Groupe industrielle GOUMIDI (GIG), Spa : Production de lait et dérivés.
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Groupe industrielle GOUMIDI (GIG), Spa : Production de lait et dérivés.
LA GAZETTE DU LABORATOIRE n°28 - février 2009 P Groupe industrielle GOUMIDI (GIG), Spa : Production de lait et dérivés. Situé dans la zone industrielle Ouled Yaiche de Blida (Algérie), le groupe industriel GOUMIDI est spécialisé dans la production de lait et dérivés. Il est doté d’un laboratoire central assurant le contrôle de qualité de ses produits en s’appuyant sur des méthodes de référence et d’un laboratoire de réglage permettant le contrôle essentiel utilisant des méthodes simples et rapides. Mr GOUMIDI Riad est son actuel Président Directeur Général. L’entreprise est spécialisée dans la fabrication, le conditionnement et la commercialisation de fromage fondu, en portion, à tartiner, en barre et en bloc. Elle conditionne et commercialise également de la poudre de lait instantané, de la poudre chocolatée instantanée ou encore de la purée de pommes de terre… Le laboratoire a été créé par Mme OMARI née MAKHLOUFI, titulaire d’un diplôme d’ingénieur d’état en génie biologique. Mme OMARI a au départ été recrutée au poste de contrôleur de qualité, en charge des analyses physico-chimiques de quelques paramètres jugés les plus utiles pour mieux suivre le produit à chaque étape du process. La valeur apportée par les résultats des analyses effectuées a montré l’utilité de l’installation d’un laboratoire bien équipé, permettant de répondre aux besoins en termes de contrôle de qualité microbiologique, physicochimique et sensorielle. L’idée a été soutenue par le PDG, GOUMIDI Riad, de ce fait, la direction du groupe a mis en place les moyens nécessaires à l’installation d’un laboratoire performant , soit 300 millions de Dinars» Pour illustrer l’importance du laboratoire, il suffit de suivre le parcours de Mme OUMARI au sein du groupe GOUMIDI : embauchée en 2004 en tant qu’ingénieur contrôleur de qualité, elle devient -En 2005 : Responsable de laboratoire. -En 2006 : Responsable qualité. -En 2007 : Responsable production et RMQ 2007. -En 2008 : Directrice de l’usine et RMQ. Le laboratoire occupe une surface de 70 m2 et dispose d’équipements appropriés à ses activités (broyeurs , mélangeurs, un stérilisateur UHT, cuve de crémage, conditionneuse, cuiseur, doseuse pour conditionnement de poudre de lait, chocolat en poudre et purée en flacon.) et d’un matériel performant nécessaire à la réalisation des analyses (pH-mètre, Centrifugeuse, Bain-marie, étuves, appareil de Kjeldhal, dessiccateur halogène, autoclave, Poste de Sécurité Microbiologique, hotte à flux laminaire, microscope, agitateur, ensemble verrerie, balances analytiques). Le laboratoire vient d’être certifié ISO 9001V2008. Il compte obtenir la certification ISO 22 000 et mettre en place le système HACCP. Le personnel du laboratoire est composé d’un responsable laboratoire ingénieur en biotechnologie, de 4 ingénieurs contrôleurs de qualité et de 3 techniciens de paillasse. Dans le cadre de différents partenariats, le Groupe Industriel GOUMIDI collabore avec des organismes nationaux et internationaux pour assurer la conformité de ses analyses. Le groupe entend bien poursuivre sur la voie d’une politique qualité volontaire, notamment par le développement et l’accréditation de son laboratoire. M.L Blida, Algérie.