se dégage de ce Duo Saaj
marseillais, vous transporte sur la route de
l’Inde du Nord. Leur musique de l’âme, aux
sonorités chaudes et teintées de spiritualité,
touche au plus profond de l’être. La virtuosité
et la complicité des deux musiciens se jouent
à merveille du dialogue traditionnel sitar et
tabla. Rayonnant !
DUO SAAJ
Le groupe : Sylvie Hiely (sitar),
Laurent Gherzi (tabla)
C.Q.F.S (ce qu’il faut savoir) : Duo Saaj
écume les routes des festivals aussi bien
en France qu’en Inde.
Disque : « Vuidravan »
En savoir plus : www.duosaaj.com
A découvrir ici ou tout près…
•L’étang poissonneux du Moulin de Lachaud
•Le château de Sainte-Fortunade,
perché sur son promontoire
LE MOULIN DE LACHAUD
Tous droits débarqués de Paname, Françoise
et Jean-Michel Mirou font tourner le Moulin de
Lachaud depuis août 2007. Retour aux sources
familiales corréziennes pour ces deux amoureux
de la nature qui en plus de faire la part belle aux
produits locaux sur leur carte, ont pour projet de
monter leur propre scène culturelle. Rien de tel
pour prolonger le plaisir des Bistrots d’hiver...
« Apéro-tchatche »
Thème à consulter sur www.pays-sage.net
au menu !
Croustillant de confit de canard et fromage
fondu au poivre vert
Blanquette de veau
Fromage
Flognarde aux poires et aux framboises
> Concert : 7€ / 5€ * / Repas : 25€
(¼ l vin et café compris)
Le Moulin de Lachaud – Tél. 05 55 27 30 95
Réservation à partir du 15 février 2010
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pays’sage remercie :
•
La Région Limousin, le Conseil général de la
Creuse, L’État et la Direction Départementale
Jeunesse et Sports, le Fonds Inter-ministériel
d’aménagement de la montagne, l’Europe et
le programme Leader, le PNR Millevaches en
Limousin, le Conseil Général de la Corrèze,
la communauté de communes du Plateau de
Gentioux, France Bleu Creuse et France Bleu
Limousin, La Poste, Activeprod – David Daroussin
et Kikilou Tchao-Ago,
•
les communes de La Courtine, Saint-Oradouxde-Chirouze, Saint-Bard, Gentioux, Sornac, SaintOradoux-près-Crocq, Malleret, Felletin, SaintMerd-la-Breuille, Chard, Saint-Rémy, Gioux,
Saint-Georges Nigremont, Bourganeuf, Faux-laMontagne, Basville, Crocq, Saint-Avit-de-Tardes
et plus particulièrement les communes de Flayat
et Magnat-l’Étrange, ainsi que la Communauté
de communes du Haut Pays Marchois
•
l’Association Faire et Défaire qui travaille pour
vos yeux et vos oreilles,
•
les aubergistes
convivialité
•
les artistes qui osent se frotter au public !
•
ses adhérents pour leurs mots de soutien et leurs
remarques constructives
•
le public des Bistrots d’hiver qui nous suit, de
plus en plus nombreux chaque année
•
et bien sûr les bénévoles, tchatcheurs,
organisateurs, diffuseurs d’affiches, sans qui Les
Bistrots d’hiver ne seraient pas,
•
ainsi que Stéphanie pour le site internet
(n’hésitez pas à lui envoyer vos messages sur
[email protected]) et à suivre l’actualité des
Bistrots d’hiver sur www.pays-sage.net
qui
accueillent
en
toute
Crédits Photos
•
Photos Couverture et Ambiance :
Mathieu Tijeras et Muriel Villejoubert.
•
Photos des artistes :
Christian Verdet pour Les Tit’ Nassel,
Michel
Duffour
pour
Mathieu
Epp,
les artistes eux-mêmes : Thomas Ezekiel,
La
Maison
Tellier,
Clément
Bertrand,
Mangane, Gil, Les Voleurs de Swing,
Les Blaireaux, Jean Lenturlu, Jérôme Piétri,
Coline Malice, Angélique Pennetier, Divano
Dromensa, Duo Vagalum, Duo Saaj, Les Trois
Moustiquaires, William Chabbey.
Les Bistrots d’hiver à la carte
1 - Bourganeuf
Banize
3 - Felletin
2 - Mautes
4 - Crocq
5 - Royère-de-Vassivière
Pontcharraud
6 - Peyrat-le-Château
7 - Augne
9 - Faux-la-Montagne 8 - Magnat-l’Étrange
10 - Eymoutiers
11 - La Courtine
12 - Sornac
13 - Millevaches
14 - Alleyrat
15 - Meymac
16 - Ambrugeat
17 - Chaumeil
18 - Sainte-Fortunade
19 - Goulles
1 – Bourganeuf (Creuse) – 07/02 – William Chabbey
2 – Mautes (Creuse) – 23/01 – Mathieu Epp
3 – Felletin (Creuse) – 30 et 31/01 – Les Tit’ Nassels
4 – Crocq (Creuse) – 10/01 – Thomas Ezekiel
5 – Royère-de-Vassivière (Creuse)
14/03 - La Maison Tellier
6 – Peyrat-le-Château (Haute-Vienne)
21/02 – Clément Bertrand
7 – Augne (Haute-Vienne) – 31/01 – Mangane
8 – Magnat-l’Étrange (Creuse) – 21/02 – Gil
9 – Faux-la-Montagne (Creuse)
24/01 – Mathieu Epp // 27/02 – Jean Lenturlu
10 – Eymoutiers (Creuse) – 07/03 – Les Voleurs de Swing
11 – La Courtine (Creuse) – 07/03 – Les Blaireaux
12 – Sornac (Corrèze) – 28/02 – Jean Lenturlu
13 – Millevaches (Corrèze) – 07/02 – Jérôme Pietri
14 – Alleyrat (Corrèze) – 24/01 – Coline Malice
15 – Meymac (Corrèze)
17/01 – Angélique Pennetier, spectacle Zalanko
16 – Ambrugeat (Corrèze) – 14/02 – Divano Dromensa
17 – Chaumeil (Corrèze) – 28/02 – Duo Vagalum
18 – Sainte-Fortunade (Corrèze) – 14/03 – Duo Saaj
19 – Goulles (Corrèze) – 14/02 – Les Trois Moustiquaires
La Cure - 23260 FLAYAT
Tél. 05 55 67 88 58
[email protected]
www.pays-sage.net
Conception - Réalisation : www.quiplusest.com
BIsTROTS D’HIVER 2010