entrees bruschetta sandwiches burgers garnitures / sauces

ENTREES
Hilton salade Caesar , salade romaine, sauce césar, copeaux de parmesan, crouton de pain.
1 700 XPF
Salade de chèvre, mesclun, lardons glacés au balsamique, toasts de fromage de chèvre gratinés
1 800 XPF
Salade mixte
1 800 XPF
: Concombre, tomate, oignon rouge, carotte, croûtons à l’ail, œuf, choux rouge, asperge
Authentique poisson cru mariné au lait de coco, thon rouge ou blanc, concombre, tomate, oignons, jus de citron et la de coco frais
Salade Caesar poulet, ou crevette,
1 900 XPF
2 000 XPF ou 2 200 XPF
Salade Cobb : Salade romaine, poulet, bacon, pamplemousse, œuf, tomate, fromage bleu, croûtons
2 100 XPF
Salade Primavera : Tomates cerise, billes de mozzarella, jambon Italien, gressins, vinaigrette balsamique
2 200 XPF
Carpaccio de Poisson du jour, fines tranches de poisson, marinade huile d’olive citron, câpres frits, tomate cerises
2 200 XPF
Carpaccio de Bœuf fines tranches de bœuf, marinade, marinade huile d’olive citron, câpres frits, tomate cerises
2 300 XPF
Tartare de thon et guacamole, purée d’avocats, thon rouge ou blanc, tomates, oignons, sauce soja huile et graines de sésames
2 500 XPF
Open Salade: 5 ingrédients au choix (+1 000 XPF demi-pension)
2 500 XPF
Crevette/ jambon de pays/lardons/blanc de volaille/salade romaine /mesclun de salade/ poisson fumé/ carottes/ asperge/ oignions/ poivrons/ choux blancs/concombres/ câpres/
cornichons/ œufs durs/ tomates / pamplemousse/ emmental/ mozzarella/bleu d’auvergne/ fromage de chèvre/mozzarella/ parmesan/ noix de cajun/ cacahuètes/ noix de pecan/
croutons à l’ail/
BRUSCHETTA
Bruschetta Poulet, curry, concombre et sésame
1 850 XPF
Bruschetta Thon, compote de tomate, fromage, pesto
1 850 XPF
Bruschetta Tomate séchées,pistou, mozzarella râpée et jambon Italien
1 850 XPF
Bruschetta 3 Fromages, chèvre, bleu, mozzarella.
1 850 XPF
SANDWICHES
Hilton club sandwich: Poulet, bacon, œuf, salade, tomates, mayonnaise
1 900 XPF
Club sandwich au bœuf: Bœuf, œuf, pickles, tomates, salade, tomates, sauce tartare
1 900 XPF
Club sandwich à l’espadon: Espadon fumé de Raïatea, tomates, salade, tomates, concombres, sauce yaourt
2 200 XPF
Club sandwich saumon fume, saumon fume, tomates, salade, tomates, concombres, sauce yaourt
2 200 XPF
BURGERS
Hilton burger : pain toasté au 170g de Bœuf haché avec fromage et/ou bacon et/ou œuf
2 200 XPF
Burger Végétarien : Compotée de tomates, tempura de légumes et tofu , sauce petits pois wazabi
2 200 XPF
Kaina burger : Compotée de tomates, bœuf, salade, fromages et ananas
2 200 XPF
Burger au poulet : Compotée de tomates, blanc de volaille pané, salade, fromages et cornichons
2 200 XPF
Burger au thon : Compotée de tomates, thon rouge, pousses de daykon, mayo wasabi et pickles japonais
2 300 XPF
Burger au Mahi Mahi : Compotée de tomates, Mahi Mahi, compotée d’oignons, sauce BBQ
2 500 XPF
Burger Rossini : Compotée de tomates, bœuf avec foie gras poêlé (+1 000 XPF demi-pension)
3 200 XPF
GARNITURES / SAUCES
Garniture
Frites/ Légumes vapeur/ épi de mais/ légumes sautés/ Coleslaw/ Salade verte/ Wedges
MENU TOURISTIQUE
Sauce
Au bleu/ à l’ail/ au poivre/ citron/ Vanille
6 000 XPF
Authentique poisson cru mariné au lait de coco
*****
Le poisson du jour ; 200g de poisson frais des pêcheurs de Bora Bora, garniture riz, frites ou légumes, sauce vanille
*****
Crème brûlée à la vanille de Taha’a
Végétarien
Option santé
Demandez le maître d’hôtel si vous avez des allergies ou toutes demandes particulières.
Le Chef est disponible pour toutes demandes végétariennes.
Tous nos prix sont en francs pacifiques, taxes et service inclus
PIZZA
La végétarienne
: Sauce tomate, fromage, aubergine, basilic
2 200 XPF
Océane : Sauce tomate, fromage, câpres, thon blanc
2 200 XPF
Montagnarde : Sauce tomate, fromage de chèvre, miel, pignon de pin
2 200 XPF
Moorea : Sauce tomate, cochon confit, oignon rouge et dés d’ananas
2 200 XPF
Margharita : Sauce tomate, tomate fraiche, fromage
2200 XPF
Pepperoni : Sauce tomate, fromage, pepperoni, poivrons vert
(+1 000 XPF demi-pension)
2 800 XPF
POISSONS
Le fish’n chips : beignets de poisson panés, sauce tartare et vinaigre de vin
2 300 XPF
Tacos de poisson, tortillas de maïs garnie de poisson frit, guacamole, ananas, oignons rouges, tomate poivrons, crème double
2 600 XPF
Fryer Basket : friture de Mahi Mahi, calamar, St Jacques, crevettes, assortiment de sauce
2 600 XPF
Le poisson du jour : 200g de poisson frais des pêcheurs de Bora Bora, garniture riz, légumes, sauce vanille
2 800 XPF
L’assiette de poissons à partager : Chevrettes, thon rouge, Mahi poêlés, filet de poisson en tempura, sauce curry, sauce sashimi, soja sésame et ail
(+2 000 XPF demi-pension)
7 000 XPF
VIANDES
HFC Hilton Fried Chicken : Blanc de volaille servi avec une sauce barbecue ou tartare ou chili
2 600 XPF
Poulet façon Cajun: Blanc de volaille mariné aux épices Cajun, sauce BBQ
2 600 XPF
Travers de porc caramélisé, ribs de porc marinés et rôties
3 000 XPF
Demi poulet rôti Papara : ½ poulet rôti élevé à Tahiti, sauce moutarde, pommes de terre carottes et oignons rôties
3 000 XPF
Pavé de Bœuf « Rumsteck » 200g(+1 000 XPF demi-pension)
3 200 XPF
Faux filet de bœuf XL - 200g ou XXL - 450g (+1 000 XPF ou 1 800 XPF demi-pension)
3 300 XPF ou 4 600 XPF
T-bone steak 600g(+1 800 XPF demi-pension)
4 100 XPF
PATES
Tagliatelles à la Carbonara et champignons, crème, lard, jaune d’œuf, parmesan
1 900 XPF
Spaghetti à la napolitaine, coulis de tomates maison, poêlé de tomates fraiches, parmesan
1 900 XPF
Pâtes au Pesto
1 900 XPF
Fusilli Végétarienne, poêlée de légumes, choux, brocolis, carotte, courgette, coulis de tomates
1 900 XPF
Pad tai : Nouilles thaï poêlées, œuf sauce nyok man, tamarin, sauce soja, tofu, chevrettes, carottes, pousses soja
2 000 XPF
DESSERTS
Crème brûlée à la vanille de Taha’a
1 500 XPF
Sundae caramel, glace vanille, cacahuète confites et sauce caramel
1 500 XPF
Pannacotta Passion
1 500 XPF
Moelleux au chocolat, servi tiède avec une boule de glace vanille
1 500 XPF
Mi-cuit au chocolat noir extra, glace vanille
1 500 XPF
Gaspacho de fruit rouge, sorbet au citron
1500 XPF
Végétarien
Options Bien être
Tous nos prix inclus la TVA et le service. Merci de demander le Manager si vous avez des allergies et/ ou des demandes spéciales.
Le Chef se tient a votre disposition afin de satisfaire toutes vos demandes.
Végétarien
Option santé
Demandez le maître d’hôtel si vous avez des allergies ou toutes demandes particulières.
Le Chef est disponible pour toutes demandes végétariennes.
Tous nos prix sont en francs pacifiques, taxes et service inclus